Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1310955

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:


Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Юлечка, у меня не получился! :’(
Видимо дело в качестве молока и масла. У меня было молоко 3,2% и масло подсолнечное, с добавлением оливкового!!! Не знаю,но что -то не то, может оливковое масло нельзя добавлять? Я, конечно, тут же отварила пару яичек и переделала. Получился очень вкусный майонезик. Все удивлялись гости, почему такие вкусные салаты!
как именно вы переделали? просветите неуча) а то как то готовила майонез подобный,тоже не получилось
ух ты, сколько коментов!!!рецептик забираю в блокнотик, очень доверяю нашим поварятам!!! спасибки
Юлечка,забрала, спасибо, попробую!!!! Отпишусь!
Как просто, побежала за горчицей!!!!
рецепт замечательный.Делаю постоянно.Запекается в духовке,прекрасно держится в салатах.Гости даже не верят,что этот майонез не из магазина.
Отличный рецепт, пасибка!
Спасибо за рецепт!
суперрррррррррр, все получилось!!!!!!!!!!!!!!
приготовила!получилось!молоко-холодное,магазинное;масло-смесь оливкового и кукурузного.Магическое превращение произошло за пол минуты.Спасибо огромнейшее за рецепт.Просто,легко,невероятно вкусно!
Рецепт просто супер! Спасибо огромное! Делали уже много раз - лучше получается, когда и молоко и масло одной температуры.
Вкусненький майонез!С первого раза не получилось, но смесь поставила на 2 часа в холодильник и все вышло!!!!!
Уряяяя! Получилось!!!
Спасибо за рецепт!
На подсолнечном масле майонез получился(сууупер), а на оливковом почему-то нет...Оставила на ночь в холодильнике, утром взбила опять, все равно хоть бы хны Можно с ним что-нить сделать? Оливковое масло жалко выкидывать, думаю может,загустителя какого-то добавить?
spasibo za recept, mai’onez poluchaetsya vkusni, i ego tak legko delat’, ya vmeste s etim moi’onezom gotovila kurochku v duhovke poluchilos’ ochen’ vkusno
Спасибки за рецептик. Очень люблю майонез, который сейчас непонятно из чего делают. Плюс летом он не очень вкусный почти весь. По стандартному рецепту ничего не получилось почему-то. Буду пробывать этот
Присоединяюсь ко всем восторгам!!!!! Только что сделала и результат превзошел все ожидания
Завтра отдам на суд эксперта - сынишки, надеюсь одобрит. Спасибо за рецептик!!!!
Я В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Правда? Как же здорово, что у вас всё получилось!!!!! Спасибо вам большое за отзыв!!!!!!
Сегодня наконец-то сделала ваш майонез - это действительно чудо какое-то, получилось с первого раза . Спасибо огромное за такой шикарный рецепт
Наталья, спасибо и вам за приятный отзыв! Очень рада, что у вас всё сразу получилось!
У меня нету такого блендера!!!! Есть только от комбайна в виде чашки. Возможно ли сбить майонез миксером или руками?
Вы знаете, я сама делаю только таким блендером, в чаше не делала , руками, думаю точно не получится. Милая, это только надо пробовать , хотя, я думаю, что может не получиться, ведь нужен эффект именно погружного блендера.... но мы ведь на кухне всегда в чём-нибудь, да и поэкспериментируем... в итоге получается либо шедевр, либо еда собачке
Не поймите меня неправильно, но майонеза без яиц не бывает.
То, что этот соус классный- сомнений никаких. То, что он похож на майонез - да. Но всё же... это соус "а-ля майонез".
Я с вами полностью согласна! Хотела изменить название на Соус "а-ля майонез", но я пропала на пол года, вот только недавно вернулась и уже и забыла что хотела это сделать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook