Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339925

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Вот сегодня я приготовила этот замечательный майонез(или соус,как выше пытались спорить на тему правильного названия)!!! Вкууууусно! Привкуса яиц нет Взбился замечательно и действительно за полминуты. Ну может чуть дольше. Густой довольно. Я, правда, чеснок добавила. Ну что поделаешь: люблю я чеснок во всех видах Спасибо за чУдную идею
У меня тоже получилось!!!! Спасибо! Муж все ест с майонезом, а магазинный не очень полезный. Этот рецепт просто находка!!!
да, скоро же новый год. надо нормальный майонез сделать. а не магазинный. спасибо за идею
Не люблю сырых яиц ни в каком виде.Всегда чувствую их привкус.Пытаюсь "перебить" этот привкус чесноком в обычном майонезе Но все-равно он улавливается. А тут такой замечательный рецепт.Давно искала легкий майонез.Судя по отзывам,он таковым и является.
не могу понять из того же молока и из того же масла один раз получается, а другой - нет. И не только у меня, но и у моей подруги. Читала в комментариях, что надо сохранить жидкую смесь в холодильнике и попробовать назавтра опять взбить, но и назавтра не получилось. Что делать? Боюсь придётся переходить на другой рецепт, а жаль: это самый быстрый и дешёвый. Может поможете, подскажете что-нибудь ?
Какой интересный и простой рецепт! Обязательно попробую, спасибо за такую находку!
Просто супер! Уже давно отказались от всех блюд с майонезом, а из яйца не очень нравится на вкус, но это как раз то что надо!!! Спасибо большое!!! Да еще и так легко готовить!!!
Ничего себе сколько комментов Обязательно попробую такой майонез
Юлечка, у меня не получился! :’(
Видимо дело в качестве молока и масла. У меня было молоко 3,2% и масло подсолнечное, с добавлением оливкового!!! Не знаю,но что -то не то, может оливковое масло нельзя добавлять? Я, конечно, тут же отварила пару яичек и переделала. Получился очень вкусный майонезик. Все удивлялись гости, почему такие вкусные салаты!
как именно вы переделали? просветите неуча) а то как то готовила майонез подобный,тоже не получилось
Добрый день ! Я беру два яйца отвариваю их, очищаю, они должны быть ещё тёплые, кладу только желтки в блендер . Туда же добавляю два желтка сырых! , плюс горчицы острой одну чайную ложку . Хорошо всё пробиваю блендером должна получиться густая кашица . Теперь тот неликвид который не получился у вас с прошлого приготовления майонеза Я добавляю по одной столовой ложке и включаю каждый раз блендер хорошо пробиваю массу. на данном этапе ваша Главная задача чтобы соус не начал расслаиваться , его нужно хорошо пробивать и не торопиться вливать большое количество неликвидного майонеза .
Постепенно введите весь не ликвидный майонез . Всё!
Удачи Вам!
Если что пишите.
ух ты, сколько коментов!!!рецептик забираю в блокнотик, очень доверяю нашим поварятам!!! спасибки
Юлечка,забрала, спасибо, попробую!!!! Отпишусь!
Как просто, побежала за горчицей!!!!
рецепт замечательный.Делаю постоянно.Запекается в духовке,прекрасно держится в салатах.Гости даже не верят,что этот майонез не из магазина.
Отличный рецепт, пасибка!
Спасибо за рецепт!
суперрррррррррр, все получилось!!!!!!!!!!!!!!
приготовила!получилось!молоко-холодное,магазинное;масло-смесь оливкового и кукурузного.Магическое превращение произошло за пол минуты.Спасибо огромнейшее за рецепт.Просто,легко,невероятно вкусно!
Рецепт просто супер! Спасибо огромное! Делали уже много раз - лучше получается, когда и молоко и масло одной температуры.
Вкусненький майонез!С первого раза не получилось, но смесь поставила на 2 часа в холодильник и все вышло!!!!!
Уряяяя! Получилось!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook