Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308397

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
+++++++++++++++++++++++suuuuper1!!!
Замечательный вариант приготовления майонеза, особенно для тех,кто постится или у кого аллергия на яйца.Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт.Все получилось с первого раза.Я очень довольна.
Попробовала и обалдела - такая класная вещь. Боооольшое спасибо!!!!!!!!!
специально зарегистрировалась, чтоб поблагодарить за рецепт! Теперь никогда не буду покупать майонез, делаю все время по Вашему рецепту. Пусть в нем много масла, зато нет никакой дряни.
Попробовала, все получилось, делала уже несколько раз, сейчас тоже пошла делать.
обязательно попробую ваш рецептик!
Спасибо за рецепт, столько у всех впечатлений!!! Я даже не смогла набряться терпения и прочитать все высказывания!Я подумала, это возможно уже окончательная наглость,а если приготовить на соевом молоке? У меня сегодня праздник, гости придут, а я пощу, даже русский салат оливье на свое ...олетие попробовать не могу! вот бы праздник получилмя с соевым майонезом-соусом!!!
А у меня тоже сначала не получился -- молоко брала из холодильника, а масло комнатной температуры. В блендере всё смешала, но оно не загустело и начало отслаиваться. Попробовала добавить масла, потом молока -- не помогло. Поставила в холодильник на 1,5 часа и .... о чудо!!! Майонезик сразу загустел!!! Получился очень легкий, воздушный и вкусненький! +++++
Заинтересовал рецепт
Попробую приготовить
Спасибо огромное!!!только что сделала-всё замечательно получилось!молоко было домашнее, так такой густой вышел, что блендер не смог до конца размешать благодарность моя безгранична
Юленька, спасибо! И я оценила рецепт! Не делала домашний майонез, так как тоже боялась сырых яиц, а этот рецепт - находка. Я осталась довольна! Фото прилагаю!
У меня не получился.
Молоко комнатной t,
как в рецепте указано.
Вышло очень жидко. Вкус приятный.
Столько благодарностей, а попробовали сделать единицы. Я на сайте новичок и возможно
не знаю обычаев ( ), но мне почему-то кажется, что |||спасибо||| нужно говорить тогда, когда попробовала сделать и тебе понравилось.
Тогда и вес благодарностей в разы увеличивается.
Сейчас попробую исправить поставила в холодильник.
Я на сайте уже почти год, но тоже не понимаю тех, кто хвалит, а явно не пробовали. Иной раз от этого очень грустно становиться. Это же сайт - помошник. Он должен поддерживать тех, кому нужна помощь и совет, а не только общение. С Уважением [x]07:56 05.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Подпишусь под каждым словом!
Я и написала это только от того,
что искала дельных советов как исправить полученное,
а попадались лишь миллионы благодарностей мечтающих приготовить.
Ты приготовь и поделись, тем что у тебя получилось - вот это благодарность!
а написать, что возможно, хороший рецепт и забыть про него,
по-моему это пустое!
А РЕЦЕПТ В САМОМ ДЕЛЕ ХОРОШИЙ
ХОЛОДИЛЬНИК ВСЕ ИСПРАИЛ!
я просто в шоке!коментариям нет конца и края!но если их не читать то много во можно не знать!попоробую обязательно,и сделаю отчёт в письменом виде так как фотика пока нету!
СУПЕР РЕЦЕПТ!!! НАША СЕМЬЯ В ВОСТОРГЕ! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ!
Спасибо огромное за рецепт! Сначала жидкий получился, почитала отзывы. Поменяла венчик на блендер и добавила молока. Вышел настоящий, густой майонез!!! Просто чудо!!!
Спасибо за идею. Вроде все просто. Но какое поле для импровизации...
сделала смолоком из холодильника, всё по рецепту - отлично взбился, только делала с маслом оливковым- намного горчит, буду теперь с простым нерафиным!
к сожалению, майонез не получился...
может, недостаточной мощности у меня блендер (300Вт)?
По личному опыту могу посоветовать следующее: молоко и масло должны быть одной температуры. Я когда делала первый раз, молоко было из магазина, в холодильник не ставила, все отлично взбилось. Когда делала второй раз, молоко было холодное, а масло комнатной температуры, как ни старалась, ничего не получалось, даже миксер достала, подумала, что он у меня мощенее блендера. Но потом просто поставила смесь в холодильник, а утром взбила за 5 секунд! Так что попробуйте просто охладить все компоненты, уверена, что получится.
Спасибо за рецепт! Как родила ребенка так охото питаться более менее правильно и полезно. А все рецепты, которые я читала так были хлопотны. Ваш рецепт мне понравился!+
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook