Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339864

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Спасибо за рецепт!
На подсолнечном масле майонез получился(сууупер), а на оливковом почему-то нет...Оставила на ночь в холодильнике, утром взбила опять, все равно хоть бы хны Можно с ним что-нить сделать? Оливковое масло жалко выкидывать, думаю может,загустителя какого-то добавить?
spasibo za recept, mai’onez poluchaetsya vkusni, i ego tak legko delat’, ya vmeste s etim moi’onezom gotovila kurochku v duhovke poluchilos’ ochen’ vkusno
Спасибки за рецептик. Очень люблю майонез, который сейчас непонятно из чего делают. Плюс летом он не очень вкусный почти весь. По стандартному рецепту ничего не получилось почему-то. Буду пробывать этот
Присоединяюсь ко всем восторгам!!!!! Только что сделала и результат превзошел все ожидания
Завтра отдам на суд эксперта - сынишки, надеюсь одобрит. Спасибо за рецептик!!!!
Я В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
Правда? Как же здорово, что у вас всё получилось!!!!! Спасибо вам большое за отзыв!!!!!!
Сегодня наконец-то сделала ваш майонез - это действительно чудо какое-то, получилось с первого раза . Спасибо огромное за такой шикарный рецепт
Наталья, спасибо и вам за приятный отзыв! Очень рада, что у вас всё сразу получилось!
У меня нету такого блендера!!!! Есть только от комбайна в виде чашки. Возможно ли сбить майонез миксером или руками?
Вы знаете, я сама делаю только таким блендером, в чаше не делала , руками, думаю точно не получится. Милая, это только надо пробовать , хотя, я думаю, что может не получиться, ведь нужен эффект именно погружного блендера.... но мы ведь на кухне всегда в чём-нибудь, да и поэкспериментируем... в итоге получается либо шедевр, либо еда собачке
Не поймите меня неправильно, но майонеза без яиц не бывает.
То, что этот соус классный- сомнений никаких. То, что он похож на майонез - да. Но всё же... это соус "а-ля майонез".
Я с вами полностью согласна! Хотела изменить название на Соус "а-ля майонез", но я пропала на пол года, вот только недавно вернулась и уже и забыла что хотела это сделать
Рецепт очень классный! И потрясающая выручалочка!
Готовила из козьего молока холодного, все остальное по норме.
Получилось превосходно! Вкусно! И я в восторге!
Спасибо большое-большое!!!!!!
Еще раз пролистала, нашла - 0,5 л. Неужели так много? Обязательно сделаю, он кажется на фото таким легким
Милая, здравствуйте! Ну как получилось? Он и правда получается легким и на вкус и в приготовлении!
Столько комментов, прошу прощения, если что пропустила. Сколько грамм майонеза получается? Я уже делала домашний майонез с этого сайта, но с яйцами. Тоже очень не плох, но ваш очень хвалят, если получится, то обязательно выложу фото. Я масло перед взбиванием кладу в морозилку примерно на 10 мин и очень хорошо взбивается погружным блендером.
спасибо за полсказку с морозилкой,действительно взбился прекрасно,и температура быстро выравнялась.А то пару раз не получалось(было жидким и не понимала почему)
Готовила уже,мне понравился,спасибо тебе за рецепт.Теперь собираюсь запекать с ним.
Юленька,а как твой майонез ведёт себя в духовке?Не расслаивается ли он?
Мариш, привет! Ты знаешь, у меня в духовке ведет себя превосходно! Мне нравится с ним запекать! Рада, что у тебя всё получилось!
Мариш, привет! Ты знаешь, у меня в духовке ведет себя превосходно! Мне нравится с ним запекать! !     
А он не образует корку,как майонез на яйцах?
я не удержалась и тоже приготовила, но вкус почему-то совсем мужу не понравился, говорит что магазинный лучше
Солнышко, а ты разными добавками улучшай вкус - специи, зелень, сыр и т.д., так он нейтральный на вкус и кажется, что магазинный вкуснее
У меня еще в вариантах-попробовать добавить чеснок, а в следующий вариант-лук репчатый, а можно и зелень-укроп, к примеру...
Я здесь на новеньких, да и в силу занятости мало времени здесь провожу. Но сегодня этот рецепт майонеза мне просто вдруг попался на глаза. Не терпелось придти домой с работы и опробовать.И вот теперь не терпится написать(это мой первый комментарий на этом сайте!)-КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ЭТОТ СОУС!
Молоко 3,2% было комнатной t, масло рафинированное тоже, взбилось моментально!Но, добавила я вместо лимонного сока (уксуса)-французскую горчицу, горчицу готовую, обычную тоже добавила и неполную ст. л. сах. песка. Надо было с кем-то поделиться-позвала соседку-БОЛЬШЕ МАЙОНЕЗ МЫ ПОКУПАТЬ НЕ БУДЕМ! Осталось проверить на домашних.
ПРАВДА-ОЧЕНЬ ВКУСНО!И как я жила раньше без этого(я бы назвала)соуса?!
СПАСИБО!
Милая, с первым комментарием вас! Да ещё таким классным!!!!! Спасибо вам огромное!!!! Как я рада, что он тоже вам пришелся по душе, как и нам! А вы попробуйте как девочки выше писали, добавить в него сырок, соленый огурчик или зелень - вкуснотень просто!!!! Удачи вам!!!!!
Первая порция разошлась уже, сегодня делала повторно, взяла чуть меньше масла, всего на грамм 25. Тоже нормально получилось. И в щи со щавелем добавляла, некоторый магазинный майонез хлОпушками в тарелке плавает, а с этим - все просто замечательно!
Кстати-всем домашним понравилось, cын,правда, сказал-жирновато. Но, на всех не угодить!
Вот и я хочу присоединится ко всем восторженным отзывам, это не рецепт это просто чудо. Готовится быстро и получается вкусно, нам очень понравилось, делала уже два раза (молоко использовала сразу из холодильника, а масло комнатной температуры) и оба раза превосходно получалось. Спасибо
Спасибо большое за отчет! Безумно благодарна вам за этот коммент!
Ура! Это чудо! Получилось!
Я рада, что у вас получилось!
Проще пареной репы.
Точно сказано!
майонез отличный! очень густой! где-то выше в комментах вы пислали, что ложка в нем не стоит, а в моем так и стоит! спасибо, что поделились рецептом! я магазинный майонез уже давно не использую, а домашний с сырыми яйцами делать боялась. ваш - настоящая находка!!!
Да-да, если в него добавить чуть больше масла, то он станет гуще - я это после заметила Спасибо большое за коммент! Рада, что у вас получилось!
да я масла не больше добавляла, а строго по рецепту. загустело сильно после лимонного сока и горчицы
Супер!
Спасибочки вам!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook