Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1308629

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Огроменное спасибо! Давно ищу замену магазинному майонезу
а я в чаше блендера взбивала
ой!! у меня тоже жидкий получился и взбивала в чаше блендера , может секретик есть какой??
У меня было обычное молоко"Домик в деревне" из холодильника и насадка на блендер, как на фото в рецепте, получился гостой майонез, а когда я добавила сок лимона, он стал ещё гуще, в столовой ложке огромной горой стоял
Сделала сегодня, теперь буду салатики заправлять.Получилось просто супер!!!
Сделала сегодня, теперь буду салатики заправлять.Получилось просто супер!!!
Девочки, помогите ,пожалуйста. Не получился майонез, жидкость и все тут. Молоко домашнее, и комнатной температуры и холодное пробовала, масло и рафинированное и домашее пробовала. Взбивала блендером, и 15 сек. и 3 минуты. может что-то с блендером? только купили. Подскажите плиз.
Девочки, помогите ,пожалуйста. Не получился майонез, жидкость и все тут. Молоко домашнее, и комнатной температуры и холодное пробовала, масло и рафинированное и домашее пробовала. Взбивала блендером, и 15 сек. и 3 минуты. может что-то с блендером? только купили. Подскажите плиз.
А у меня всё получилось!!!! Правда когда пробовала просто майонез (без ничего)очень чувствуется вкус семечек (может масло плохое???). Но взбилось всё просто замечательно, очень густой (некоторые магазинные "покурят" ). Причём при добавлении жидкости (я лимонку разбавила водой) загустел ещё сильнее. Я ещё добавила укроп и прованские травы. СПАСИБО!!!!!!!!!!!
А у меня всё получилось!!!! Правда когда пробовала просто майонез (без ничего)очень чувствуется вкус семечек (может масло плохое???). Но взбилось всё просто замечательно, очень густой (некоторые магазинные "покурят" ). Причём при добавлении жидкости (я лимонку разбавила водой) загустел ещё сильнее. Я ещё добавила укроп и прованские травы. СПАСИБО!!!!!!!!!!!
Я пробовала делать майонез миксером - ничего не получилось!!!!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую, у мужа от покупного майонеза изжога .
Обязательно надо сделать такой майонез к НГ, салатики заправлять Спасибо
спасибо за рецепт! всё получилось с первого раза, молоко было холодное, взбивала блендером это просто чудо, занимает и правда секунды!
Добрый вечер поклонникам майонеза. Прочитала все восторженные отзывы, да и самой идейка очень понравилась... И решила приготовить. Вот только не вышло на кухне вторая партия испорченного масла и молока, а я все экспериментирую... Вроде бы делаю все, как написано, но не получается, очень обидно. Взбиваю миксером. Может кто-нибудь подскажет, в чем проблема может возникнуть? Может масло не такое? (молоко уже было и домашнее, и покупное). А вообще спасибо автору за рецепт, я хоть вспомнила, что майонез можно делать и дома.
видимо, взбивать нужно только блендером
Прикольный рецепт! Попробую обезательно
Взбивал блендером, очень быстро и плотно густеет. Добавил яичный желток и сразу густота спала
Большое Вам спасибо за рецепт!!! Только что сделала, все получилось! ура! прямо на глазах заняда по времени 10 мин. еще раз спасибо!
Спасибо огромное за рецепт!!!!!!Делала на яйцах,восторг был,но малявке боялась давать,а этот лёгкий,нежный,делается за 5 секунд,вышло 550г,просто красота,восторга в 100 раз больше и главное при этом рецепте масло не чувствуется вообще!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт!
И я попробую, тем более, что кроме рецептов, полно нужных комментов. Не сомневаюсь, что получится!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook