Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339866

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Спасибо за рецепт!!!
Забежала еще раз к вам с благодарностью. СПАСИБО! Поделюсь своим опытом.Молоко брала из холодильника и кипяченое, и домашнее не кипяченое но холодное, получается в обеих случаях хорошо. Лимона не было, развела немножко лимонной кислоты - вкус не испортила. Во время взбивания молока и масла видно густоту соуса, определяете сами что вам нужно, если взбивать дольше получается ну очень густой как на 1 фото, если меньше соответственно и густота меньше, и только после определения желаемого результата добавляйте специи и сок лимона, если добавить раньше взбивай-не взбивай не загустеет (проверено). И, чуть не забыла, точно соблюдать пропорцию 1:2.
Процес занимает до 10 секунд.
фу! пока добралась до конца страницы чтобы оставить комментарий - вспотела! я вам скажу - это вообще супер класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!я в восторге!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! даже говорить нЕчего! спасибо вам!!!!!!
А почему нельзя сбивать миксером, не получится?
Какой отличный рецепт! Обязательно буду делать сама и посоветую всем подругам!
А на сколько он густым получаеться?
А на сколько он густым получаеться?
Ура!Получился! Вкусный, густой и совсем не пахнет химией.
Спасибо за рецепт! =)
И у меня та же проблема - майонез закончился, выходить не хочется, сижу пересматриваю рецепты.
Очень замечательный рецепт, иду пробовать!
Сегодня я доела майонез, оставшийся в холодильнике, а в магазин идти было не охота. Муж должен был прийти через час, а для него еда без майонеза не еда, поэтому пошла искать рецепт майонеза в поваренок и УРА!!! Такой замечательный рецепт! Особенно понравилось отсутствие яиц, т.е. можно давать ребенку и не бояться заразиться сальмонеллой и др. Низкий поклон автору!
Отлично! Домашний майонезик без разных вредных добавок, консервантов. Спасибо!
Интересный рецепт!!!!Надо попробовать!!!!!
Интересный рецепт!!!!Надо попробовать!!!!!
Конечно попробуйте! Спасибо Вам!
Вот это дааа,супер Юльчик спасибо!!!
Олесенька, спасибочки, дорогая моя!!!
Викульчик, благодарю!!!!
Забираю,все так легко и просто!Я многие салаты делаю с майонезом,теперь точно буду знать что все полезно!Спасибо огромное!!!
Кристи, милая, конечно бери! Готовь на здоровье!!!!
От тебя другого и не ожидала! Я в восторге!
От тебя другого и не ожидала!
Спасибо, Ленусик, за твой восторг!!!
Спасибо тебе солнышко за такие рецепты!
Присоединяюсь к восторженному хору,поющему оду Маойнезу домашнему на молоке !!!!!! Это действительно рецепт,которому цены нет !!!!!Я просто в полном восторге !!!! В магазине больше майонез покупать не буду !!!!Спасибо Вам,Юля за этот прекрасный рецепт !!!!!!
Очень вам признательна за то, что поделились результатом! Так рада, что у вас всё получилось!!! Спасибо большое за классное фото!
готовила. хороший майонез. греет мысль о том, что свое домашнее
готовила. хороший майонез. греет мысль о том, что свое домашнее
Спасибо большое за отзыв!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook