Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1311638

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:


Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
класс!! отличный соус и без яиц сырых...а то как-то меня это всегда настораживает+++++++++++++
Ага! вот и меня тоже! Спасибо, дорогая!!!
Ну наконец-то я его сделала! Хорошо, что прочитала комментарии, а то взбивала миксерной насадкой( я всегда ей все взбиваю - и белки, и сливки - и все получается) и втеплом виде, и в холодном виде - ну не получается и все тут! А начиталась комментариев - достала блендерную насадку - взбилось в секунды! Единственное, что мне не очень понравилось - вкус с нерафинированным подслнечным маслом - резковато как-то. Я нерафинированное очень люблю, только им и пользуюсь, а вот в майонезе - не вкусно, но это поправимо. Так что теперь я во всеоружии, покупаю масло - и вперед!
Ой, а я же вроде писала в рецепте, что взбивать блендером, и масло в составе только рафинированное! Ну ничего у меня тоже такое бывает Да, согласна, с не рафинированным какой-то отталкивающий вкус! Умничка, что продолжаешь! Я тоже делала его пока не добилась того вкуса, который нам понравился!!!! Удачки!!!! Если что спрашивай!!!
Скажите,а масло какой температуры должно быть?
Юлечка! Ты просто умничка!!! И
Спасибо, солнышко!!!!
Удалено модератором crybell
Юльча, СУПЕР!!! Обязательно сделаю. Я этот майонез (хоть его многие в сети и ругают) ну очень люблю. Я его когда покупаю, то всегда думаю, что уж если и травиться, так тем, что пожирней .
Точно Ленчик!!!! Спасибки тебе!!!
Интересно попробовать!!! Спасибо, Юльчик!!!
Галочка, пасиибки тебе большое, что в гости заглянула!
спасибо за рецепт!!! у меня тоже нет блендера а с яйцами миксером не очень получился теперь есть надежда с вашим рецептом попробовать домашний майонез и у меня!!
Ой, если честно, то я не пробовала с миксером! Даже не знаю - получится ли! но попытка ведь не пытка, правда? Удачи вам! И спасибо за отзыв!!!!
+++сын давно просил сделать самим майонез, а я все отнекивалась, ну уж сейчас сам бог велел-поробуем!!!
На здоровье!!!!
Спасибо большое за изумительный майонез - вкус просто замечательный. Все зависит от масла и приправ. Обалденно вкусно и просто, а то я раньнше читала рецепты домашнего майонеза - так там все сложно. Вам большой +++
Ирочка, а вы уже приготовили? Вот здорово!!! Очень рада, что у вас всё получилось!!!!! СПАСИБОООО большое за отчет!!!!!

Все зависит от масла и приправ.
Здесь вы правы на 100%
Юлечка, солнышко, спасибо за чудесный рецептик!+++++++++++++++
Викуля, пользуйся на здоровье! Спасибо за плюсики!!!!
Юленька. суперский майонезик!!! Спасибо за великолепный рецепт!!!!!!!!!!
Эллисочка, пожалуйста дорогая! Вам ничего не жалко!!!
Юльчик, ну просто КЛАСС!!! Нафиг теперь все эти покупные майонезы!
Ксюш и правда нафиг-нафиг! И зачем он нужен, если можно самим за 10 секунд сделать!!! Спасибо солнышко!!!!
Удивляюсь жадности кулинаров-забрали в КК 238 челов, а пплюс нарисовали только 174! Фууууу.....
Юлька, великолепный рецепт! Спасибо!
Почти во всех рецептах с высокими рейтингами так. Точно жадничают!
Да,прозрачность голосования была бы показательна!
Ответ для sana swiss
Ой, девочки, я тоже заметила... Я как и Ленчик, тешу себя мыслью...только другой....что половина забравших просто не знают и не понимают, что поставить плюсик было хорошо...то есть это люди, которые заходят на сайт, просто что-нить найти на ужин.....ну по крайней мере, мне енто помогает
вы абсолютно правы, я бы поставила, но не понимаю где это
Вы меня конечно извините. Но я считаю, что плюсик надо поставить после того как приготовишь рецептик. Я обязательно приготовлю и поставлю. И даже если у меня не получается что-то, я минусы никогда не ставлю (может дело в моих ручках, а не в рецепте). А рецептик просто здоровский!!!!!
Ответ для tat70
А может они думают, что сначала рецепт опробовать надо, а потом уже оценку выставлять?! (По крайней мере я себя этой мыслей тешу)!!!
Не тешь! Никогда эти не вернутся, чтобы плюсануть! Уверена! Может только 2-3 чела!
Ответ для molohovez
А я так и делаю, сначала пробую приготовить, а потом ставлю плюсы реальные..может чего и не так?!
На немецких сайтах перед тем, как ты пишешь любой комментарий, тебя предупреждают, что ты можешь это делать только, если ты опробовал рецепт! Тогда и оценку выставляешь!!!
Ответ для БЕЛЯКОВА
Если вы действительно, возвращаетесь, чтобы поставить плюсик, то это очень хорошо! Таких ответственных людей - единицы!
В КК оставляю только реально опробованные рецепты, вот вчера готовила мясо по-гречески, а на гарнир картошку острую с чесноком с сайта.Это действительно вкусно, и чего плюсы жалеть.А вот салат с морепродуктами-взяла, приготовила, не понравился никому, убрала, написала, но минус никогда не ставлю-у всех вкусы разные....и возвратиться никогда не стыдно!
Ответ для crybell
Ой, девочки, не дочитала до конца обсуждения. И согласна с "БЕЛЯКОВА". Я тоже возвращаюсь к рецепту, ведь он же у меня в КК.
Ответ для tat70
Танюшка, солнце, спасибо за оценку!!!!!
Ну что можна добавить к такому количеству супер-класных коментов? Толбко то, Юличка, что я Вас поздравляю с успехом Вашего рецепта!! У меня нет блендера (чего-то не случилось ), так у меня вопрос - миксером получится????
Спасибо вам огромное за поздравление! В рецепте автор сказала, что он рассчитан только на блендер! Хотя наши поварята умудрялись и миксером делать обычный майонез на яйце, который тоже делается с помощью блендера!
Огромнейшее спасибо за рецептик!!!! Очень хотела попробовать самой сделать майонез и благодаря тебе смогу!!!!
Ирочка, здорово!!!! Спасибо тебе!!!!
Спасибо!!! Очень хороший рецепт!!!+++
И вам спасибо за плюсики!!!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!отличная альтернатива обычному майонезу
Светик, это точно! Пожалуйста!!!
Ух ты....прикарманила!!!!!!!!!!!!!!!
Людочка, спасибо солнышко!!!!
Олюч!Бесподобно!!!Поразила...
Ольчик, рада, что поразила тебя! Чмок!!!
просто слов нет , спасибо как раз рецептик пригодиться
На здоровье!!!!!
Приготовила. Понравилось. теперь этот майонезик частый гость на нашем столе
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook