Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339866

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Приготовила майонез по Вашему рецепту (беда как обычно - зарядка на фотике закончилась). Соус лучше чем с яйцами получился. Делала на оливковом масле, думаю что на подсолнечном будет интереснее. Самое главное думала что быстро упадет (объем), а он просто чудо... Как жалко что нельзя поставить еще один +. Следующее фото обязательно пришлю. Еще раз Вам большое СПАСИБО.
Ниночка, спасибо огромное! Ну очень рада, что у вас всё получилось!!!!! Фото буду ждать!!!!
Рецепт класный . Но у меня почемуто молоко взялось крупинками после добавления уксуса . Может молоко нужно кипятить если оно домашнее? Или брать самое свежее, или магазинное пастеризованое? Подскажите пожалуйста.
Ой, солнышко, я делала только с магазинным пастеризованным и было без крупинок, как на фото! А молоко у вас свежее было? Может ему уже несколько дней было? В любом случае попробуй и с кипяченым и с магазинным, тогда сможешь сравнить и понять причину!
спасибо. Обязательно попробую в разных вариантах.
Рецепт чудесный,надо пробовать!
Рецепт чудесный,надо пробовать!
Спасибо большое!!!!!
спасибочки большое!!!!!
Это просто бестселлер какой-то, а не майонез ))) устала листать, добираясь до финала комментов ))) Как человек, уже продегустировавший это творение, скажу - бесподобно!!! Соус восхитительный!!! Моим и очень понравился! Спасибо огромное!!!
Уже приготовила? Вот умничка! Как же я рада, что результат вас порадовал!!!
Еще как порадовал! Всем не "поварятам" расскажу о такой удачной замене магазинному майонезу. Такими темпами скоро никто его покупать не будет! ))) Еще много раз СПАСИБО!!! )))
Замечательный майонез,жаль,что блендера нет... Но,ничего,оставим до лучших времён Вам++++++++
Спасибо вам большое!!!! А вы Деду морозу закажите на Новый год блендер!
Юль,на твой майонез столько восхищонных отзывов,что мой просто утонет, но промолчать не в силах.ЧУДО, СПАСЕНИЕ для нас хозяек ,быстро не дорого ,огромное поле для фантазии.Вот пример того ,какие рецепты должны сдесь выставляться.Сегодня весь день посвятила твоим рецептам (правдо малой толике)Пряники,кекс,майонез и всё ,что я успела сегодня сделать очень хорошие ,нужные рецепты.Юлечка,ты умничка,спасибо тебе за это
Оленька, моё ты солнышко!!!!! Ка же мне приятны твои слова!!! Надеюсь эти рецепты поселятся в твоем доме навсегда!!!! Удачи тебе моя хорошая!!!!
Юлечка,рецепты уже переписаны в обыкновенную книгу,во избежании непредвиденных неприятностей со стороны интернета,это во первых,а во вторых,сегодня у меня в гостях были родственники мужа ели салатики с твоим майонезом и пили чай с пряниками и кексом,рецепты теперь и у них.Во как!
ОООООлечка!!!! Вот это да!!!! Вот это самая лучшая похвала!!!! Беззззумно приятнооооо!!!!! Эмоции просто через край!!!! СПАСИИИБООООО!!!!!
Это тебе спасибо так-как,в гостях была и моя свекровушка и так меня нахваливала
класс!! отличный соус и без яиц сырых...а то как-то меня это всегда настораживает+++++++++++++
Ага! вот и меня тоже! Спасибо, дорогая!!!
Ну наконец-то я его сделала! Хорошо, что прочитала комментарии, а то взбивала миксерной насадкой( я всегда ей все взбиваю - и белки, и сливки - и все получается) и втеплом виде, и в холодном виде - ну не получается и все тут! А начиталась комментариев - достала блендерную насадку - взбилось в секунды! Единственное, что мне не очень понравилось - вкус с нерафинированным подслнечным маслом - резковато как-то. Я нерафинированное очень люблю, только им и пользуюсь, а вот в майонезе - не вкусно, но это поправимо. Так что теперь я во всеоружии, покупаю масло - и вперед!
Ой, а я же вроде писала в рецепте, что взбивать блендером, и масло в составе только рафинированное! Ну ничего у меня тоже такое бывает Да, согласна, с не рафинированным какой-то отталкивающий вкус! Умничка, что продолжаешь! Я тоже делала его пока не добилась того вкуса, который нам понравился!!!! Удачки!!!! Если что спрашивай!!!
Скажите,а масло какой температуры должно быть?
Юлечка! Ты просто умничка!!! И
Спасибо, солнышко!!!!
Удалено модератором crybell
Юльча, СУПЕР!!! Обязательно сделаю. Я этот майонез (хоть его многие в сети и ругают) ну очень люблю. Я его когда покупаю, то всегда думаю, что уж если и травиться, так тем, что пожирней .
Точно Ленчик!!!! Спасибки тебе!!!
Интересно попробовать!!! Спасибо, Юльчик!!!
Галочка, пасиибки тебе большое, что в гости заглянула!
спасибо за рецепт!!! у меня тоже нет блендера а с яйцами миксером не очень получился теперь есть надежда с вашим рецептом попробовать домашний майонез и у меня!!
Ой, если честно, то я не пробовала с миксером! Даже не знаю - получится ли! но попытка ведь не пытка, правда? Удачи вам! И спасибо за отзыв!!!!
+++сын давно просил сделать самим майонез, а я все отнекивалась, ну уж сейчас сам бог велел-поробуем!!!
На здоровье!!!!
Спасибо большое за изумительный майонез - вкус просто замечательный. Все зависит от масла и приправ. Обалденно вкусно и просто, а то я раньнше читала рецепты домашнего майонеза - так там все сложно. Вам большой +++
Ирочка, а вы уже приготовили? Вот здорово!!! Очень рада, что у вас всё получилось!!!!! СПАСИБОООО большое за отчет!!!!!

Все зависит от масла и приправ.
Здесь вы правы на 100%
Юлечка, солнышко, спасибо за чудесный рецептик!+++++++++++++++
Викуля, пользуйся на здоровье! Спасибо за плюсики!!!!
Юленька. суперский майонезик!!! Спасибо за великолепный рецепт!!!!!!!!!!
Эллисочка, пожалуйста дорогая! Вам ничего не жалко!!!
Юльчик, ну просто КЛАСС!!! Нафиг теперь все эти покупные майонезы!
Ксюш и правда нафиг-нафиг! И зачем он нужен, если можно самим за 10 секунд сделать!!! Спасибо солнышко!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook