• 27 октября 2009, 18:49
  • 1290437

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Фотографии «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Все прочитала, фото посмотрела. Для меня это тоже какое-то ЧУДО! Чтобы вот так легко и быстро приготовить....А еще здорово то, что он действительно легкий, часто совесть мучает, когда делаешь салатики с майонезом (а куда ж без него) слишком часто. А тут - без консервантов, да свеженький.... да что тут говорить - это просто БОЛЬШАЯ НАХОДКА. Спасибо огромное!
И вам спасибо на добром слове!!! Готовьте с удовольствием!!!
Диетический я имела в виду каллорий в нём достаточно, но химии НИКАКОЙ и значит это здорово, спасибо, забираю!
Ага! Я поняла! Полностью согласна!!!!
Я много лет делала майонез с яичным желтком, но ужелет так 6-7 неделаю, боюсь, это просто находка, конечно назвать его деетическим нельзя но тем немение есть рецепты когда без майонеза вкус просто теряеться,поэтому СПАСИБО и
но тем немение есть рецепты когда без майонеза вкус просто теряеться
Согласна!!!!
Спасибо тебе!!!!!!!!!!
Юленька,спасибо,забрала!!!
Ольчик, пасибки!!!!
Вот, честное слово, прошу прощения, но это уже не майонез...
Прощаю! А мы на майонез по Госту и не претендуем! поэтому и написала "Домашний" Но вы попробуйте, уж очень он похож на этот соус....хотя вкус зависит от составляющих...ведь у всех разное масло или горчица! Многие не едят майонез, а это заменитель, причем классный заменитель!!!!
Я делал майонез, и не раз - прекрасно сбиваются желтки с маслом, если горчицу положить сразу. И тонкая струйка нужна только если сбивать вручную (а кто сейчас это будет делать?). Кстати, горчица - прекрасный натуральный эмульгатор. А что многие не едят майонез, так то просто жертвы недобросовестной рекламы "легких" майонезов, напичканых модифицированным крахмалом и еще черт знает чем.
Так что настоящий майонез готовится точно так же, ну, может быть на пару минут дольше. Но зато это будет настоящий домашний майонез!
Ой, да что ж вы так! Я же не против него! Я его обязательно приготовлю! Майонез я очень люблю! Просто этот соус без яиц, почитайте комменты - многие не делают такой из-за боязни сырых яиц! Да и вкус никак не уступает обычному...он вкусный! Я своим рецептом не отговариваю готовить с яйцом, а просто поделилась идеей, которая мне понравилась! В чем моё преступление?
На сайте полно разных соусов и "настоящих" майонезов... такого нет...вот и делюсь! И думаю каждый сам решит, что ему есть и что готовить! Для этого и существует сайт, чтобы делится своими идеями! Ну не нравится вам этот рецепт, ну и не готовьте...в чем проблема, я не могу понять?
Это все мое занудство - что есть майонез? Это вообще любой жирный соус или только тот, который делается из масла и яиц? В первом случае получается полный бардак (потому что даже знаменитый Бешамель тоже становится майонезом, так как в нем есть и масло и молоко), а во втором соус, в котором есть молоко но нет яиц, может называться как угодно, хоть соусом Святой Сrybell, но только не майонезом.
хоть соусом Святой Сrybell
ОООООО!!!! Какое суперское название!!! Все голосуем - кто за это название???!!! А кто за майонез по-домашнему???!!! Спасибо за идейку!!!

На сколько я знаю, на сайте вы славитесь ироничным шутником, думаю вы поймете и мою иронию...
А если серьезно, то это название придумала НЕ Я, оно уже было так названо ДРУГИМ АВТОРОМ, и менять я его не стала, потому что не думала, что кто-то почему-то против!
Поэтому все претензии к названию не мне, а автору рецепта...
К Вам никаких претензий по поводу названия. Я же сказал - это мое занудство... Разве ироничный шутник не может быть занудой?
По-видимому может! Вы это хорошо показали!
Просто я работаю с пользователями компьютеров, которые имеют свойство называть отдельные части компьютера как угодно, но только не так, как они называются... Например, я сорок минут выяснял по телефону, почему у печаталки только один провод, очень мало лампочек и много кнопочек, пока до меня не дошло, что печаталка в ее понимании это клавиатура... А потом я выяснял примерно столько же времени, что означает "печаталка тянет"...
Даааааа....тяжелая у вас работенка! Но веселая!!!
Ответ для Brat
Да действительно занудство! Может по способу приготовления и по вкусу можно его отнести к майонезам!? Попробуйте его, а потом уже критикуйте! От себя добавлю, что делала всегда майонез на желтках,но этот получается не таким жирным, но тоже очень вкусным.
А почему бы, в таком случае, спагетти Болоньезе не назвать макаронами по флотски? )))))))))))))) Ну, подумаешь, изменили пару компонентов и технологию приготовления. А может их назвать пельменями? Какая разница, все равно основа - тесто и мясо.
Вы все таки его не приготовили по этому и продолжаете возмущаться, к сожалению пельмени и макароны и тем более спагетти Болоньезе не имеют ничего общего во вкусе при том, что основа тесто и мясо, а этот майонез сложно назвать чем-то другим, хотя бы по тому, что вкус у него однозначно как у МАЙОНЕЗА.
ДА ЭТО ПРОСТО НАХОДКА!!!!!!
Один вопросик...а ты его в салатики не пробовала добавлять? И скока он стоит??? (ударение на "о")
Да, в салатики добавляла! Нам очень понравилось! Написано, что может стоять аж десять дней, но у меня так долго не стояло - дня три! Наташенька, спасибо большое!!!!
И точно, чуть не пропустила! Умничка!!!
Ирочка, спасибо!!! Это ты у нас умничка!!!
Спасибочки!!!
Это просто волшебство какое-то! Обязательно буду пробовать, прочитав ингридиенты - подумать не могла, что получится майонез Спасибо
Точно - волшебство! Чудо природы, я бы сказала! Спасибо вам!!!!!
клево!
Спасибочки вам!!!!
обязательно воспользуюсь необычным рецептом.
Думала что только с яйцои можно делать
Я тоже сначала так думала! Пробуй на здоровье!!!!
сегодня попробовала приготовить, что-то не так сделала так как молоко с маслом не "взялось", не знаю даже почему. Очень расстроилась. Молоко такими мелкими хлопьями плавает в масле, Подскажите?
Ответа не дождалась
Но ничего, попробовала по другому
Молоко взяла охлажденное Все получилось!!!!!!
Ответ для Мартышка
У меня сначала тоже так получилось. Тогда я в эту массу долила еще немного молока и взбила блендером. Майонез тут же загустел
ну а у меня пока не охладила молочко ничего не получалось
Круто то, что не нужно сырых яиц! А то я каждый раз делаю и боюсь, делаю и боюсь. Юленька, гениально!!!!! Спасибо, что поделилась!!!
Леночка, пожалуйста!!!! Пробуй на здоровье!!!!
Юлечка,Ужасно хочу скорее попробовать!!!!
Лорик, так давай же!!! Надо было утром выложить рецептик, чтоб все попробовали сделать! спасибо дорогая!!!!
Спасибо, забрала
На здоровье!!!!
Вот это супер рецепт!!! А то когда вижу в ингредиентах слово "майонез" аж руки опускаются, т.к. такое не ем. Теперь все станет проще.
Ура! Очень рада, что вам рецептик пригодится!!!
Юленька, как интересно! Для меня это тоже волшебство
Во-во!!! А когда увидишь, как он за секунду превратится в майонез, сама себе не поверишь! Спасибки!!!!
ДЕЙСТВИТЕЛ"НО,ИНТЕРЕСНEН"КИЙ РЕЦЕПТИК!++++++++++++++
Спасибо за плюсики!!!!!
Класс! надо опробовать) спасиб за рецепт!!!
И вам спасибочки большое!!!!!
Рецепт - просто находка!!!
Благодарю!!!! пользуйтесь на здоровье!!!
Интересный рецепт. Хочу попробывать. Я постоянно делаю с яйцами. И тоже очень быстро получается (гдето 2-3 минутки на все про все).
Правда? Вот теперь и очередь с яйцами подошла...буду пробовать! Спасибо!!!!
Отличный рецепт.Спасибо большое за отзыв.
Светочка, пожалуйста, дорогая!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2076 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки