Версия для печати
  • 27 октября 2009, 18:49
  • 1339866

Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке

Рецепт: Соус а-ля майонез Юлия на молоке

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2229.7 ккал
белки
5 г
жиры
241.2 г
углеводы
10.2 г
100 г блюда
ккал
530.9 ккал
белки
1.2 г
жиры
57.4 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

Влить в стакан с молоком растительное масло...

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)

Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Описание: Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Отлично всё получилось с первого раза.Молоко 1,5%, масло ,какое попало под руку.Остальное по вкусу.Спасибо за рецепт!)
Замечательный рецепт! Соус у меня получился, но я делала с уксусом, вкус немного не тот, что я ожидала, в следующий раз буду обязательно с лимонным соком делать
Это волшебство! Огромное спасибо за секретную формулу
Не получился майонез по вашему рецепту - все осталось жидким, хотя взбивали блендером. Делали по другому рецепту с яйцами все было отлично. Так что, увы, Ваш рецепт ненадежный.
Взбивать надо было подольше. Я взбивала до победного, и все в итоге взбилось. Можно еще чуть больше молока добавить.
Не получился майонез по вашему рецепту - все осталось жидким, хотя взбивали блендером. Делали по другому рецепту с яйцами все было отлично. Так что, увы, Ваш рецепт ненадежный.
вы знаете я сначало взяла только оливковое масло не чего не загустеет ,а когда добавила подсолнечное все стало густым !так что думаю дело в масле!
Я делала с подсолнечным. Мне кажется, что все испортило молоко.
Вкуснятина редкая!!! Спасибо ВАМ !!!!!
Делала всегда с молоком 3,2%, отлично получается! А сегодня хотела сделать, кинулась, а молоко испортилось , нашла в холодильнике сливки 20% , сделала всё в той же пропорции, ПОЛУЧИЛОСЬ еще лучше! Восторг! Спасибо!
Честно говоря, не верила я что получится! Пробы уже были и все неудачные! Хорошо, что я не оставила попытки! По консистенции получился как магазинный 30-40% жирности! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!!
Пробовала ваш рецепт и он мне очень понравился.Теперь салаты, вместо магазинного майонеза,буду этим заправлять. Спасибо!
Интересный рецепт
Никогда бы не подумала, что майонез можно делать с молоком
Надо обязательно приготовить
Магазинный майонез не употребляю категорически, поэтому все салаты с ним пришлось исключить из семейного меню. А этот рецепт просто находка для меня! Действительно, на вкус - настоящий классический майонез, только полезный и без всяких E-ек. Вот и шубу уже с ним приготовила Автору большущее спасибо.
Отлично получилось 👍 , на вкус не отличить от магазинного (испробовано на маме )))))). Буду делать еще
Все сделал по рецепту получилась жижа
Продукты жаль перевел
спасибо большое за быстрый рецепт. люблю такие
я как-то из-за отсуствия молока заменила его в рецепте на концентрированное молоко 4%. теперь только так и делаю. получается суперски. майонез очень густой, практически как магазинный, и по прошествии времени не отсекается вода. на обычном молоке у меня появлялось немного воды в майонезе через какое-то время. пропорции те же.
я добавляю сахар в майонез по вкусу, это для тех, кому получается слишком кисло.
если делать на оливковом масле первого отжима, то горчицу лучше не добавлять. на оливковом масле майонезы горчат и без горчицы. ну, у меня горчат, что яичные, что молочные. если горчицу не добавить, то горчат меньше.
и правда ЧУДО! Сделала: 2 рюмки раст.масла и 1 рюмка молока, остальное на глазок.
Получился нежный вкусный соус. Добавляла чайную ложку сахара на полпорции. Спасибо. Буду обязательно повторять.
Спасибо! Всё получилось!
Спасибо. отличный рецепт. Делала несколько раз. Каждый раз вкус зависит от горчицы и уксуса. Буду делать опять
Сегодня приготовила. Отличный майонез! Мой муж сказал, что покупать магазинный больше не будем)). Спасибо за рецепт!!! А тем,кто пишет, что это гадость... есть такая шутка- вы не любите кошек? Да вы их просто готовить не умеете)).
СПАСИБО!!!
Спасибо! Сделала сегодня на пробу немного, понравилось
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook