... или Петровка номер 2 с осенним акцентом. Вот, начинайте, смейтесь - люблю я перловку! и знаю ещe одного человека (большой секрет, кто это - одно скажу, мой друг!), который тоже еe любит! Так что, мы уже создали эксклюзивный клуб "Любителей дроби" - так называли еe в совковые времена. А мне нравится название, по-военному так! Кто захочет, может вступить, но придeтся платить взносы - желающие в личку, перетрeм поподробней... Знаю, ненавидели еe лютой ненавистью граждане СССР - и знаете почему? Да не умели готовить! А вот пришeл великий В. Похлeбкин и объяснил нам, неумытым, что это любимая каша Петра Великого, и к тому же поведал сей великий секрет, а как же еe приготовить и с чем съесть... Я приготовила еe по энтому рецепту - и пропала: каша моя навсегда! Рецептик "голый" я как-то грузила. Но не могу сказать "прощай" - вчера забацала осенний вариант, слопала (Господи, прости! грех-то великий, обжорство... ) 3 (прописью: три!) порции, а потом так легко и без надрывов читала ваши вкуснятинки: есть не хотелось, удав тоже не ест неделями, если налопается от пуза...
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 27 октября 2009, 21:33
- 58197
Каша "Из топора"
Ингредиенты для «Каша "Из топора"»:
- Крупа перловая (я брала 1/2 стакана) — 1 стак.
- Вода (чистая фильтрованная, у меня, естественно, 1/2 л) — 1 л
- Молоко (нормальной жирности, соответственно 1 л) — 2 л
- Масло сливочное
- Тыква
- Яблоко
- Приправа (как то: лимонный сок и цедра 1 лимона, 1-2 ст.л. коричневого сахара, бадьян, кардамон, гвоздика, по щепотке чёрного перца, чили в порошке и соли, 1 ч.л. орехового масла)
- Мед (по вкусу)
- Корица (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1728.2 ккал |
белки
80.1 г |
жиры
13.8 г |
углеводы
318.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 49.4 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Каша "Из топора"»:
-
Итак, берём перловку и хорошо моем - до чистой воды.
Заливаем водой, исходя из пропорции: на 1 стакан перловки - 1 л воды (я уменьшила пропорции - нету у меня крепких едоков в доме, окромя кота, но тот как-то мои изыски игнорирует, ему наркоту из магазина подавай!).
Оставляем на ночь. Всё! Спим! Постарайтесь спать спокойно - у вас всё получится -
Утром сливаем воду и... некоторые приготовления:
- подбираем посуду - довольно объёмную кастрюлю и котелок или миску, который/ая краями опиралась бы о край кастрюли, крышку на тот самый казанок (или миску), всё должно "входить" друг в друга плотно, чтоб пар не уходил наружу (на фотках видно!);
- в большую кастрюлю наливаем воды так, чтоб верхняя посудина не касалась её дном. Ставим на огонь и доводим до кипения;
- параллельно кипятим молоко, засыпаем туда перловку, размешиваем и провариваем минутку-другую;
- кашу с молоком кладём в "верхнюю" посудину;
-
- эту посудину ставим на паровую баню, плотно закрываем, огонь ставим на минимум и... ЗАБЫВАЕМ о каше на 6 часов!
Можете сходить в магазин, посетить любимый кулинарный сайт, поболтать по телефону, приготовить что-то другое, убрать... посмотреть телек, в конце концов, сходить на работу, объяснив там, что в связи с семейными обстоятельствами вам сегодня надо уйти раньше...
Кстати, вы заметили, три компонента: перловка, вода и молоко! Больше ничего!
-
Тем часом можете приготовить и "осенний акцент": тыкву и яблоки помыть.
Тыкву нарезать дольками, а из яблок вынуть серединку - всё выложить на противень. Сверху маринад из лимонного сока, цедры, раст. масла, бадьяна, кардамона, гвоздики, сахара и - да! да! перца чёрного, чили и соли - ну совсем чуток... Всё смешать и нанести на овощи/фрукты.
За 30-40 мин. до готовности каши ставим всё это запекать - готовые овощи/фрукты нарезаем на кусочки...
-
...
-
...
-
В кашу добавляем сливочное масло - и - ни-ни! не дёргайтесь! ничего больше!
Итак, что же мы имеем? Молоко стало кремового цвета с карамельным вкусом, загустело почти как сгущёнка... Перловка - ну жемчужины - каждое зёрнышко светится! Вкус нежнейший! Всё ароматное и вкуснючее! -
...
-
...
-
Подаём на стол, короче, там уже каждый кладёт себе по вкусу мёд, корицу, фрукты (это могут также быть и ягоды, и консервированные и свежие фрукты, сухофрукты) - но каждый сам себе в тарелку! Ах, не позволяйте портить божественный продукт. Мне перловка-Петровка в "голом" виде вкуснее всего!!!
-
...
-
...
-
Отдадим должное великому кулинару Похлёбкину и его гражданскому подвигу... как, вы не знаете, какому? Да нет, не кулинарная книга... вернее, не только она.
Дело было так...
Вот в мире что деется: всяк кулик своё болото хвалит! Мол, шампанское - это то, что только в Шампаньи! Коньяк - только... только... (гм!) в Коньякии! Рокфор в... (ну и так далее)! Встрепенулись наши братья-славяне в Польше и такое заявили (смешно, ей-Богу! как дети!), мол, водка - это наш исторически-исконно- неподражаемо польский продукт! И только то, что мы гоним, и есть водка... А остальное всё, значится, так... посливали с их бочек... Смешно, да это у них-то водка? - люди, слушайте! Крепостью 37,5°! Я под столом и не встану! Ну, всё путём - они заявку куда положено: мол, водка и поляки - это как 2 крыла одного орла на нашем знамени...
Да уж... Мало того, что телефон, радио и другие открытия, якобы, не русские сделали, ладно, периодическую таблицу Менделеева в Европе называют ПРОСТО периодической таблицей... Но водка... и - гы-гы! - поляки, снова не мы!
Вот тут Похлёбкин и не выдержал - перерыл все архивы, достал все докУменты и доказал, что наше это изобретение, это такая же марка, как и шампанское... Только то, что мы гоним - и есть водка, а всё остальное прав на это звание не имеет!!! И чтоб все в Европе, да и в мире знали - водка это то, что 40°, а не 37,5 или 38°... Да, бывают и такие подвиги - герои второго фронта...
Процесс изготовления водки у нас запатентован, теперь осталось культуру её употребления усвоить. Ой, чё это я - от каши да к водке? Да так, к слову...
А что касается каши, то её можно и как основное блюдо, и как гарнир, и как десерт подавать - вот она какая, перловка!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2020 года Alina Prokopovich #
31 марта 2020 года Alina Prokopovich #
26 июня 2018 года Hmiss #
4 марта 2018 года lassady2 #
9 февраля 2017 года Nera27 #
9 февраля 2017 года korztat #
9 февраля 2017 года Nera27 #
9 февраля 2017 года korztat #
9 февраля 2017 года Nera27 #
на всякий случай купила маленькую упаковочку крупы, реально с детства не переношу и рассольник поэтому не ем, но не зряяяяя!!!
9 февраля 2017 года korztat #
18 марта 2017 года Laralaram # (автор рецепта)
29 января 2017 года Хлоркина #
3 февраля 2017 года Laralaram # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Георгия1 #
1 октября 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
12 марта 2016 года chuikowa tania #
11 апреля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года nkustikova #
19 февраля 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
27 января 2016 года LeviI #
Получилось немного непривычно, из за топленого вкуса, но очень вкусно, не заметила, как тарелку умяла)))
Делала в мультиварке. Утром замочила, вечером закинула все в мультю и поставила на "томление" на 6 часов. Правда у меня после завершения программы включается подогрев, так что она еще на нем 3 часа стояла...)) утром открыла, добавила масло и немного сахара. Буду делать еще, только в след. раз пол порции, а то муж у меня ее не ест)) Раньше делала по другим рецептам, но зерна так хорошо не разваривались, а тут прям еле чувствутся))
27 января 2016 года LeviI #
27 января 2016 года Laralaram # (автор рецепта)
12 сентября 2015 года alenasolopova #
12 сентября 2015 года Laralaram # (автор рецепта)
1 июня 2015 года lena juvelir2015 #
1 июня 2015 года Laralaram # (автор рецепта)
20 августа 2014 года нтон #
20 августа 2014 года Laralaram # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года костишок #
10 апреля 2014 года Laralaram # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года т-тя-ля #
Я так поняла, что соль/сахар уже в тарелке добавлять? Или это лишнее?
2 октября 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
18 сентября 2013 года Марина Селецкая #
18 сентября 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года SVEN82 #
15 апреля 2013 года док #
15 апреля 2013 года Laralaram # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года maxiki #
15 апреля 2013 года тата-путешественница #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: