• 30 октября 2009, 12:14
  • 1732436

Рис для роллов

Рецепт: Рис для роллов

Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. Пробуйте!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Рис для роллов»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1459.8 ккал
белки
36 г
жиры
12.5 г
углеводы
300.7 г
100 г блюда
ккал
136.4 ккал
белки
3.4 г
жиры
1.2 г
углеводы
28.1 г

Рецепт «Рис для роллов»:

.

.

Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.

ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.

Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.

Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.

После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.

Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду.
Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу.

Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис для роллов
Рецепт: Рис для роллов

Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. Пробуйте!

Ингредиенты для «Рис для роллов»:

Фотографии «Рис для роллов» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
с первого раза получился рис,рецепт бомба,рис очень вкусный,роллы нежные
ДД,автор давно не появляется,но может у кого то был опыт. Роллы нужно с тёплым рисом вертеть? а если рис сварить например накануне -не получится? И можно ли заменить рисовый уксус например яблочным?
Отлично! Супер все получилось! 👍
Только ради отзыва зарегистрировалась на сайте) Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно и красиво. Готовила роллы впервые.
Спасибо! Очень подробно написано, получилось вкусно и ничего не пригорело
Все получилось. Рис не пригорел. было вкусно.
Моя фотоулика.:
Уже много лет по этому рецепту только рис бля роллов и варю, других не надо!
Лучший рецепт риса для роллов! Всегда получается, всегда вкусно! Спасибо огромное автору за рецепт!!!
Рис, я так понимаю, должен быть липким. Если так, то всё получилось. И посуда не пострадала 😊 первый рис- не комом! Спасибо автору за то, что поделился рецептом с нами!
Супер рис, давно смотрю на рецепт, наконец сделала. Если кому вдруг поможет, чтобы не листать все страницы комментариев: пропорции "стаканов" 170 г риса на 250 мл воды, на это количество 30-50 мл уксуса рисового, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара. Делать можно из любого риса, слипался даже длиннозёрный, но круглый слипнется лучше.
Первый раз готовила роллы,рис варила по вашему рецепту,все получилось, рис при варке не прилипал к кастрюле Роллы вышли отличные ,очень вкусные!Большое спасибо!
Спасибо, супер получился, как у профессионалов
Спасибо. Делала первый раз. Все слепилось отдично Уксус рисовый у меня уже с сахаром и солью. Так что ничего не добавляла к нему. Из этой порции риса получилось очень много роллов. Я чуть не лопнула, съев одни только обрезки с рулетов.
Благодарю Вас, использовала самый обычный, "дишманский" рис. Не получится - не жалко. ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Просто великолепный, липкий, ВКУСНЫЙ рис! Роллы готовили 6 (шесть) (!!!) дней подряд на ужин так было вкусно и просто!
Отлично! Получилось так, как обычно в доставках! Да ещё и из риса "Красная цена". А раньше вечно фигня всякая получалась, даже из специального сушного риса. Единственный момент - нужно было с минимального огня средней горелки убрать на минимальный огонь малой горелки, тогда бы не так быстро выкипела вода (вместо 12 минут после закипания варила 6). После отстаивания показался чуть-чуть недошедшим, но после заправки и полного остывания было отлично. Учтём ошибку и будет вообще идеально. Спасибо!
Рис получился то, что надо! Спасибо за рецепт! Буду готовить только так!
Простите... а чашка риса - это сколько ? Какая чашка? Сколько в граммах или милилитрах ? Чашки у всех разные
Рецепту 10 лет, а я только узнала о нем! Очень тужу теперь о выброшенных деньгах за дорогущий рис, думала он особенный, а оказалось, что все дело в приготовлении! Купила самый обычный рис вчера за 40 руб килограмм, правда, ровненький и пузатый, приготовила в глубокой толстостенной сковороде, получился просто ИДЕАЛЬНЫЙ, рисинка к рисинке. Без уксуса пойдет на прекрасный рассыпчатый гарнир, а после добавления уксуса появилась та нужная для роллов липкость! Просто замечательный рецепт!
Огромное спасибо за рецепт! Если роллы - то рис всегда только по этому рецепту! Легко, доступно и подробно всё расписано. Рис всегда получается идеальным, а в роллах это главное.
Спасибо за подробный рецепт!)
Наконец-то получился правильный рис)
Первый опыт роллов благодаря этому прошёл удачно)
Отличные роллы, аккуратненькие, аппетитные. А для первого раза, так шикарные!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3580 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки