Версия для печати
  • 2 ноября 2009, 13:59
  • 117751

Тарталетки с жульеном

Рецепт: Тарталетки с жульеном

Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс "Королева фуршета" любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А., выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жульен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест.

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Ингредиенты для «Тарталетки с жульеном»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Тарталетки с жульеном»:

Сушеных грибов хватит совсем немножко - одной штучки, т. к. они идут исключительно для аромата.

Лук покрошить.

Грибы мелко нарезать.

Сушеные грибы измельчить в блендере.

Куриное филе отварить до готовности, мелко порезать.

По-очереди обжарить на сковороде:
лук до золотистого цвета,

Грибочки,

Куриное филе (главное - пресечь попытку кражи :-D ).

Все вместе хорошенько перемешать.

Тесто раскатать, вырезать кружочки.

Выложить в формочки, проткнуть вилкой. Сверху положить по кусочку пергамента, на него высыпать фасоль/горох, чтобы тарталетки держали форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Тесто должно пропечься не до конца.

Сливки вылить в сковороду, довести до кипения, но не кипятить. Убавить огонь, высыпать приправу для жульена, сушеные грибы, перемешать. 5 минут томить до появления вкусного грибного аромата. Вылить готовый соус в смесь грибов, лука и курочки. Хорошенько перемешать.

Готовые тарталетки извлечь из формы, смазать яйцом.

Наполнить формочки начинкой из жульена, поставить в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится.

Подавать к столу. Приятного аппетита!

К сожалению, ужин я готовила вечером и фотографии не на должном уровне - искусственное освещение очень подкачало. Но зато вкусно


без традиционного помощника я никуда

Если нет времени готовить тарталетки самим - их можно заменить французским батоном. Разрезать его на небольшие кружочки, из кружочков вырезать мякиш, оставив донышко. Добавить начинку и поставить на 15 минут в духовку - хлебушек подрумянится и станет хрустящим - это тоже очень вкусно, но моему мужу больше понравилось в слоeном тесте.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тарталетки с жульеном
Описание: Не победы для, а участия ради - выставляю на конкурс "Королева фуршета" любимое блюдо своего мужа. Изначально рецептом со мной поделилась кулинар Галина А., выложив его на другом сайте, однако там предлагалось жульен помещать в булочки. Я же немного модифицировала, сделав основу для тарталеток из слоеного теста. Угощайтесь. Муж обожает это блюдо и готов скушать целый противень, хотя много он у меня не ест.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Тарталетки очень вкусные!!! Из изменений- сверху тертый сыр. Ну очень вкусно!
жульен без сыра?
Большое спасибо за рецепт!!!!! Фото не могу приложить, нет еще возможности, но это выглядело очень аппетитно, а главное оооочень вкусно!!!
А протыкать тесто зачем?
Огромное спасибо за рецепт))
а то муж уже достал с этим жульеном- мол, приготовь да приготовь)))))
вот теперь наслаждается ))))))
СПАСИБО ЗА ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ БЕСЦЕННЫЙ РЕЦЕПТ))))))
Классный рецепт! Я уже не говорю о помощнике - он просто СУПЕР!
Восхитительно!!!!++++++++++
И блюдо вкусное и ПОМОЩНИЧЕК способный!!!
и тушенка есть, и тесто слоеное, и грибы, и Магги для жульена... А ФОРМОЧЕК НЕТУ!!! смотрю на твои рецепты и слюной захлебываюсь
ну неужто вообще никаких подобных? можно в принципе и из фольги смастерить, хотя не факт. много где продаются, оль. хотя бы в ашане - я там вроде и покупала. или в утконосе. не помню
ну так это надо время найти, чтобы съездить и купить надеюсь на неделе доеду, а то уже руки чешутся что-нибудь попробовать
Отличные тарталетки!!!! Удачи тебе!!!!
спасибочки!
Вкуснятина какая! Обязательно сделаю
не верю!
Я тебе фотки пришлю, сегодня поиском формочек занималась-в одном, правда, магазине
ну ты если что - свисти, мы к НГ вышлем подарочек
Это очень вкусно! И выглядит солидно!
за солидность отдельное спасибо)
ух ты, замечательный рецепт. Вот только где бы формочки для тарталеток достать ++++++++
силиконовые продаются очень во многих магазинах и стоят достаточно дешево по сравнению с керамикой - поищите у себя поблизости, наверняка найдете
супер
Классс!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook