• 4 ноября 2009, 23:58
  • 7538

Спагетти с домашними колбасками и грибами

Рецепт: Спагетти с домашними колбасками и грибами

У нас с Oxana_71, похоже, негласный такой передел сфер влияний: она худеет на домашней выпечке всех мастей и вкусов, а я пощусь на макаронах... Чую, ещe пара-тройка месяцев такой диеты, и мы вместе отправимся делать шоппинг на наши околобковившиеся фигуры (благо, подоспеют январские распродажи)... Вот и сегодня я обедала... и правда, пастой. А как вы угадали?

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Спагетти с домашними колбасками и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2801.02 ккал
белки
102.962 г
жиры
119.645 г
углеводы
324.916 г
Порции
ккал
560.2 ккал
белки
20.59 г
жиры
23.93 г
углеводы
64.98 г
100 г блюда
ккал
188.88 ккал
белки
6.94 г
жиры
8.07 г
углеводы
21.91 г


Рецепт «Спагетти с домашними колбасками и грибами»:



Лук почистить и мелко порезать,
грибы почистить, промыть под проточной водой, обсушить, порезать тонкими пластинками.



Обжарить лук с мелко порезанным чесноком в оливковом масле,
добавить грибы, посыпать петрушкой и оставить готовиться несколько минут на живеньком огоньке.



Покрошить в ту же сковороду домашнюю колбаску и, помешивая, готовить ещe 5 минут.



В рецепте этого шага не было, но я такая душа, алкогольная (а поживите в этой варварской стране хотя бы с моe, боюсь, тоже не уйдeте от этой участи)... одним словом, взяла я грех на душу — полила я немножко эту смесь белым винцом и выпарила из винца алкоголь.



Насладились вдоволь парами алкоголя, поднимающимися над сковородкой? Ну тогда можно добавлять последние продукты: помидорки (ессесно, без кожицы и семечек) и красный острый перец.



Накрываем крышечкой и оставляем тушиться на небольшом огне ещe минут примерно на 15.
Тем временем у нас есть время отварить "на зуб" спагетти (к примеру, спагетти Barilla #5 варятся 8 минут).



Сливаем воду с отваренных макарон, смешиваем их с соусом, посыпаем тeртым пармезаном и (если будет такое желание) ещe некоторым количеством мелко порезанной петрушки. Мне лично эта зелень ни к чему, я ж ведь вам не козeл.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спагетти с домашними колбасками и грибами
Описание: У нас с Oxana_71, похоже, негласный такой передел сфер влияний: она худеет на домашней выпечке всех мастей и вкусов, а я пощусь на макаронах... Чую, ещe пара-тройка месяцев такой диеты, и мы вместе отправимся делать шоппинг на наши околобковившиеся фигуры (благо, подоспеют январские распродажи)... Вот и сегодня я обедала... и правда, пастой. А как вы угадали?


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо,Лена,что подробно живописала реалии итальянского здравоохранения,картинка мрачная ,конечно,у нас в все ж получше будет.
Кстати,я по образованию ветеринар,так что если с котом какие проблемы-обращайся,чем смогу помогу
Спасибо большое. К сожалению, без местного ветеринара здесь не обойтись -- он ведь и осмотрит лично, и рецепт выпишет. Лекарства-то здесь другие. Даже если знаешь, от чего и как лечить -- названия местных препаратов знать надо. Так что, боюсь, и дальше будем вынуждены подкармливать местных специалистов.
Классный Дусин агрегат,так что теперь ждемс разноцетных макарошек,а то у нас кроме "Макфовской"фантазии ничего не неблюдается!И зря по российской медицине ностальгируете,нас тут планомерно гриппом запугивают ,так все препараты противогриппозные смели,все самолечением занимаются."Лучше быть богатым и здоровым..."говорить это как мантру,авось и свалиться это самое !
А Вы б с Оксаной устроили ,что то наподобии соц. соревнования,о результатах бы докладовали еженедельно,все это внесло бы динамизму и увлекательности в процесс,а там глядишь и фанаты подтянутся,клубы болельщиков организуются,короче награда найдет своего героя!
Ой, ну у нас тоже гриппом пугают, причём агрессивно так пугают. И не менее агрессивно агитируют за прививки. На одном из семейных обедов у нас родственнички поставили диагноз: нас запугивают специально, потому что выброшенная на рынок вакцина от гриппа какая-то неудачная, народ ею по доброй воле да без лишней необходимости прививаться не хочет, а деньги уже потрачены, и их надо как-то "отбивать". А что до ностальгии по российской медицине... я знаю, о чём и зачем ностальгирую. Здесь на УЗИ нужно по телефону записываться на недели вперёд, результаты УЗИ ждать ещё неделю, общий анализ крови и мочи только платный, причём без санитарной карточки (типа нашего полиса, но отнюдь не для бесплатной медицинской помощи, выдаётся одним из последних, уже после "свидания" с полицией и получения прописки) тебе его делать не станут, ждать результатов этих анализов дня 4 что ли, если помню хорошо, в аптеках тебе без рецепта от врача ничего крепче аспирина не продадут, к аллергологу запись в лучшем случае за 2 месяца вперёд, в худшем можно и полгода прождать и т.д. и т.п. Кстати, с ветеринарией тоже весело. Лечение цистита (чего уж проще и банальнее!) у нашего кота нам обошлося в 300 с хорошим гаком евро... Так что не надо у меня отбирать возможность выпустить пар, я итальянское здравоохранение ругать буду до последнего вздоха!

А что до соцсореванований в капиталистическом обществе, то я предпочитаю мир, дружбу, жевачку и чтоб никто меня с дивана пинками не поднимал. Все пальмы и флаги я готова уступить. Не задаром, а даже доплатить, чтоб их забрали и не мешали наслаждаться обломовщиной.
Походу я тоже на макаронной диете сижу кому картошку или плов, а вот я от пасты и различных спагетиков никогда не откажусь!!!
А мы сегодня машинку для домашней пасты прикупили, так что скоро начну извращаться -- макароны разных мастей и расцветок готовить, равиоли домашние и прочие штуковины...
Я как раз намедни просмотрела лекцию по окрашиванию пасты в зеленый, красный, черный и коричневый цвет, а потом из нее четырехцветную макаронину получают и ...все вручную.. Вот я и призадумалась о смысле бытия...
Ну зелёный -- это, должно быть, шпинат, чёрный -- чернила этой... seppia (как оно по-русски-то будет), красный -- томатная паста, коричневый -- какао. А ещё красят в жёлтый шафраном и в оранжевый тыквой.
А катать по столу пасту вручную скалкой да потом на полоски резать напрягаться (с риском поцарапать стол)... ну его к ляду, я лучше ручку поверчу на машинке, а она сама распластает и, если надо будет, порежет. А вот дальше можно и ручки приложить...
Ответ для Topolina
Ну ты ж дала отмашку замучать всех здесь пастой, вот я и выполняю приказ старших.
ну его к ляду
...вот и я тоже самое подумала о ручной раскатке теста...
они еще свеклой красили и шоколадом... чернила каракатицы seppia (кальмара)...
Найти красную свёклу в Италии проблема (в основном полосатая бело-розовая), так что способ не самый распространённый. Про шоколад прикольно. Горький?

чернила каракатицы seppia (кальмара)...
Кальмар -- это calamaro.
Ответ для molohovez
Вот поэтому машинки для раскатки и нарезки макарон разных толщины и типа здесь и продаются даже в супермаркетах. Мазохистов-то мало...
Ну это как в Туле без самовара! Сам бог велел в Италии такую машинку иметь...
Бог велел пасту в магазинах покупать. Народ в своей массе так и поступает. Это таким, как мы с Ксанкой, делать нечего, вот мы маемся дурью.
Если бы у меня было время, я бы его убила на самодельные тортеллини! Я покупаю свежие в кулинарном отделе самого дорогого ресторана и все равно начинка в них меня не устраивает...
Ой, а мы их вообще практически не едим, только в бульоне... В основном покупаем с prosciutto crudo и вполне довольны.
А я люблю равиоли с тыквой и орехами...
Не ела. Но как раз одна из первых мыслей по поводу использования свежекупленной машинки было именно замострячить чего-нибудь с тыквой.
Я попробовала их много лет назад в ресторане, который считается "местом рождения" тортеллини(по-моему ресторан назывался La lepre).
Там подавали трио:с тыквой, затем с сельдереем и мс мясом.
Ответ для Topolina
Ух-ты-ты! А что за штуковина такая?
Да простейшая штуковина, цена вопроса 30-60 евро, если ручная, электрическая, ессесно больше. А так цена варьируется от производителя и количества насадок (чем больше разных размеров и формы нарезки макарон можно сделать, тем дороже). Выглядит примерно вот так:
Ты агрегат,Дуся!!!...
Хорошее имя, так и назову мою помощницу. Теперь бы ещё мужа научить выговаривать это имя.
А я, получается, буду Дусиной крестной?!!!
Ну... смотря сколько подарков крестнице пообещаешь... Крёстные-то, как нам известно из сказок, одаривают крестниц по полной программе.
А что вам известно из реальной жизни??!!
Что мы сказку сделаем былью!
Ну хорошо... Машина любит ласку, чистоту и смазку... Подарю ей масло для смазки! А то вдруг заржавеет от неупотребления... Простаивает уже второй день...
И масло небось машинное? Чтоб нам макарошки были вкуснее?
Да вы ж все равно вином соус разбавлять будете... Чего уж там!
А Дусе ручку-то не откручивайте! Понежнее с ней!!
Калечить её себе дороже выйдет, так что как минимум постараемся без производственных травм обойтись.
Ответ для molohovez
но-но-но, вино в соусе -- это святое. А машинное масло в макаронах -- это изврат какой-то, уж лучче чернила каракатиц.
buona notte!
Sogni d\’oro... Ma io aspetto una chiamata e guardo il film "Balli Proibiti". :o)
тогда деток надо завести, тогда уж точно никакая зараза на прицепится, так как не будет времени даже подумать о болезнях
У нас детка четырёхлапая, двоих двуногих стОит.
самовнушение
У меня оно не работает. Как бы я ни была уверена, что у меня всё хорошо, какая-нить напасть обязательно нападает на меня из-за угла, причём сразу без разговоров -- битой по башке...
p.s. слава богу пока еще рано об этом думать...
а я стараюсь не заболевать, потому что сама не знаю где хотелось бы лечиться
А как так можно стараться, чтобы хотение действовало?
p.s. когда необходимо медицинское вмешательство, предпочитаю Ломбардию
А я, сталкиваясь с итальянской медициной, сразу заболеваю ностальгией и хочу вернуться в Россию.
фильм я не видела ,трущоб полно (климат позволяет) и не дай бог вам попасть в госпиталь...но все остальное...provare per credere...
Ну что я могу сказать, не повезло так, как мне... У нас профессор и директор школы для иностранцев, по всей видимости, коммунист, вот нам тест на попадение в группу C1 и подсунул этот фильмец. Подлый, гад... Я уже раз 5 пересмотрела после этого, но так и не могу внятно и аргументированно ответить на устный дополнительный вопрос "каким проектом во время путешествия по островам занимался друг автора?" А о римских госпиталях я имею представление по фильму "Невероятные приключения итальянцев в России"... они с тех пор, видимо, не изменились?
то что нанни моретти коммунист , так это точно, ну а про директора твоего ничего могу сказать...и фильм наверно нудный
Ну первая часть "In vespa" довольно затянутая, а дальше живенько так. Я с большим сопереживанием посмотрела части "Isole" (особенно -- то, что касается итальянских детей) и "Medici" -- то, что касается итальянской медицины. По мне так попал не в бровь, а в глаз. Вообще фильм без особого сюжета и не особо динамичный, но многие мысли-наблюдения из него и мне близки. Наверное, я тоже коммунистка, хотя никогда за собой этого не замечала.
Ответ для Topolina
однажды попала в аварию в центре Рима...никому не желаю такой участи...но об этом отдельный разговор
И правда, не надо про аварии, особенно на ночь глядя... Я каждый раз в шоке, когда мужу куда-то ехать надо. Как вспомню ту серию автокатастроф с участием camion\’ов на венецианской трассе в прошлом году... ужас просто... А недавно мне свёкр сказал, что у комьонистов ещё и сменщиков нет, раньше были, а сейчас нет... Меня прям в дрожь бросило -- мы как раз ехали с работы мужа к нам домой, и этих грузовиков на трассе -- как собак нерезанных. Блин, страна вечно незрелых помидоров... Да и водители легковушек не лучше, пьяных за рулём, болтающихся со своей полосы на встречную, больше, чем в России... ...уки...
вопрос, где ятолько не жила?, не считая города Горициа можно сказать во всей Италии(смеюсь),однако на данный момент обосновалась в Риме, мне нравится тропический климат
Видела я ваш Рим в фильме "Caro diario" Нанни моретти -- трущёбы трущёбами... И медики там паршивые, даже если они "принцы дерматологии".
вообщет-о мой кот у соседей ничего зеленого не сломал и не покалечил...
А что, если оно красное, так его уже и защищать не надо?
а что если мой кот весит 80кг...
Это уже не кот, а кабанчик какой-то. Он как, не хрюкает по ночам?
Ответ для fragolina
а этот кот, случайно, не на двух ногах ходит?
Удалено создателем комментария
Ответ для Oxana_71
а как вы угадали???.....
По комплекции, я полагаю.
Ответ для fragolina
Удалено создателем комментария
Ответ для fragolina
вопрос не по теме: Вы где живёте?
...по цепи кругом...
А я собралась было в Гринпис звонить... ;о)
Не в Гринпис, а в "Защиту животных".....
нет не ходит ...
Что, лапы отрублены?
это не я..., мой кот...
Учёный, всё ходит по цепи кругом?..
vot spasibo, nopomnili vam +++++++++
Ой-ёй-ёй, опять латиница... У меня соседка с третьего этажа (итальянка, изучающая русский язык в университете) добавила в раскладку русский язык в комплект к итальянскому и английскому и наклеила на клавиши ноутбука скотчем кусочки бумажек с написанными на них русскими буквами. Попробуйте, это много удобнее, чем мучатся латиницей самой и терзать ею же других.
моя макаронная душа отказывается ограничиться одним плюсиком +++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Ничё-ничё, много не мало, я не подавлюсь и тонной. Спасибки.
Отличные спагетти, грех такое блюдо без вина есть
Обсолютно согласна. Одна проблема -- после таких спагетти да с винцом в школу что-то идти учиться ну совсем не тянет.
А нам туда и не надо
А вот мне надо... Уффа...
Да не переживайте, мы для вас бокальчик припасем , беру под собственную ответственность, чтобы никто не выпил
Аха, винцо просто испарится под влиянием естественных законов физики.
Эх, придется еще бутылку брать, надеюсь спагетти у Вас на такое кол-во желающих выпить хватит
А сколько у нас желающих?..
Оказалось не так много на троих будем соображать Я, Вика72 и Вы, ксати за знакомство предлагаю первый тост... Я Надя
А меня забыли посчитать?? ась?? \
А тебе кони в яблоках, дорогая, свежеиспечённые...
WOW!!!!Формочка ИКЕА....да на салфеточке ИКЕА!.....Эта те, которые большенькие, форма имею ввиду??......Твои пьяные-алкашные яблоки закончила вчера ( я бы их и за один присест бы сxомячила, но разум сказал: Баста маняр!!!!
Тихо, тихо! Ты что, хочешь, чтоб нас обеих за публичиту ИКЕА анафеме предали? Форма да, которая большенькая. Я начала было готовить, уже даже яблоки порезала... и обнаружила, что у меня яиц в доме всего 2, а не 4, как я рассчитывала. Пришлось закладку вдвое уменьшить. А иначе б я напекла целую конюшню -- и мамку, и жеребят.
Яблоки, говоришь, чуть не за один присест прикончила? Это надо понимать, что эксперимент удАлся и можно при случае его повторять?
Аха!....буониссими, слишком сладкие, но видно сорт яблок такой.....
Ладно, следующую порцию разбавлю яблочным уксусом.
Ответ для Oxana_71
ПыСы: Извини, лошадь уже без уха. У меня кот как унюхал, так подскочил, в ухо несчастной лошадине вцепился, пришлось вот ампутировать... После эту ампутированную запчасть кот сожрал в один прискок... Так что твой рецептик шарлотки пользуется полным успехом у моих мужиков...
Ответ для Nail
Ай-яй, с утра пораньше да тост? Причём небось и шампанским ишшо?
Шампанское...пожалуй да, но исключительно "Асти Мондоро"
Нам, пожалуйста, вина побольше и можно без петрушки! ++++++++++++
Бутылку поставишь -- нальём.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3561 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки