• 11 ноября 2009, 1:53
  • 25621

Гриссини с шоколадом

Рецепт: Гриссини с шоколадом

Grissini al cioccolato. Итальянские хлебные палочки (гриссини - grissini) с кусочками шоколада. Вкус - хлеб с Nutella (шоколадная паста), очень простые в изготовлении и очень изысканные для праздничного стола. Гриссини в Италии - закуска-аперитив.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Гриссини с шоколадом»:

Время приготовления:

Количество порций: 50



Рецепт «Гриссини с шоколадом»:

Дрожжи замочим в 100мл горячей воды и оставим их на 15 минут. В миску насыплем 350г муки, сделаем ямочку, добавим дрожжи с водой, сахар, соль, оставшиеся 100мл горячей воды.

Вот такие шоколадные "капельки" (в переводе с итальянского). Шоколадная "чечевичка"...

На рабочий стол высыпaем 100г шоколадных "капелек". Выложим на них наше тесто и начнём замешивать его, втирая шоколад и подсыпая оставшуюся муку (стараемся не затирать слишком мукой). Замешиваем тесто примерно 12 минут.

Закутываем его и ставим в тёплое место на 40 минут.

Из теста скатать колбаску, толщиной 3-4 см. Отрезаем диски, толщиной примерно 2 см. Каждый диск скатываем в ТОНКИЙ жгутик (тесто ещё немного поднимется) длиной примерно 25 см. Укладываем сразу на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии 1 см. Накрываем салфеткой и оставляем ещё на 20 минут.

После этого ставим в заранее разогретую духовку на 10-12 минут при температуре 230°С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гриссини с шоколадом
Описание: Grissini al cioccolato. Итальянские хлебные палочки (гриссини - grissini) с кусочками шоколада. Вкус - хлеб с Nutella (шоколадная паста), очень простые в изготовлении и очень изысканные для праздничного стола. Гриссини в Италии - закуска-аперитив.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Гриссини с шоколадом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ну ооочень ооочень вкусно!!!
Добавляю фотографию повторно. Подробный комментарий чуть ниже.
Спасибо за рецепт!
У меня наступил период денег нет,а сладкого хочется. И вот попался мне ваш рецепт...ингредиенты были. Только что сделала...получились оооочень вкусные.
Ну вот никак у меня не получается что-то приготовить хорошо... нашла этот рецепт - сразу захотела приготовить. Купила шоколадных дисков (термостабильные, для выпечки хлеба - написано на них!). Все делала строго по рецепту... в грамульках... а потом как начала вмешивать эти капельки в тесто - они все размазались, по тесту, по рукам... в общем от моих рук теплых растаяли практически! Ну вот что такое.... сейчас тесто стоит .. надеюсь... поднимается...
Пардон, только сейчас заметила Ваш комментарий, на почту не пришло ничего. Ну что могу сказать, я не знаю, почему русские капельки так себя ведут. Видимо шоколад не высшего качества, не Ваша в этом вина, конечно, не поймите плохо, но у меня, у НЕ специалиста всё получилось с первого раза (этот фото-рецепт я делала впервые). Пусть так и останется, ничего страшного не будет, будут "шоколадные гриссини", даже ещё вкуснее.
Не расстраивайтесь, Вы ничего не испортили и не Ваша вина в качестве продукта.
Спасибо... просто уже отчаялась... карма у меня наверное такая невезучая на готовку)) Даже элементарные вещи у меня не получаются... только супы да второе, а на выпечку невезуха))
даже не поднялось ничего....хотя все делала правильно, по рецепту...[x]16:50 06.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Тесто не должно подняться "хорошо", сказала бы даже и не должно подняться совсем. У меня они поднялись, так как при приготовлении меня отвлекли телефонным звонком, они у меня слишком "пухлые" получились. Должны быть хрустящими и тонкими. Не отчаивайтесь, всё у Вас правильно!
Рецептик просто клас. Обязательно приготовлю(когда найду капельки).
Готовила с шоколадными каплями,но пока тесто с ними стояло в тепле 40 минут,они растаяли. И пока я раскатывала палочки весь шоколад перемешался. Жуткая картина. Но вкусно. Вам +
Спасибо за фото! Возможно у Вас было или очень жарко на кухне или шоколад не очень хорошего качества, быстро тает. Попробуйте в следующий раз положить капельки в морозилку, затем быстро "вмешать" их в тесто. На расстойке они не должны очень хорошо подойти (так как будут слишком толстые, а должны быть "с мизинец" тонкие.
Они у меня вроде и так лежали в холодильнике... А те капельки,которые хорошо видно на фото,это я уже в готовые палочки запихала,перед духовкой
Готовила палочки.Добавляю фото
А куда девать оставшиеся 50гр муки?
ой! увидела! Простите!
скажите, а гле в москве можно достать такие капельки? или чем можно их заменить?
Я не живу в Москве и понятия не имею где можно купить.
Как уже было сказано в комментариях, заменять капельки на обычный шоколад лучше не надо. Заменив капельки, получится уже другой рецепт.
Я испекла Grissini al cioccolato (см. фото)! Очень простой в исполнении рецепт, точные пропорции, приятное тесто. Одно но... Делать нужно только при наличии специальных шоколадных капелек. Я использовала обычный шоколад, порезанный кусочками. Когда тесто стояло в тёплом месте, шоколад растаял, и палочки получились не светлые с тёмными точками, с серо-коричневые с тёмными разводами. Да и скручивание самих палочек у меня не очень получилось (первый раз пыталась делать что-то подобное). Но не смотря на эти эстетические сложности - очень вкусно!
Оксана, спасибо от меня и моих домашних! С праздником
Спасибо большое! Ничего, Вы же в первый раз их делали. Мне они кажутся красивыми.
С праздником и Вас тоже!
у вас очень интересные рецепты! А эти палочки просто красота! Обязательно попробую сделать
Очень аппетитные !!!!!!
Хочу такую вкусняшку! Только где б еще эти капельки найти
Спасибо.
Только где б еще эти капельки найти
Ответ смотрите выше
Привет! Обожаю гриссини, но делала как-то всегда несладкие. У меня нет шоколадных капелек, но есть много хорошего шоколада.
Тогда можешь сама сделать в домашних условиях капельки из шоколада: растопи шоколад и шприцом или кондитерским мешочком "накАпай" на пергамент, оставь застыть и всё!
Всё гениальное просто!
Пальчики оближешь!!!
А несладкие такие хлебушки бывают?
Спасибо! "Не сладкие" - в смысле без шоколада? Конечно бывают: с розмарином, крупной морской солью, базиликом, кунжутом и т.д.......
То есть шоколад заменить на розмарин, базилик или кунжут... а вместо сахара - соль?
Да, но сахар не исключать - сахар нужен для дрожжевого теста, не для сладости самих палочек!!
А чем можно заменить шоколадные капельки??? а то их у нас нет, а так хочется приготовить эту вкустятину...
Даже не знаю, попробуйте порезать шоколад ( не мелко и не на тёрке! ) чтобы кусочки были крупненькие похожие на капельки.
Скажите - а что поделать чтобы кругляши из шоколада не выпрыгивали из теста при замесе?
Может они у меня слишком большие? Или много муки? Выпрыгивают в буквальном смысле и отказываются смешиваться с тестом...
Последние 10 штучек никак не хотели туда лезть - пришлось тесто нашпиговать ими как буженину чесноком..
Они у меня тоже выпрыгивали, но Вы их немного вдавите в тесто.
ну вот опять растроилась :’( , на субботу запланировала свосем другую выпечку, а тут нашла такую вкусняшку , ну и как удержатся и не испечь к сладким булочкам еще и палочки?????? Спасибо за интресный рецепт и такие шоколадные капельки у нас продаются, я еще думала куда бы их можно пристроить, и вот я нашла!!!!!! Спасибо огромное
Спасибо!
Оксаночка,шикарные получились,хрустящие,красивые.+++
Спасибо, Лейлочка!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2574 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки