Ньокки - это итальянское блюдо. Они представляют из себя клецки из разного вида продуктов, в основе содержащие муку и чаще вареный картофель. Мой вариант ньокки - из тыквы. Предлагаю для конкурса "Яркое настроение".
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 12 ноября 2009, 11:47
- 5609
Ньокки из тыквы
Ингредиенты для «Ньокки из тыквы»:
- Тыква — 1 кг
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель (отваренный в мундире) — 2 шт
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Розмарин (сушеный) — 2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1845.1 ккал |
белки
58.2 г |
жиры
27.9 г |
углеводы
373 г |
| Порции | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 37.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Ньокки из тыквы»:
Из тыквы удалить сердцевину, нарезать полосками и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке вместе с кожурой в течение 20 минут.
Извлечь тыкву из духовки, немного остудить, снять кожуру. Очистить картофель.
С помощью блендера (либо картофелемялки) превратить тыкву с картофелем в пюре, тщательно перемешать.
Добавить просеянную муку, замесить тесто - оно не должно быть очень крутым, но и разваливаться тоже не должно.
Раскатать из теста колбаски, ножом нарезать кусочки по 2 см в диаметре.
Обвалять в муке. Вскипятить большое количество воды, посолить.
Отварить лепешки в воде в течение 5 минут - они должны всплыть. После чего шумовкой переложить в дуршлаг, дать стечь воде.
Разогреть в сковороде масло, выложить ньокки, добавить розмарин и орешки, немного обжарить, помешивая. Приятного аппетита!
Из такого количества ингредиентов получается достаточно много клeцек - смело можно уменьшить объем вполовину, если желающих попробовать не очень много 
кухонный руководитель - мукомеситель
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2010 года VictoriaS #
12 ноября 2009 года zaratustra deleted #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Фрося Педалькина #
тим - чумазепа!
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года viktoschka #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Lady Kitten #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года bgs-olga #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Meotida #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Lill #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Юл-к83 #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года smirn deleted #
12 ноября 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: