• 12 ноября 2009, 21:18
  • 6245

Тефтельки в тыкве "Яркое настроение"

Рецепт: Тефтельки в тыкве "Яркое настроение"

Предлагаю этот рецепт на второе горячее блюдо. В нeм есть и основной продукт, и гарнир. Мужчины оценят нежное мясо, женщины - сочную тыкву, а детей порадует "сюрприз" в тефтельках. Блюдо полезное, сохраняет все полезные вещества, так как готовится без жарки. Тушим, запекаем, готовим на пару.

Категория: Готовим в пароварке

Ингредиенты для «Тефтельки в тыкве "Яркое настроение"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5072.6 ккал
белки
267.7 г
жиры
173.8 г
углеводы
688.6 г
Порции
ккал
507.3 ккал
белки
26.8 г
жиры
17.4 г
углеводы
68.9 г
100 г блюда
ккал
100.4 ккал
белки
5.3 г
жиры
3.4 г
углеводы
13.6 г


Рецепт «Тефтельки в тыкве "Яркое настроение"»:

Срезаем крышечку у тыквы. Вынимаем тыквенные семечки. Внутренние стенки тыквы натираем резанным чесноком, солью, сливочным маслом. Внешние стенки обмазываем оливковым маслом. В тыквенный горшочек наливаем 1 стакан молока, 1ст.л. сахара, 2 листика лаврушки, 3 горошка чёрного перца, мускатный орех. Тыквенный горшочек и крышечку ставим на противень, туда же наливаем 1/2 стакана воды - и в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов на час.

Готовим пшёнку. Нарезанный маленькими кусочками репчатый лук и протёртую на мелкой тёрке морковь. Тушим в сливочном масле 5 мин. на слабом огне. Отдельно пшёнку ошпариваем 1 стаканом кипячёного молока. Через минуту добавляем к луку и моркови, заливаем последним стаканом горячего молока. Солим. Доводим до готовности. Через 15-20 минут каша готова.

Готовим фарш. Говядину прокручиваем через мясорубку, добавляем 1 яйцо, хмели-сунели, солим. Хорошо перемешиваем, отбиваем.
Готовим шарики "сюрприз". 150 грамм тыквы, которые мы получили, когда чистили тыковку, перемалываем в блендере. Добавляем сухари, муку, солим. Крутим шарики размером с оливки.

Выкладываем говяжий фарш в форме кружочков. Делаем это мокрыми руками - так удобней. Сверху кружочек пшёнки, он чуть поменьше размером. И в серединку наш сюрприз - тыквенный шарик.

Теперь лепим. В левой руке держим заготовку, правой рукой стягиваем фарш в шарик. Обваливаем в муке, выставляем в пароварку.

У меня остались шарики сюрприз. Я их панировала в сметане с укропом. И выложила в пароварку на верхний ярус, так как они готовятся быстрее, чем говяжьи тефтельки.
Также осталась пшёнка. Из неё я сделала жёлтые шарики.

Говяжьи тефтельки и шарики в укропе готовятся в пароварке 30 минут. Если вы кладёте шарики шовчиком вверх, то по мере готовки он будет открываться и там будет видно жёлтую пшёнку. Если шовчиком вниз - шарик не раскроется. Я складывала по-разному.
Прежде чем выложить тыкву на блюдо, необходимо удалить молочный навар. В пустой горшочек складываем наши тефтельки и шарики. Украшаем кинзой и укропом. К каждой тефтельке крепим листик лаврушки.

Вот так выглядит порция.
С "Ярким настроением" Вас!
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтельки в тыкве "Яркое настроение"
Рецепт: Тефтельки в тыкве "Яркое настроение"

Предлагаю этот рецепт на второе горячее блюдо. В нeм есть и основной продукт, и гарнир. Мужчины оценят нежное мясо, женщины - сочную тыкву, а детей порадует "сюрприз" в тефтельках. Блюдо полезное, сохраняет все полезные вещества, так как готовится без жарки. Тушим, запекаем, готовим на пару.

Ингредиенты для «Тефтельки в тыкве "Яркое настроение"»:

Комментарии и отзывы

Как аппетитно!!!!!!!! Жаль целую тыкву уже не купить, но сохраню до сезона!
ОЙ, какая тыковка! Какие тефтельки! Спасибо!
ledi701 Лепить не сложно.
Блюдо-можно есть и холодным. Мне так нравится.
А мужу - горячее и со сметаной.
Супер тыква!!!!!!!!!! Очень классный рецепт!!!!!!!!! Желаю Вам победы в конкурсе! А рецепт я забрала!
Красиво, вкусно!!! А терпения наверное понадобится для лепки
красота!!! удачи Вам в конкурсе!+
Спасибо.
Тефтели получились вкусные. Чтобы сократить время приготовления, можно вместо шариков "Сюрприз"-положить жареный фундук. Этот орех хорошо сочетается со всеми перечислеными продуктами.
Мне понравилось.Удачи Вам.
Оригинально
СУПЕР!!!!!!!!!!
Оригинально, и очень красиво!!!
Удачи Вам в конкурсе!
Как здорово! А сколько фантазии!!! Вам только +++++!!!
Как потрясаюше красиво!!!+++++
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки