Пирог из нежного песочного теста с необычной начинкой из куриной печени с добавлением изюма, сливок и коньяка. Рецепт взят мной на другом кулинарном сайте у Марины, за что ей благодарна.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 13 ноября 2009, 7:47
- 10517
Пирог с куриной печенью
Ингредиенты для «Пирог с куриной печенью»:
- Печень куриная — 250-300 г
- Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сливки (20% или 33%) — 100 мл
- Изюм (без косточек) — 1 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (1 желток в тесто, 1 яйцо + 1 белок в начинку) — 2 шт
- Базилик (сухой) — 1 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Маргарин — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сметана — 1-2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2869.7 ккал |
белки
88.6 г |
жиры
171.3 г |
углеводы
236.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.6 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Пирог с куриной печенью»:
-
Перетереть маргарин, соль, сахар и муку в крошку. Добавить желток и сметану (столько, чтобы тесто было мягкое).
Тесто выкладываем в форму, при этом формируем бортики и убираем на 30 минут в холодильник или выносим на холод. Накалываем тесто вилкой.
-
Изюм промыть и замочить в коньяке минут на 30.
Печень промытую превращаем в комбайне вместе с луком и чесноком в пюре. Добавим сливки, яйцо, сухие травы, соль и перец, изюм с коньяком.
-
Поставим форму с тестом в духовку, нагретую до 200*С.
Выпекать корж минут 10. Затем достанем его, выложим начинку. Уменьшим температуру до 160*С и выпекаем еще приблизительно минут 30.
Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2018 года galina27 1967 #
7 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Айрин007 #
4 марта 2014 года nerolis #
9 сентября 2012 года dikovinka #
20 октября 2011 года logika #
2 октября 2010 года kseniya-v #
2 октября 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
22 мая 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
22 мая 2010 года Иннуля_ deleted #
23 ноября 2009 года Arin4ic #
23 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года oxana7 #
Моим очень понравился.
павда, в печень я не добавляла изюм и коньяк (дома не было).
И еще, на тесто первым слоем я положила жаренные шампиньоны в сметане. Ну и затем уже вылила и печень.
Получилось очень и очень.
(Один не достаток изжога от него)
15 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
14 ноября 2009 года ZuZu25 #
14 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
14 ноября 2009 года oxana7 #
Я думаю, что на основе этого реепта можно смело экспериментировать и добавлят в печень разные вкусности: орехи, чернослив, грибы жаренные и т.д. О, кстаит, у меня 1 кг шампиньонов в холодильнике без дела лежит...
14 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года bagira13 #
14 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Lzaika45 #
14 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года molohovez #
13 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Pachita #
13 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Meotida #
13 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года ВИКА-72 #
13 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Ольга Бабич #
13 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
анимации картинки
13 ноября 2009 года Алена Милевская #
13 ноября 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: