• 15 ноября 2009, 15:17
  • 7767

Окунь, запеченный под грибной подушкой

Рецепт: Окунь, запеченный под грибной подушкой

В результате кулинарного колдовства на кухне получилась очень сочная и вкусная запеченная рыбка. "Смели" в один вечер, да и еще укоряли: "А чего так мало сделала?"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Окунь, запеченный под грибной подушкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3402.2 ккал
белки
528.3 г
жиры
129.3 г
углеводы
23.9 г
100 г блюда
ккал
100.1 ккал
белки
15.5 г
жиры
3.8 г
углеводы
0.7 г


Рецепт «Окунь, запеченный под грибной подушкой»:

Тушки окуня разморозить

Очистить от чешуи, отрезать плавники и хвостики. Если внутри пузика осталась черная плёночка, то её удалить. Рыбу хорошо промыть и затем немного подсушить.

Разрезать на порционные куски и сложить в миску.

Взять любую приправу для рыбы. Мне особо нравится лимонная приправа для рыбы фирмы "Цикория". В ее составе не только сами специи, но и сушеные кусочки овощей и соль (солить отдельно при этом рыбу уже не нужно). Хорошенько посыпать приправой рыбку (я использовала где-то 2/3 пакетика)

Взять соевый соус. Я использовала такой, как на фото.

Добавить 2-3 столовых ложки к рыбе.

Теперь дело за подсолнечным маслом.

Добавляем несколько столовых ложек к рыбе (на глаз).

Рыбка должна быть хорошо маслом промазана. Всё перемешиваем и даём немного промариноваться, пока мы занимаемся следующим пунктом.

Берем шампиньоны. Хорошенько промываем их и даем стечь воде

Измельчаем их таким способом - см. фото.

Репчатый лук режем кольцами или полукольцами - кому как нравится.

Нарезанные грибы и лук перемешиваем.

Тем временем рыба у нас уже промариновалась. Выкладываем ее в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. У меня форма из жаропрочного стекла. Для смазки масла льём совсем чуть-чуть. Ведь рыба у нас уже и так в масле. Не переборщите!

Поверх рыбы кладем слоем смесь из грибов с луком.

Берем майонез.

И хорошенько смазываем поверхность.

Зыпекаем в обычной духовке при 200 гр. до румяного верха. Я запекала прямо в микроволновке в режиме духовка - но правда при 230 градусах, т. к. чувствую, что в моей микроволновке есть потери тепла, так что градусов несколько я всегда прибавляю.

Приятного всем аппетита!

...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окунь, запеченный под грибной подушкой
Рецепт: Окунь, запеченный под грибной подушкой

В результате кулинарного колдовства на кухне получилась очень сочная и вкусная запеченная рыбка. "Смели" в один вечер, да и еще укоряли: "А чего так мало сделала?"

Ингредиенты для «Окунь, запеченный под грибной подушкой»:

Фотографии «Окунь, запеченный под грибной подушкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Как я давно не покупала и не ела морской окунь, надо исправлять положение !
Вкусная рыбка ! У меня окунь речной, а грибочки - лесные. К рыбке добавляла целый букет рыбных специй, пикантных, ароматных... пряная получилась. Грибочки и отварила, и обжарила с лучком... и вот, запекла. Хороший и простой рецепт, спасибо !
Можно ли без майонеза?или чем-то его заменить?
Чем можно заменить майонез?
На фото всё очень красиво, не сомневаюсь что и вкусно!
Мне нравится!!!+++++++
Должно быть вкусно!
вкусненько !!!!!!!!!!!
Танечка, с возвращением на сайт!!! У тебя на фото морской окунь - вкусный!!! А под такой шубейкой - объеденье!!! Мои ++++++++++++!!!!!
Окунь и сам по себе вкусный!
Но в такой "шубе",в какую ты его нарядила,Танюха,
это что-то!!!++++
Вкусно
Обожаю...!!!!!!!!!!!!Спасибо за рецептик!!!!!!!!
замечательная рыбка+++++++
Замечательно-вкусная рыба
Морской наверно. Хотя я в них не очень разбираюсь. Ну вот красный такой в магазинах продается. Это какой? Косточек там совсем мало было. Считай один хребетик только. Обычно в речной рыбе костей полным полно. А тут нет. Наверное всё-таки морской. Если можете определить по фото №1 какой это окунь. Напишите! Буду знать тогда!
А окунь морской?
Красота!
Отлично, вкусно и празднично. Готовимся с встрече Нового года. СПАСИБО!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5998 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки