Такой свекольник я впервые попробовала во Львове. Мне очень понравился такой супчик. Ну вот и пришлось раздобыть рецепт. Попробуйте, думаю этот вариант свекольника вам придется по вкусу.
ElcaПоваренок 1 уровня
- 15 ноября 2009, 19:48
- 65227
Свекольник по-львовски
Ингредиенты для «Свекольник по-львовски»:
- Свекла — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль (и перец)
- Укроп (по желанию, можно и другую зелень или вообще без нее) — 0,5 пуч.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Вода — 2,5-3 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
285.9 ккал |
белки
11.9 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
61 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.6 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Свекольник по-львовски»:
Трем 2 средние свеколки, среднюю морковь на крупной терке. Режем (я режу крупновато) среднюю луковичку.
Можно использовать мясной отвар, а можно просто воду. Так вот, в кипящий бульон или воду бросаем потертую морковь и порезанный лук. Убираем огонь до среднего уровня и пусть это все варится 10 -15 минут. В это же время ставим тушиться свеклу: обжариваете на маленьком огне свеклу до полуготовности, затем добавляете том. пасту и жарите дальше, до полной готовности. Обычно свекла готова как раз тогда, когда нужно ее забрасывать в свекольник.
По прошествии 15 минут бросаете в суп картофель, нарезанный мелкими кубиками, и варите его до полной готовности. Когда картофель сварился, бросаете в свекольник нашу тушеную свеклу, соль, перец, чеснок, зелень, дайте прокипеть буквально минутку и выключаете. Прокипеть должен именно не больше минутки, так не будет теряться цвет свеклы.
Все, свекольник готов. Разливаете по тарелкам, добавляете сметанки и... Приятного аппетита!
Можно использовать мясной отвар, а можно просто воду. Так вот, в кипящий бульон или воду бросаем потертую морковь и порезанный лук. Убираем огонь до среднего уровня и пусть это все варится 10 -15 минут. В это же время ставим тушиться свеклу: обжариваете на маленьком огне свеклу до полуготовности, затем добавляете том. пасту и жарите дальше, до полной готовности. Обычно свекла готова как раз тогда, когда нужно ее забрасывать в свекольник.
По прошествии 15 минут бросаете в суп картофель, нарезанный мелкими кубиками, и варите его до полной готовности. Когда картофель сварился, бросаете в свекольник нашу тушеную свеклу, соль, перец, чеснок, зелень, дайте прокипеть буквально минутку и выключаете. Прокипеть должен именно не больше минутки, так не будет теряться цвет свеклы.
Все, свекольник готов. Разливаете по тарелкам, добавляете сметанки и... Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2020 года Pelin #
5 ноября 2019 года cypuna #
Итог: огненно-красное, ароматное, лёгкое первое блюдо. Горячий свекольник, да с тёплой данной - ммм
22 июля 2018 года Глушец #
22 июля 2018 года jannasimf #
22 июля 2018 года Глушец #
23 июля 2018 года Светланка g980 #
23 июля 2018 года Глушец #
23 июля 2018 года weta-k #
24 июля 2018 года Глушец #
25 июля 2018 года Natkati #
25 июля 2018 года Глушец #
3 сентября 2018 года Elca # (автор рецепта)
4 сентября 2018 года Глушец #
28 марта 2016 года Сурик #
8 апреля 2016 года акчуч #
9 апреля 2016 года Сурик #
22 марта 2016 года ольга алексеевна 2 #
3 февраля 2016 года Valeria27 #
Спасибо автору,что поделилась,думаю этот рецепт придется многим по душе
от меня лайк
4 октября 2015 года Элаши #
23 июня 2015 года Eva Grimm #
23 июля 2015 года zlata bahis #
23 июля 2015 года Eva Grimm #
26 июля 2015 года zlata bahis #
20 мая 2015 года Ольга Бачинская #
28 сентября 2014 года Серёжа и Ира #
Вот как выглядит наш свекольник
https://www.povarenok.ru/album/3596/
Очень вкусный!!!!
27 августа 2014 года Наристэшка #
26 августа 2014 года оля ляшенко #
15 декабря 2013 года vnlss #
20 июля 2010 года Mikushenka #
27 июля 2010 года Elca # (автор рецепта)
12 марта 2010 года Bazilic #
17 марта 2010 года Elca # (автор рецепта)
25 января 2010 года НЕДАВНИШОНОК #
10 марта 2010 года Elca # (автор рецепта)
12 декабря 2009 года tat70 #
10 марта 2010 года Elca # (автор рецепта)
26 ноября 2009 года Arin4ic #
10 марта 2010 года Elca # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года Lill #
18 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Lenaa79 #
17 ноября 2009 года Elca # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: