• 21 ноября 2009, 22:44
  • 33305

Шоколадный Брауни

Рецепт: Шоколадный Брауни

Вкусное, шоколадно-ореховое наслаждение с глазурью. Рецепт от от Оли-aylo-ЖЖ, спасибо.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Шоколадный Брауни»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9495.9 ккал
белки
71.8 г
жиры
386.3 г
углеводы
1471.1 г
Порции
ккал
791.3 ккал
белки
6 г
жиры
32.2 г
углеводы
122.6 г
100 г блюда
ккал
409.3 ккал
белки
3.1 г
жиры
16.7 г
углеводы
63.4 г


Рецепт «Шоколадный Брауни»:

Слова автора. [b]Для слоя брауни[/b]
113 гр. хорошего темного шоколада порубить, 6 ст. ложек масла порезать, 1 ст. ложку порошка эспрессо (заменить растворимым кофе или в моем случае капучино) растворить в 1/2 ст. ложке кипятка. Растопить на небольшом огне [i](делала на водяной бане)[/i] шоколад, масло и кофейную смесь, пока масса не станет гладкой.

Остудить до теплого состояния и вмешать 3/4 чашки сахара и 1 ч. ложки ванили.

Добавить по одному яйца, хорошо взбить венчиком, пока масса не станет блестящей и гладкой.

Просеять в нее 1/2 чашки муки и 1/4 ч. ложки соли, СЛЕГКА перемешать

и 1/2 чашки грецких орехов, заранее порубить.

Разогреть духовку до 350 Ф (180 С), смазать и посыпать мукой квадратную форму размером 8х8 дюймов (20х20 см). [i]Брала форму 28 см[/i]. Размазать тесто ровным слоем в форме и выпекать 22-25 минут.

Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: если к ней прилипли крошки, готово. Полностью остудить в форме на решетке.

[b]Изготовление кремового слоя:[/b]
Миксером взбить 113 гр. сливочного сыра (cream cheese размягчить) с 3 ст.л. масла, пока масса не станет светлой и пышной.

Добавить 3/4 чашки сахарной пудры (просеять),

1/2 ч. ложки ванили и 1/2 ч. ложки корицы и хорошо взбить.

Нанести крем ровным слоем на поверхность брауни. Охладить в холодильнике 1 час или пока крем не застынет.

[b]Изготовление шоколадной глазури:[/b]
На водяной бане растопить 85 гр. шоколада, 1 ст.л. масла, 1/4 чашки жирных сливок и кофейный раствор (2 1/4 ч. ложки порошка эспрессо, растворить в 1/2 ст. ложки кипятка),

помешивая, пока глазурь не станет гладкой. Остудить до комнатной температуры.

Нанести глазурь ровным слоем на поверхность крема. Накрыть и охладить пирожные в холодильнике не менее 3 часов.
Разрезать охлажденные пирожные на 24 квадрата и вынуть из формы, пока холодные. Подавать холодными или комнатной температуры. Брауни можно хранить в холодильнике, накрытые и выложенные в один слой, 5 дней.
[i]Разводы-узоры делала шпажкой.[/i]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/35279/]Торт "Зимнее удовольствие"[/url]- глазурь в том торте взята с этого рецепта.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкуснейший брауни. Все в восторге. Спасибо за чудесный рецепт)
Как вкусно-шоколадно!
Уже многие пекли с другого форума,довольные Танюша!!!
Держусь уже из последних сил... >:o Скоро от вкусностей-сладостей будет диатез, как у деток...
точно.. Держись,все еще впереди. Спасибоо,Ириша!!!
искушение слюнки потекли.
Эся,а делать там не чего,сделать,порадуй малышей.
Спасибо,милая!
Вкуснятинка шоколадная!+++++++++++
Викуля,благодарю!!!
Вкуснятина
Спасибо,Марьямочка!!!
Как всегда, все красиво и вкусно!
Спасибо большое,Лиличка!
красиво просто сказка
Спасибо,Анирочка!
Просто
Какая красивая спасибка!!! Мариночка,тебе огромное спасибо!!!
Опять Лейлочкины соблазны++++++
Соблазняю,искушаю Спасибо,Светочка!
Лейлушечка, Ну очень очаровательно смотрится! А про вкус...молчу... Могу себе только представить!!!! ШОКОЛАДНО!!!!!!!!!
ммм...даже внучка звонила, и сказала,очеееень вкусный торт.
Ларачка,спасибо,милая!
Просто супер-рецепт,у Вас талант от Бога!
Ирочка,спасибо большое!!!
Лейла,я знаю.Это такая вкуснятина.
Дааа,сейчас трудно кого то этим десертом удивить.Спасибо,Сашенька!
браво...Такая красота...
Спасибо,Аленочка!!!
Леилочка - ты меня уже ничем не удивишь! Всё-то ты умеешь, и всё-то у тебя вкусняка и красотишша! я готовила брауни - смерть фигуре! и нашим врагам! - знаю, это так вкусно! Хоть я и не шокоголик, но тут пьянела...
Хоть я и не шокоголик, но тут пьянела...
Значит шоколад подействовал
ты меня уже ничем не удивишь!
вот не знаю это плохо или хорошо.
Ларисочка,спасибо дорогая!
Лапа, не в том смысле... а в том, чо от тебя ожидаю самых невозможных шедевров... я это как само собой разумеющееся приму, мол, Лейла - ну тады, понятно, она могЁт!
Нет слов, одни эмоции!!!!
Спасибо,Наточка!!!
Вы наверное кулинар от бога?!!!!!!!
наверно все таки что то заложено во мне.
Огромное спасибоооо!
Удалено администратором
Вы наверное кулинар от бога?!!!!!!!
наверно все таки что то заложено во мне.
Огромное спасибоооо!
красавчик!
Любочка,спасибо большое!
Лейлочка такой красавчик получился!!!
это называется побаловалась с рисунком.
Спасибо,Венерочка!
Вкусно и очень красиво! +++++++++!
Спасибо,Леночка! Рада,что понравился .
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3987 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки