Настоящий узвар готовят только на Украине! Это национальное блюдо извесно много сотен лет. Напиток трансфомировался, приобретал новые вкусы, но всегда был популярным... Щедрость украинского народа, его душа, сладость меда с душистых акации и липы - в нем!
TomilevПоваренок 4 уровня
- 23 ноября 2009, 11:49
- 12097
Узвар на новый лад
Ингредиенты для «Узвар на новый лад»:
- Сухофрукты (яблоки, груши, вишня, сливы (чернослив), курага, изюм) — 500 г
- Цедра лимона — 1 шт
- Мед (цветочный) — 2 ст. л.
- Вода — 2 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1304 ккал |
белки
14 г |
жиры
0 г |
углеводы
312.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.7 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Узвар на новый лад»:
-
Все сухофрукти тщательно помыть проточной водой. Залить 2 л. воды и настаивать 3-4 часа. Слить воду, довести её до кипения, фрукты сложить в 3л банку, залить полученым отваром с добавлением цедры 1 лимона, накрыть крышкой, укутать полотенцем, сложенным в несколько раз и настаивать ночь.
-
Во время передовых технологий можно использовать также мороженные фрукты и ягоды. В этом случае фрукты (яблоки, груши, сливы, вишня, абрикос должны быть без качанов и косточек) разморозить, сок который выделился слить довести до кипения с указаным количеством воды. Изюм, курагу, чернослив приготовить как описано выше - и в банку, так же - на всю ночь.
-
Перед подачей к столу отделить фрукты, узвар вылить в кувшин, добавить по вкусу мед.
-
Фрукты подать отдельно в салатнице.
Это старинный украинский прохладительный напиток, приготовляемый из сухих фруктов и ягод. Название пошло от глагола «заварить». И это очень точно выражает суть рецепта. Дело в том, что узвары ни в коем случае не варят, а именно «взваривают» (доводят до легкого кипения) и оставляют настаиваться на длительное время. При этом полезные вещества фруктов сохраняются в напитке в максимальной степени!
Попробуйте обязательно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4057
Попробуйте обязательно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4057
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2009 года Mrs Lola #
23 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года smirn deleted #
23 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
23 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Яркая #
23 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года begi #
23 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Кормилица deleted #
23 ноября 2009 года Tomilev # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: