• 23 ноября 2009, 16:56
  • 19447

Свиной окорок с фасолью "Хромой Джон"

Рецепт: Свиной окорок с фасолью "Хромой Джон"

Традиционное блюдо, которое подается на новый год в Южной Америке носит необычное название «хромой Джон» и состоит из темной фасоли и свиного окорока. Старая американская пословица гласит: «Ешьте бобы в новый год, чтобы всего было вдоволь в будущем году». На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Свиной окорок с фасолью "Хромой Джон"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5441.52 ккал
белки
351.481 г
жиры
351.733 г
углеводы
233.481 г
100 г блюда
ккал
237.21 ккал
белки
15.32 г
жиры
15.33 г
углеводы
10.18 г


Рецепт «Свиной окорок с фасолью "Хромой Джон"»:

Фасоль замочить в холодной воде на ночь.

Свиную рульку хорошо зачистить и помыть.
Поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы рулька была полностью закрыта.

Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь, добавить 1 луковицу, 1 морковь, перец горошком, соль и лавровые листья. Варить под крышкой на небольшом огне примерно 2 часа (Рулька готова, если ее кожа легко прокалывается и выделяется прозрачный сок).

Сварить фасоль до готовности, отбросить на дуршлаг.
Оставшийся лук и морковь крупно нарезать и обжарить на раскаленном масле.

Уменьшить огонь. Добавить фасоль, томатную пасту и 1 стакан бульона из кастрюли с рулькой.
Тушить под крышкой 30 мин.

Переложить рульку из кастрюли в высокую форму для выпечки. Дать ей обсохнуть несколько минут. Затем сделать небольшие надрезы на коже и нашпиговать очищенным чесноком и гвоздикой.

В форму c рулькой выложить фасоль с овощами, накрыть фольгой, поставить в духовку на 40 мин.

Снять фольгу и оставить в духовке еще на 10 мин., чтобы поверхность рульки подрумянилась.
Подавать на большом праздничном блюде.
Приятного аппетита и хорошего настроения!



Южная Америка — это объединенная кулинарная карта многих народностей, вобравшая в себя интереснейшие традиции, уникальные рецептуру и технологии приготовления блюд. Традиционно на праздничном столе присутствует много мяса, овощей, риса и бобов, приготовленных по самым разным рецептам. Блюда яркие, сочные, дарящие абсолютное удовольствие, не омраченное снобизмом и интеллектуальными изысками. Чистое искушение!
Многие блюда носят такие названия, как "Скачущий Джон", "Джон растяпа", "Джон попрыгунчик"...Джон – самое распространенное американское имя, от того , блюда носят такие забавные названия.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиной окорок с фасолью "Хромой Джон"
Описание: Традиционное блюдо, которое подается на новый год в Южной Америке носит необычное название «хромой Джон» и состоит из темной фасоли и свиного окорока. Старая американская пословица гласит: «Ешьте бобы в новый год, чтобы всего было вдоволь в будущем году». На конкурс "Новогодние вкусы планеты".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ох и выдумщица (это я по поводу "...Джон – самое распространенное американское имя". В Южной Америке английский язык и имя Джон скорее исключение, чем правило).
А блюдо вкусное и красивое получилось
безумная красота+++++++++
Очень аппетитное блюдо!
вкуснятинка++++++++++++
Роскошный внешний вид + несомненный вкус = несравнимое ни с чем удовольствие! Класс!
Восхитительная рулька!!! Очень аппетитная!!! Попробую приготовить на праздники и по сему забираю в КК!!! Вам огромное спасибо за рецепт и победы в конкурсе!!!
Sorry eto ya o svoem salatike , ne mogu naxoditsya tut bez edi spasibo Vam za rulku ,zabrala rescept v kk +++++++++++++++++++
Soglashus s Pachitoy v viskazivaniyax ob Yujnoy Amerike, salatik prosto chudo ++++++++++
Рецепт хороший. Спасибо. А вот за Южную Америку хочу обидеться . На этом континенте достаточно народов и "традиционные" новогодние блюда у них разные. Да и имя Джон для этих стран не является таким уж распостраненным. Прошу прощения за "некулинарный" комментарий.
Согласна. Но условия конкурса достаточно жёсткие, история должна быть приложена обязательно, инче блюдо не допустят к конкурсу. Если история эта реальная, то, скорее всего, блюдо не латиноамериканское, а техасское. Возможен другой вариант: блюдо девушка придумала сама (очень успешно и вполне по-новогоднему, между прочим), а историю выдумала, как сумела . Ну и правильно сделала. В конце концов, все истории кем-то выдуманы, не сами же они рождаются на свет. А что неправдоподобно... Ну, не была она в Южной Америке, что ж теперь делать .
Кстати, кроме нас двоих, никто и не заметил нестыковочку с именем. Можно считать, Pachita вполне успешно справилась с заданием конкурса.
Вкуснятина!++++++++++++++
Викуся!!!Спасибо!!!
Оленька, рулька, просто красавица! Вкуснятина! Удачи в конкурсе!
Леночка!!!Спасибо,моя орошая!!!
Оля! Спасибо отличный рецепт, особенно название!
У него наверное есть интересное прошлое!
Удачи в конкурсе!
Мариш!!!Спасибо!!!И тебе удачи!!!
Отличный рецепт, заберу пожалуй! Лель, ты в теле рецепта не написала традицию этого блюда (по условиям надоть) удачи, моя хорошая!
Танюньчик!Спасибо большое!!!Заметку добавила...
Замечательная рулька получилась!Такая аппетитная!+++
Светик!Мерси!!!
Спасибки ОГРОМНОЕ!!!
Потрясно!!! Удачи в конкурсе!!! Сейчас бы кусманчик такого окорока!
Благодарю за пожелания!!!
очень аппетитный получился Джон, пусть и хромой запах от монитора идет - слушаю и наслаждаюсь
Спасибо,Настён!!!
Благодарю!!!
Оль, шикарный рецепт. Удачи тебе, надеюсь на твою победу
Ириш!Спасибо большое!!!
Оленька,какой аромат,прям здесь чувствуется++++++++++++++Удачи тебе в конкурсе
Ленуль!Спасибо ОГРОМНОЕ!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3400 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки