Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

26 ноября 2009, 11:45
9669

Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом

Название довольно скучное, но выглядит пирог отлично. И вкус не уступает... Нашла этот пирог на немецком кулинарном сайте.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом»:

Пудинг ванильный (порошок 37 гр для 500 мл молока) — 1 пач.
Разрыхлитель теста (4 ч.л. без горки) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 325 г
Яйцо куриное — 4 шт
Имбирь (молотый, на кончике ножа)
Гвоздика (молотая, на кончике ножа)
Орех мускатный (молотый, на кончике ножа)
Корица (молотая, без горки) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар (+ 3 ст.л. для пудинга) — 150 г
Маргарин (мягкий) — 200 г
Яблоко (150 гр - в тесто, 150 гр - для украшения) — 300 г
Молоко (для варки пудинга) — 250 мл
Конфитюр (абрикосовый) — 75 г
Сахарная пудра — 25 г
Сок лимонный (для яблок) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3778.6 ккал	белки 68.9 г	жиры 152.3 г	углеводы 531.5 г
100 г блюда
ккал 230.4 ккал	белки 4.2 г	жиры 9.3 г	углеводы 32.4 г

Рецепт «Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом»:

Яблоки очистить, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Половина яблок в тертом виде нам нужна для теста,
вторую половину надо нарезать мелкими кубиками - для украшения.
Для теста взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванилином,
продолжая взбивать, по одному добавляем яйца (каждое взбиваем по полминутки),
затем высыпаем все пряности и натираем прямо в чашку яблоки (на крупной терке). Взбиваем.
Добавляем в два приема муку, смешанную с разрыхлителем. Еще раз взбиваем.
Получается густоватое тесто.
Половину теста выкладываем ложкой в застеленную форму (диаметр 24-26 см), распределяем по дну, формируем невысокие бортики.

Теперь надо сварить пудинг: 250 мл молока + 3ст. л. сахара + пудинг-порошок.
Я это сделала в микровелке, можно сварить на плите по инструкции на пакете, только вместо 500 мл молока берем 250 мл.
Горячий пудинг выкладываем на тесто, разравниваем.
Сверху выкладываем оставшееся тесто, ровняем.

Включаем духовку на 180-190*С.

Теперь мелко нарезанные яблоки выкладываем в форме звезды. На этом фото пока плохо видно,
А вот на испеченном пироге звезду хорошо видно.
Выпекаем пирог в течение 50-60 минут при 180*С.

Разогреваем абрикосовый конфитюр и наносим его на яблочную звезду, а всю оставшуюся поверхность надо засыпать сахарной пудрой. Я вырезала шаблон-звезду. Чтобы она не прилипла к конфитюру, воткнула в пирог 4 зубочистки и на них положила шаблон. Можно спокойно сыпать пудру, звезда останется целой :)
После полного остывания пирог можно резать и подавать на стол.
Яблоко+корица - это классика, а имбирь придает пирогу пикантную жгучесть.

Попробуйте, рецепт несложный, а пирог вкусный и пахнет ПРАЗДНИКОМ!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На природу На ужин : На десерт

Теги: праздник выпечка пирог

Вкусы: яблочный пряный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/35852/]Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/35852/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/23/2371/237100.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Название довольно скучное, но выглядит пирог отлично. И вкус не уступает... 
Нашла этот пирог на немецком кулинарном сайте.

Ингредиенты: Пудинг ванильный, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Имбирь, Гвоздика, Орех мускатный, Корица, Ванильный сахар, Сахар, Маргарин, Яблоко, Молоко, Конфитюр, Сахарная пудра, Сок лимонный.
Тэги: праздник, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/23/2371/237100.jpg" alt="Рецепт: Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом" title="Рецепт: Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Название довольно скучное, но выглядит пирог отлично. И вкус не уступает... 
Нашла этот пирог на немецком кулинарном сайте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4813">Конфитюр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/35852/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом»:

Пудинг ванильный Разрыхлитель теста Мука пшеничная Яйцо куриное Имбирь Гвоздика Орех мускатный Корица Ванильный сахар Сахар Маргарин Яблоко Молоко Конфитюр Сахарная пудра Сок лимонный

Тэги: праздник, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1195

Яблочная шарлотка из песочного теста

73
1195
82373

995

Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом

83
138
8551

Грушевый торт с белым вином

39
46
3372

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Рождественский яблочный пирог с ванильным кремом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Какой ароматный пирог

8 января 2017 года KateDr #

+18

[+2]

Пирог вкусный. Очень интересный сюрприз внутри. Я делала с ванильным пудингом, но не из пакетика. Готовила сама.
В итоге за час пудинг остался внутри жидким, корочка пропеклась. НО
из-за слоя яблок посередине тесто не пропеклось совсем. Так и осталось жидким. Очень обидно. Если буду делать его ещё раз, то уже без каких-то лишних украшений сверху.
Впрочем мужу очень понравилось. Попросил добавки )

8 января 2017 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Возможно, пудинг был очень жидким. Я не варила пудинг сама, а готовый стандартный пакет сварила на половинном количестве заявленной жидкости, пудинг изначально получился густым.
А после полного остывания пирога начинка все равно осталась жидкой?

10 января 2017 года KateDr #

К пудингу у меня нет претензий. Я Так поняла, что он и должен оставаться в итоге внутри жидковатым? В любом случае незапёкшийся пудинг как начинка был очень интересным, т.к всё тесто вокруг него было пропечённое.
Не пропеклась крышка пирога, та часть, что оказалась под яблоками. Вот вообще никак. Осталось жидкое тесто(((
Там, где яблок не было всё пропеклось равномерно.

10 января 2017 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Может быть, яблоки очень сочные?

На последнем фото видно, что пудинг не жидкий, не вытекает из остывшего пирога и спустился вниз. А под яблоками довольно толстый слой пирога, полностью пропекшийся. Даже в голову ничего не приходит, почему у Вас так получилось. Обидно

5 января 2015 года VeronikaRP #

[+5]

Отзыв чуть ниже, тут просто фото)))

5 января 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Vielen Dank fuer Foto!

6 февраля 2014 года VeronikaRP #

Отчитываюсь, как и обещала.

Получилось великолепно! Пекла строго по рецепту, только пряностей добавила в два раза больше и конфитюр черносмородиновый, вместо абрикосового. Получилось изумительно, семья в восторге, особенно муж (учитывая то, что он немец, его похвала значит много). Потрясающий пирог, который сразу добавился к семейным рецептам! Вкус теста необычный, пряный, легкий и не приторный, совсем не похож ни на бисквит, ни на кекс.
Автору большое спасибо!

Получила заказ на предстоящее торжество.

Для тех, кто собирается печь, хочу дать несколько советов:
1) Дождитесь полного остывания пирога (как и указано в рецепте) до комнатной температуры, вкус станет богаче и изысканней, а разрез будет ровным и красивым (мы не дождались, как видно по фото

)
2) Когда достаете пирог из духовки он "дрожит", словно остался сырым. Ничего страшного, это из-за крема, на самом деле 50 минут ему вполне хватает чтобы полностью пропечься.

Фотографии в личном альбоме.
Советую всем! Пирог пропал без вести за один вечер!

6 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо за подробный отчет, я рада, что пирог оправдал Ваши ожидания

побегу на фото посмотреть

4 февраля 2014 года VeronikaRP #

Давно ищу какой же пирог традиционно подавать в семье на Рождество из года в год? Чувствую, поиски окончились!

Шикарно! Предвкушаю как же это вкусно. Особенно зацепил слой крем-пудинга и "звездочка" из яблок, обязательно попробую и отчитаюсь! Спасибо!

4 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Попробуйте, буду только рада, если пирог станет традиционным

мне он нравится

5 февраля 2014 года VeronikaRP #

Подскажите, пожалуйста))) Хочу приготовить его на днях, у меня нет нескольких ингредиентов (пудинг, имбирь молотый и конфитюр), понимаю, что без них картина будет неполной, но до магазина мне с грудничком не добраться. Можно ли вместо молотого имбиря положить в тесто ложечку имбирного варенья? Вместо пудинга я хочу наварить густой заварной желтковый крем (постараюсь максимально густо), как вы считаете - как он поведет себя при выпекании? Не закипит ли, испортив всю картину? И чем можно заменить конфитюр? Выдержит ли тоненький слой теста на дне тяжелый слой крема? Быть может разместить крем по центру? Благодарю заранее за помощь, я действительно загорелась рецептом, но не хочу ничего испортить

5 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Вероника, здравствуйте! мне очень приятно, что рецепт Вас заинтересовал, теперь волнуюсь, как понравится

имбирное варенье для теста подойдет, его же можно использовать и вместо абрикосового конфитюра - для смазывания яблочного слоя. Пудинг - это тот же заварной крем, можете смело делать сами. Из 250 мл молока получается не так уж много пудинга, конечно, при выпечке он немного осядет (видно на последнем фото), но это не страшно. Желаю удачи!

5 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

если варенье густое, подогрейте его немного и протрите через сито, чтобы оно было однородным - так легче наносить на яблоки

5 февраля 2014 года VeronikaRP #

Благодарю, все предельно ясно, завтра же возьмусь, а может и сегодня вечером, если Маленький Манипулятор позволит

Ждите отчета

5 февраля 2014 года VeronikaRP #

↑Ответ для hyazinthetmprename

Пирог в духовке, аромат божественный

8 августа 2013 года Евгик #

Красиво и вкусно!

1 июня 2010 года lasabrosa #

Обалденный )))) и это я тоже забираю!++++

1 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Забирайте на здоровье! пирог очень вкусный, ароматный

7 января 2010 года tanu6kin21 #

27 декабря 2009 года tat70 #

Наташ.... Наверное, сногсшибательный аромат?!

27 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Танюш, как и у всей рождественской выпечки... устоять и не попробовать - трудно

Хорошо, что праздники скоро закончатся

27 декабря 2009 года tat70 #

Везёт тебе...А у нас только начнутся!

27 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Я вам сочувствую

9 декабря 2009 года Нюточ-ка #

++++++++++++++++

2 декабря 2009 года 123nina123 #

Яблочный пирог для меня вне конкуренции! Спасибо!

6 декабря 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

1 декабря 2009 года Зульфия Гаф deleted #

Здорово!!!

1 декабря 2009 года ирина66 #

29 ноября 2009 года Konniia #

Ух ты...вот это вкусняшечка!!! Спасибо, Натуль!!!

29 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Да не за что, Галочка, всегда рада поделиться

28 ноября 2009 года pinkflamingo1962 #

МММ какой пирог симпатичный и вкусный!А ароматный-аж тут чувствую этот запах!+++++++++

29 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

А все уже

, даже аромата не осталось...