• 26 ноября 2009, 16:39
  • 5871

Рассольник с репой и фрикадельками

Рецепт: Рассольник с репой и фрикадельками

Неожиданно вкусный супчик! Ела даже моя приверединка, которая воротит нос от огурцов в супе.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник с репой и фрикадельками»:



Рецепт «Рассольник с репой и фрикадельками»:

Вот такой набор. Плюс 1,75 литра воды, которая уже закипает.
Кто-то может сказать, что рассольник не бывает без крупы (риса или перловки) и без рассола. Возможно. Но огурцы в нем есть. А с крупой у меня дите суп не ест. Так что варим такой, какой едят.

Фарш, чеснок, половинку морковки и петрушку пропустить через мясорубку. На фрикадельки я всегда проворачиваю фарш 2 раза. Вымешать, посолить довольно сильно, несоленые фрикадельки - это невкусно.

Скатать маленькие шарики. Так как суп предназначался и для ребенка, фрикадельки катала мелкие, чтобы в ложку и в рот вмещались.

Вода закипела, подсаливаем ее немного. Кидаем туда лук, половинку морковки и фрикадельки. Если образуется пена - снимаем.

Вторую морковку и половинку репы режем мелкими кусочками.

Припускаем в небольшом количестве бульона (который мирно булькает себе в кастрюльке), за 5 минут до готовности добавляем натертый помидор (тру на терке, шкурку выкидываю). Трем огурцы без шкурки. Выключаем огонь под овощами и добавляем тертый огурец.

Из кастрюльки с бульоном вынимаем луковицу и морковь (их мы выкидываем), закидываем картошечку, порезанную мелкими кубиками. Сварилась - добавляем остальные овощи. Ну и дальше по желанию - черный перец горошек, лаврушку... Пробуем на соль, если надо - досаливаем. Еще минут 5 на крохотном огоньке и рассольничек готов.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с репой и фрикадельками
Описание: Неожиданно вкусный супчик! Ела даже моя приверединка, которая воротит нос от огурцов в супе.


Комментарии и отзывы

Ух ты!!!!! Оригинально!
Очень люблю рассольник!А репа,как вкусовая добавка?
Спасибо
Репа как овощ. Я ею заменяю свеклу или часть картошки. Вкус у нее есть, сладость дает. И полезная она. Супчики с ней легкие, нежные.
Вкус у нее есть, сладость дает.
Вот это я имела в виду.
Ибо я,иногда,в борщ кладу сахарную свеклу,
очень вкусно получается.
от репки зависит... купишь - а она как трава... а иногда прямо сырую с удовольствием ем, такая сладенькая!
очень необычно+++++++++
попробуйте, моим понравилось. может, и Вам придется к месту
Классная супейка! Кать, а репу сколько варить по времени, как свеклу? Просто что-то как-то по жизни не приходилось ее применять, а я тут в холодильнике у свекрови ее родимую засекла, вот и попробую такой рассольник приготовить. Кстати, у меня дома тоже не особо воспринимают варёные соленые огурцы, ну и болваны!
Юль, репку я не варю, а припускаю и тушу вместе с морковкой, в отдельной кастрюлечке, режу меленько и добавляю бульончика. Как впрочем и свеклу на борщ. Время - одинаковое со свеклой и морковкой. А огурцы... я очистила от шкурок и натерла на терке. Проскочило на ура! Никакой кислой капусты не надо.
классный супик возьму на заметку
здорово! спасибо
Супчик вкуснятина
спасибки
о-ля-ля! вкуснота!
спасибки угощайтесь!
Стыдно признаться, но я про супы с репкой узнала сейчас впервые. Я её живьём увидела 6 лет назад, готовила только овощное рагу. Ваши фотографии так красивы и убедительны , что обязательно сделаю такой рассольничек. Спасибо!
я репу добавляю как купить смогу. она заменяет или свеклу (когда борщ надоедает), или половину картофеля (супик легче получается, витамин опять же). вкусно!!! припускаю вместе с морковкой.
Большое спасибо за уточнения! Возьму на вооружение!
Каждая фотография - натюрморт! Особенно мне понравились шарики в тарелочке А супик такой прозрачный, наваристый!
засмущали... но как же это приятно!!!
ух как приятно осозновать что я тоже "привередкО" и я такои не один вашеи привередке привет от меня! вкусныи супчик
спасибо! передам!
Вкусный рассольничек!!!...за фото - отдельный +....
спасибо!!! оч приятно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 504 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки