Ну, дорогие мои, держитесь!!! Долго я не решался выкладывать сей рецепт, ведь многим интересно, что попроще, да побыстрее. Однако, скоро Новый Год и вероятнее всего, многие из вас не откажут себе в удовольствии приготовить что-нибудь эдакое - невероятно вкусное, очень необычное и безумно полезное. Это я про "Chicken Sagwala" - блюдо, рецепт которого вы не найдeте нигде, ибо нет его ни в русскоязычных книгах, ни в русскоязычном интернете. Меня просила выложить этот рецепт одна девушка, но я и сам давно планировал это сделать, просто всe как-то руки не доходили. Итак, представляю вам совершенно невероятное и потрясающее чудо, которое никого не оставит равнодушным - "Chicken Sagwala"!..
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 27 ноября 2009, 18:43
- 27891
Курица в шпинате
Ингредиенты для «Курица в шпинате»:
- Филе куриное (желательно свежее, не подвергавшиеся заморозке, но это не критично) — 1 кг
- Шпинат (конечно же, как и в любом хорошем ресторане, желательно использовать свежий, но можно и замороженный, парочка больших пучков) — 250 г
- Помидор (крупный) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Молоко (свежее, высокой жирности) — 5 ст. л.
- Масло сливочное (свежее, высокой жирности) — 2 ст. л.
- Паста чесночно-имбирная (чесночно-имбирная, готовится путём перемалывания в блендере равного кол-ва чеснока и корня имбиря с добавлением чуточки воды) — 1 ст. л.
- Масло растительное (оливковое, подсолнечное или кукурузное) — 7 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Специи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2312.9 ккал |
белки
246.4 г |
жиры
120.6 г |
углеводы
45.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.7 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Курица в шпинате»:
-
Итак, нам понадобится парочка здоревенненьких пучков свежего шпината. Переберите его, удалив подпортившиеся листочки и уложите в глубокую кастрюлю.
-
Вскипятите в чайнике пару литров воды, поставьте кастрюлю со шпинатом на плиту, залейте кипятком и доведите до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и отставьте в сторонку, чтобы шпинат остыл.
-
Поместите отваренный шпинат в блендер и размельчите до получения однородной массы. Полученную красоту отставьте на время в сторонку.
-
Теперь займёмся курочкой.
Возьмите свежее филе курицы, промойте его под краном, обсушите салфеткой и нарежьте на небольшие кусочки. -
Нагрейте в глубокой сковороде или эмалированной кастрюле четыре столовые ложки растительного масла. Поместите в разогретое масло кусочки курицы и жарьте при постоянном помешивании на БОЛЬШОМ огне около пяти минут до появления румяных коричневых пятнышек. Снимите с огня и отставьте на время в сторонку.
-
Приготовим чесночно-имбирную пасту.
В одном из своих рецептов, я уже описывал способ её приготовления, поэтому буду краток:
1. Берём несколько головок чеснока, очищаем, нарезаем дольки на половинки.
2. Берём свежий корень имбиря (ровно столько же по весу, сколько взяли чеснока), очищаем от кожуры (чистится как обычный картофель), нарезаем на небольшие кусочки.
3. Помещаем всё это дело в блендер, добавляем немного воды, включаем, и наша паста готова!
Храните её в небольшой баночке с закрытой крышкой в холодильнике. -
Теперь приготовим специи, ведь индийская кухня без них просто немыслима!
Ниже я перечислю классический вариант, вы же можете добавить только те специи, которые у вас имеются в наличии.
1. Перец "Чили" молотый- 1/2 ч. л.
2. Гвоздика- 4 шт.
3. Кориандр молотый- 1 ч. л.
4. Перец чёрный- 1 ч. л.
5. Лавровый лист- 2 шт.
6. Куркума- 1/2 ч. л.
7. Кумин (Зира)- 1/2 ч. л.
8. Гарам Масала- 1 ч. л
Рецепт Гарам Масалы, я выкладывал не так давно вот здесь:
http://www.povarenok .ru/recipes/show/293 84/. -
Нагрейте в эмалированной кастрюле оставшиеся 3 ст. л. растительного масла, поместите туда мелко порубленный лук и 1 ст. л. имбирно-чесночной пасты. Поджарьте при постоянном помешивании до золотистого цвета.
-
Добавьте соль и специи (кроме Гарам-Масалы), одну столовую ложку воды и нарезанные помидоры, размешайте. Убавьте огонь на чуть меньше среднего и тушите 10 минут.
-
Добавьте мясо и молоко.
-
Всё размешайте и тушите с закрытой крышкой при слабом кипении, пока мясо не станет мягким и нежным (около 30-и минут).
-
Добавьте шпинат и Гарам-Масалу.
-
Всё перемешайте и жарьте при постоянном помешивании с открытой крышкой на огне чуть выше среднего до момента, пока шпинат не начнёт приставать к кастрюле. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и подавайте к столу вместе с рисом.
-
Ну вот, наше потрясающее блюдо готово!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2020 года Инна vlipla #
6 мая 2019 года Татьяна Хрусталёва #
Добрая память автору
6 мая 2019 года nelliundco #
6 мая 2019 года Татьяна Хрусталёва #
6 мая 2019 года nelliundco #
6 мая 2019 года Татьяна Хрусталёва #
11 августа 2017 года Коза Июлишна #
19 июля 2017 года MIGLAS #
13 февраля 2017 года bakinka-2 #
14 февраля 2017 года o roma #
15 мая 2016 года dna77 #
17 февраля 2016 года lutikas2013 #
12 ноября 2015 года Бабушка Забота #
8 октября 2015 года Мария Штайгер #
Светлая память автору!
29 сентября 2015 года Елена Нура #
29 сентября 2015 года Елена Нура #
28 апреля 2014 года tamara2333 #
13 февраля 2017 года o roma #
14 января 2014 года JoyA #
23 октября 2013 года Astromyth #
Приготовила, очень понравилось
Одно из самых запоминающихся блюд!
29 марта 2013 года mariamchik #
158 месяцев назад Pudra #
У нас на Кавказе его просто нет. Я даже не представляю какой у него вкус и запах...
31 марта 2018 года senzanome1604 #
27 ноября 2010 года Anitra #
как Вы хорошо всё объясняете, всё кажется таким несложным!
остались помидорки, попробовать чтоли на следующих выходных сделать..
одна беда - никак не доберусь до корня имбиря
ощущение, что этот продукт как по волшебству испарился из всех магазинов
сначала кокосовой стружки не доищешься, теперь вот имбиря.. =(
большое спасибо Вам за такой замечательный рецепт!
2 октября 2010 года Ленок 163 #
2 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
30 мая 2010 года barska #
2 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 мая 2010 года Laila-ya deleted #
2 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Laila-ya deleted #
21 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: