Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Oxana_71Поваренок 6 уровня

3 декабря 2009, 20:21
11405

Бургуньон в соусе из шоколада

Boeuf bourguignon au chocolat noir. Говядина по-бургундски в соусе из чeрного шоколада. Ещe один элегантный французский рецепт для праздничного стола. P. S. Мой муж даже и не понял, что соус был из шоколада!... Ох уж эти мужчины...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Бургуньон в соусе из шоколада»:

Говядина — 600 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 40 г
Специи (Ароматные травы)
Томатная паста (концентрат) — 1 ч. л.
Вино красное сухое — 750 мл
Шоколад темный (квадратики) — 2 дол.
Соль
Перец черный

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2307.2 ккал	белки 123.9 г	жиры 122.3 г	углеводы 57.9 г
Порции
ккал 576.8 ккал	белки 31 г	жиры 30.6 г	углеводы 14.5 г
100 г блюда
ккал 134.9 ккал	белки 7.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Бургуньон в соусе из шоколада»:

Мясо порежем на крупные кусочки. Помоем и высушим бумажной салфеткой каждый кусочек.
В глубокой кастрюле или сковороде обжарим порезанный лук на сливочном масле. Отложим его в тарелку.
В той же сковороде обжарим со всех сторон кусочки мяса.
Морковь порежем на кружочки.
После этого, добавим к мясу лук, ароматные сухие травы, соль, перец, чеснок, морковь. Зальём всё красным вином и оставим тушиться на медленном огне 2 часа.
За 15 минут до окончания, добавим чайную ложки томатного концентрата и 2 квадратика шоколада.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: соленый нежный солёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36278/]Бургуньон в соусе из шоколада[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36278/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2404/240427.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Boeuf bourguignon au chocolat noir. Говядина по-бургундски в соусе из чeрного шоколада. Ещe один элегантный французский рецепт для праздничного стола. 
P. S. Мой муж даже и не понял, что соус был из шоколада!... Ох уж эти мужчины...

Ингредиенты: Говядина, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Масло сливочное, Специи, Томатная паста, Вино красное сухое, Шоколад темный, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бургуньон в соусе из шоколада
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2404/240427.jpg" alt="Рецепт: Бургуньон в соусе из шоколада" title="Рецепт: Бургуньон в соусе из шоколада"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Boeuf bourguignon au chocolat noir. Говядина по-бургундски в соусе из чeрного шоколада. Ещe один элегантный французский рецепт для праздничного стола. 
P. S. Мой муж даже и не понял, что соус был из шоколада!... Ох уж эти мужчины...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бургуньон в соусе из шоколада»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36278/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бургуньон в соусе из шоколада

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Бургуньон в соусе из шоколада»:

Говядина Морковь Лук репчатый Чеснок Масло сливочное Специи Томатная паста Вино красное сухое Шоколад темный Соль Перец черный

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

963

Знаменитая говядина "Биф Бургиньон"

94
963
95999

418

Говядина по-бургундски (Boeuf bourguignon)

40
418
48179

200

Говядина по-бургундски в красном вине

22
200
11293

143

Бургуньон в соусе из шоколада

103
143
9855

142

Мясо по-бургундски . .... от Джулии Чайлд

52
142
32257

126

Говядина по-бургундски

14
126
11382

Говядина с шампиньонами и овощами "Бёф бургиньон"

34
63
1763

Boeuf Bourguignon

33
54
12200

Говядина по-бургундски, почти как у Джулии Чайлд

14
43
2875

Говядина по-бургундски (почти по Джулии Чайлд)

15
31
1808

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

309

Салат "Новогодняя шубка для семги"

54
309
11981

435

Кефирные конвертики

44
435
13568

138

Торт "Кокетка"

59
138
26685

Комментарии и отзывы

11 июня 2012 года Mariat deleted #

Приготовила всё по рецепту. Получилось, но блюдо не понравилоь. Зря продукты перевела

24 января 2012 года asesia2007 #

вопрос по рецепту

Мне интересно если чувствуется вино, очень хочу приготовить но не решаюсь- детки маленькие и готовлю то что они могут кушать. Или алкоголь испаряется?

24 января 2012 года Oxana_71 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Нет, не чувствуется, но если Вы готовите для детей, то не обязательно добавлять вино, можно заменить его виноградным или яблочным соком, разбавленными с водой, чтобы не было слишком сладко, или только бульoн.

22 июня 2011 года Kapelka1 #

Вчера приготовила. Мясо действительно мягкое получилось и с шоколадом интересный вкус. Единственная проблема с вином оказалась: оно было очень кислым, хотя молдавские вина не должны быть такими. Подделка наверное

- сейчас вообще хорошее вино достать - проблема. Так что рекомендую всем быть с эти поосторожней. Это блюдо особенно нуждается в проверенном качественном вине, иначе эффект совсем не тот. Отработав рецепт, можно подавать блюдо на удивление гостям.

22 июня 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада, что Вам понравилось.
Да, вино нужно выбирать очень качественное! В моём случае это без проблем, итальянские вины - всегда качественные.

18 ноября 2010 года Алена-любящая жена #

Какой оригинальный рецепт, нужно будет опробовать

27 июля 2010 года barska #

Спасибо за рецепт! Давно "целюсь" на мясо в шоколаде!

29 января 2010 года Vittie #

Оооо вот теперь то я знаю, куда использовать горький шоколад, а то лежит в вазочке, грустит

Осталось только вина прикупить. Забираю рецепт с удовольствием и обязательно сделаю

Спасибо за рецепт

29 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо Вам!..Попробуйте, не пожалеете!

5 февраля 2010 года Vittie #

Оксана, скажите пожалуйста, а вино лучше брать сухое или полусладкое? А то собралась завтра приготовить Ваше замечательное мяско, и задумалась какое вино будет лучше?

5 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Сухое, конечно!

7 февраля 2010 года Vittie #

Приготовила

И правда не пожалела, получилось очень вкусно!

положила 4 кусочка шоколада, но так как он у меня был 99%, то можно было положить поменьше, по Вашему рецепту. Но почитав комментраии, я все-таки бабахнула четыре

..Теперь буду делать такое мяско и для гостей

Спасибо Вам за рецепт

7 февраля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

4 января 2010 года мисс #

да, блюдо для гурманов+++++++++

4 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

18 декабря 2009 года sana swiss #

Оксаночка, я наконец-то добавила. Жаль, что фото вечернее, не очень красивые цвета получились. Я больше люблю фотать при дневном свете.
Вообще, соус сказочный, конечно. Очень вкусно!

18 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Ксюшечка, умница!...Ни чего, главное, что сделала, а фото я тоже по утрам делаю......

15 декабря 2009 года tilora #

От такого мяска любой муж будет в восторге. И не спросит, зачем там шоколад

. Надо попробовать, очень красиво.

15 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

14 декабря 2009 года Frau Dod #

я за один шоколадный соус родину продам. а уж с мясом - тем более! класс

14 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

13 декабря 2009 года inna_2107 #

13 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

12 декабря 2009 года tanu6kin21 #

12 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

8 декабря 2009 года Dar-na #

Фотки вкусные, попробуем вживую

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

7 декабря 2009 года Manya #

Вчера приготовила! Нам с мужем очень понравилось! Так быстро все уплели, что даже сфотографировать результат не успела. Преогромнейшее спасибо за этот рецепт!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо Вам, что попробовали и прокомментировали!

7 декабря 2009 года lubasha #

отличный рецепт!!!

пойду готовить!спасибо!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!.....

5 декабря 2009 года Julianna706 #

недавно смотрела фильм "Джули и Джулия". главные героини готовили это блюдо. вас случайно не этот фильм сподвиг на этот чудесный рецепт?

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!.....да да, наверное они!

9 декабря 2009 года Julianna706 #

Отличный пример для подражания ))))

5 декабря 2009 года sana swiss #

Вот это класс!!! Как интересно! Срочно нужно пробовать такую красоту!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюшанчик!...Странно, что ты ещё это не пробовала!

9 декабря 2009 года sana swiss #

Специально купила говядину ради этого рецепта. На этой недели приготовлю, потом отпишусь...

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Какая ты умница, Ксюшаня!.....

4 декабря 2009 года Lzaika45 #

Оксанчик! ОЧУМИТЕЛЬНО!!!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Ларочка!

4 декабря 2009 года Manya #

Очень интересный рецепт!!! Только хочу уточнить, надо брать черный горький шоколад, или простой черный?

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!чёрный горький, чем чернее, тем лучше!

4 декабря 2009 года svlana deleted #

Аппетитное мяско!!!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Бургуньон в соусе из шоколада

Ингредиенты для «Бургуньон в соусе из шоколада»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бургуньон в соусе из шоколада»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Рубрикатор рецептов