• 4 декабря 2009, 0:42
  • 12121

Борщ красный-прекрасный

Рецепт: Борщ красный-прекрасный

Любимое блюдо моего мужа!!! Просто, быстро, вкусно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Борщ красный-прекрасный»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1416.9 ккал
белки
97.8 г
жиры
16.7 г
углеводы
221.6 г
Порции
ккал
236.2 ккал
белки
16.3 г
жиры
2.8 г
углеводы
36.9 г
100 г блюда
ккал
82.9 ккал
белки
5.7 г
жиры
1 г
углеводы
13 г


Рецепт «Борщ красный-прекрасный»:

1. Берем курочку (можно пару штук филе, окорочок один, если крупный, или же суповой набор), режем на небольшие кусочки и ставим варить. Я обычно беру 3 -литровую кастрюлю. Не забываем снимать пенку!
2. Пока варится мясо, чистим и режем картофель кубиками.
3. Чистим и трем на терке свеклу, я беру ее по крупнее.
4. Можно прямо к свекле натереть и морковь.
5. Когда в бульоне больше пенки нет, высыпаем в кастрюлю картофель+свеклу+морковь. Перемешиваем.
6. Шинкуем капусту. Количество ее можете прикинуть на "глаз", примерно по объему столько же, сколько и картошки! Высыпаем ее в кастрюлю. Перемешиваем.
7. Нагреваем сковороду и наливаем немного подсолнечного или оливкового масла.
8. Нарезаем меленько лук и высыпаем в разогретую сковороду. Жарим, помешивая, до золотистого цвета.
9. Берем столовую ложку томатной пасты и перемешиваем с луком прямо на сковороде. Даем этой смеси, слегка поджарится. Буквально пару минут. 10. Выливаем томат с луком в кастрюлю с борщом.
11. Нарезаем мелко пару зубков чеснока.
12. Проверяем на готовность капусту. Она должна едва-едва хрустеть.
13. По вкусу насыпаем соли.
14. Чеснок и мытый лавровый лист высыпаем в кастрюлю и даем прокипеть.
15. Выключаем. Накрываем крышкой.
Можно, как кому нравиться больше, уже в тарелку добавить сметану (с ней вкуснее, лично для меня) или майонез! Приятного аппетита!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ красный-прекрасный
Рецепт: Борщ красный-прекрасный

Любимое блюдо моего мужа!!! Просто, быстро, вкусно!

Ингредиенты для «Борщ красный-прекрасный»:

Другие варианты рецепта

148

Борщ

56

Борщ

49

Борщ

40

Борщ

22

Борщ

21

Борщ

11

Борщ

5

Борщ

Комментарии и отзывы

прочитав 10 страниц рецептов борща наконец нашла свой немного не понимаю почему большинство предпочитает пассеровать свеклу (вовсе не осуждаю, каждый делает по своему)... она и так хороша и вкус замечательный получается и цвет. Многие мои друзья не любили борщ пока не попробовали такой так что полностью поддерживаю! Может и не правильно зато вкусно [x]02:10 21.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Украинский борщ с курицей не готовят, а тем более с филе. И вообще магазинную курицу не уважаю!
Супер!!! Молодец!+++++++++++
Умница! Борщ вкусный. Я готовлю его так же. Иногда и с курицей. Молодец! С дебютом!
Спасибо!
С дебютом!
Спасибо!
С дебютом!
Спасибо!
Я тоже за здоровую кухню, но овощи в борще люблю все же пассеровать и предпочитаю в борщ класть свежий помидор (или домашнюю заготовку) вместо томатной пасты. Потом натертые на терке свекла и морковь - разве они в таком виде сохраняют цвет в отличие от классической нарезки? И почему это блюдо для полдника?Надеюсь получить ответ и поздравляю с дебютом!
Я всегда натираю на тёрке морковь и свеклу (просто не люблю когда они потом мне крупные попадаются) и кидаю их вместе с картошкой. так они сохраняют свой цвет и у борща цвет свекольника!!! Спасибо за принятие в "братство"!
С дебютом!
Спасибо!!!
уникальности не поняла...
а чем от других этот рецепт отличается??
укажите прошу мне неграмотнoй....
За всю Одессу не скажу, но я, например, из курицы борщ не готовлю, а пользуюсь говядиной с сахарной косточкой, свёклу отвариваю в кожуре и уж потом режу кубиками, морковку пассерую вместе с луком и потом тушу с томатом и небольшим количеством бульона, капусту кладу фактически в последнюю очередь, даю ей закипеть и выключаю огонь. После чего добавляю болгарский перец, зелень, чеснок и укутываю часа на 3 потомиться. За исключением нескольких нюансов (типа добавления перца и зелени после снятия с огня, укутывание кастрюли) именно такой рецепт лично я всегда считала более распространённым. Так что лично для меня этот рецепт и вправду необычный.
ну прям мой борщик)) только частенько из свинки готовлю .хотя люблю больше из говядины, и настояться ему редко когда дают))
Мне проще -- муж работает с утра до вечера, а я домохозяйствую. У меня настаивается за милую душу, кот-то не ест "такую гадость", ему мясо да сыры и выпечку подавай, а я и подожду.
Кстати, кушать что-то захотелось... и нечего...
Ответ для Alena76
Каждая хозяйка готовит всегда по своему, всегда у нас свой подход, так сказать своя изюминка в приготовлении Любого блюда. Лично мой муж из всех борщей мой узнает, как и ваши, я так думаю! Вот в этом и есть уникальность! Или Вы себя таковой не считаете?
Известная поговорка: "Борщ у каждой бабы свой". А у автора комментария, наверное, было просто плохое настроение.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4406 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки