Скажу вам - минимум продуктов и усилий, а вкус спесифисский! Целая гамма вкусов!!!
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 5 декабря 2009, 18:08
- 5161
Телятина в багровых тонах
Ингредиенты для «Телятина в багровых тонах»:
- Телятина
- Картофель
- Лук репчатый
- Соль
- Перец черный
- Приправа (к мясу)
- Гранат — 2 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Сахар
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
364 ккал |
белки
6.3 г |
жиры
0 г |
углеводы
97.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Телятина в багровых тонах»:
-
Сколько продуктов - я не указала сознательно, тут это неважно, берём всего из расчёта "способностей" едока (в Германии есть такое понятие как " ", что значит "хороший едок", то бишь человек, который не разочарует ни одну хозяйку! Будет есть много и с аппетитом!, а также учитываете вкусы энтих самых едоков: кто-то любит побольше мяса, кто-то обожает лучок (а вы знаете, что есть люди, которые жареный лук не любят? Вот чудеса...), а кто-то картофельная душа - вот пропорции сами и вычисляете, главное с телятинкой не прогадать, молоденькая и красивенькая должна быть…
Режете её на кусочки (не мельчите, не семечки щёлкать будем, а мясо лопать!) и заливаем маринадом на несколько часов.... -
Для этого отжимаете сок 1 граната. Затем сок сливаете, мясо высушить бумажными полотенечками.
-
Готовите заранее глиняную посуду - её надо замочить холодной водой минимум на 0,5 часа.
-
Затем разогреть раст. масло и обжарить мясо со всех сторон - недолго, только чтоб корочка образовалась. Мясо не должно вариться в своём соку...
Кладём в горшочки (воду вы уже вылили, естессно...)
Мясо солим и перчим - перец выбираете по вкусу (кто-то любит поострее, тот может и чили взять)... Что касается любимой приправы - то я взяла щепотку той самой, с дикой телятины... меня хоть за неё немного и поругали, но она мне нравится, нравится...
Отжимаем сок ещё одного граната и заливаем мясо - уровень сока не должен быть выше уровня мяса... наоборот быть немного ниже. Остатки можно выпить…
-
На чистой сковородке разогреваем жир (раст. масло) и обжариваем лук полукольцами - я взяла по одной большой на нос, вернее, на рот... Когда лук чуток подрумянится, посыпаем его сахарком - эдак 1 ст. л. без горки... даём всему закарамелизироваться (эхма, колпак да не перевыколпаковать…). Лук кладём на мясо.
-
Картофель режем кусочками и обжариеваем на горячем жире, солим и перчим... добавляем в горшочек. Заметьте - ничего не перемешиваем!
-
Если хотите, то положите сверху лаврик или чильку, а нет - дык и так вкусно!
-
Закрываем (если нет крышечек - а у меня есть! - то можно закрыть фольгой или хлебным тестом) и ставим в холодную духовку, включаем её (это важно! не забыть!) эдак на 180 или 190° на часик...
-
Скажу вам - минимум продуктов и усилий, а вкус спесифисский! Целая гамма вкусов!!!
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2010 года tanu6kin21 #
7 декабря 2009 года Laralaram # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Varja #
а за рецепт ++++++++
6 декабря 2009 года ВИКА-72 #
6 декабря 2009 года Алена31-08 #
5 декабря 2009 года mysj19 #
6 декабря 2009 года Laralaram # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года mysj19 #
5 ноября 2014 года Дарья Коломыцына #
5 декабря 2009 года Lzaika45 #
5 декабря 2009 года Дюшес #
5 декабря 2009 года Лисенок #
5 декабря 2009 года Мариша кондитер deleted #
5 декабря 2009 года PRONA #
6 декабря 2009 года Laralaram # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Габриэль #
5 декабря 2009 года ирина66 #
5 декабря 2009 года Laralaram # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года PiaoLiang #
Всё! теперь точно куплю горшочки!
Что-то очень ваш рецепт меня вдохновил
Забираю на пробу!!!!!!!
5 декабря 2009 года nemka #
5 декабря 2009 года smirn deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: