• 8 декабря 2009, 1:58
  • 30860

Салат "Панцанелла"

Рецепт: Салат Панцанелла

Летний салат из солнечной Тосканы под Новый год?! Вы не ошиблись! В своей книге "Сладкая жизнь в Париже", мэтр кулинарии Давид Лейбовиц пишет, что в столице Франции этот итальянский салат очень популярен. Благодаря соусу салата, самые безликие помидоры, которые продаются зимой, приобретают вкус! Парижане покупают свежий хлеб каждый день, это как религия. А остатки, которые накапливаются, и используют в этом салате из хлеба (итал. Panе), помидор и лука! Уверена, что этот простой рецепт вам пригодиться не только "на каждый день", но и на праздник!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Салат "Панцанелла"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Салат "Панцанелла"»:

Сначала приготовим соус. Смешаем оливковое масло, винный красный уксус, горчицу, и мелко нарезанную луковицу и чеснок. Посолим и поперчим. Поставим в холодильник настаиваться на 30 мин.

На верхнем фото - дижонская горчица.

Нарежем помидоры. Очистим огурец от кожицы и удалим семечки, чтобы салат не был водянистым. Порежем огурец небольшими дольками. Брынзу раскрошим на кусочки.

Если нет тосканского хлеба, то в дело пойдет любой, даже черствый хлеб, который не крошится при нарезке. Подсушим его в духовке или тостере. Затем нарежем его кубиками.

Петрушку, базилик и любую другую зелень на ваш вкус (чем больше, тем лучше) нарежем мелко и добавим к другим ингредиентам. Не забудем про маслины без косточек.

Все ингредиенты выкладываем в миску с соусом и как следует перемешиваем. Пробуем еще раз и при желании добавляем соль, перец или лимонный сок. Ставим в холодильник минут на 5-10 перед подачей на стол!

Приятного аппетита!!!


При желании в салат можно добавить тунца, вареные яйца, каперсы, болгарский перец, лимонный сок, морковь, сельдерей...


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Панцанелла
Описание: Летний салат из солнечной Тосканы под Новый год?! Вы не ошиблись! В своей книге "Сладкая жизнь в Париже", мэтр кулинарии Давид Лейбовиц пишет, что в столице Франции этот итальянский салат очень популярен. Благодаря соусу салата, самые безликие помидоры, которые продаются зимой, приобретают вкус! Парижане покупают свежий хлеб каждый день, это как религия. А остатки, которые накапливаются, и используют в этом салате из хлеба (итал. Panе), помидор и лука! Уверена, что этот простой рецепт вам пригодиться не только "на каждый день", но и на праздник!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат "Панцанелла"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусный и оригинальный салат.
Очень вкусный салат, буду готовить часто своим, полностью в нашем вкусе. Спасибо за рецепт!
Добрый день! Вчера готовила Ваш салат, моим очень понравился! Даже сфотографировать забыла, все съели!😁. Вроде бы все протсто, а так вкусно! Брынзу клала кисловодскую, очень подошла. Спасибо за рецепт, будем готовить!
Великолепный салат !
А соус просто сказка !
Добавила морковь (резала овощечисткой) .
Всем советую
Ну очень вкусный салат! Обязательно буду повторять!
Олюшка,отличный салатик приготовила!
Оленька, спасибо большое. Очень салатик понравился!
Ответ для акчуч
Вкусно, вкусно! Знаю! Отличная тарелочка с салатиком!!!
Спасибо, моя дорогая!
Ответ для акчуч
Олечка, очень аппетитный салатик!
А какой вкусный!!!
Очень актуальный летний салат !
Вчера приготовила салат по вашему рецепту,для сухариков использовала Чиабату и добавила красный сочный болгарсуий перец,получилось очень вкусно,спасибо большое!
Великолепный салат! Заливка просто нет слов, ммм… супер!!! Очень и очень вкусно и ароматно!!! Вместо брынзы использовала фетаксу. И добавила болгарский перчик. Спасибо большое за рецепт.
Людочка, шикарное фото! Так ярко и красочно! Тоже скачала рецептик!
Спасибо большое, Олечка! Очень вкусно и ароматно!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какой яркий супераппетитный салатик Шикарное исполнение
Спасибо большое, Олечка, за похвалу! Очень приятно!
Ответ для Сурик
Людочка, какой аппетитный и красочный салатик
Спасибо большое, Виолетточка!!!
а у Вас есть эта книга? я имею в виду "Сладкая жизнь в Париже" ? спасибо за ответ
Как раз готовила вчера подобный салатик (только немножко заливка была другая). Очень вкусно Еще остались все ингредиенты - пойду сейчас по вашему рецепту сделаю.
Спасибо за рецепт, очень вкусно!
Очень рада! Спасибо, что напомнили мне про этот старый добрый рецепт! Иду готовить! ))
С удовольствием забираю и обязательно приготовлю!!!!Очень люблю салатики такого плана +++Отдельные плюсики за заправку+++[x]22:44 31.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличный салат! Хорошая альтернатива любимому Греческому салату. Вам +
Ксюш, ты и здесь нарукодельничала! Вот даешь! Спасибо! Фото шикарное! Мой любимый салат!
то ж месяц назад было!
Готовила салат.Добавляю фото
А у нас на сайте!В красках-раскрасках,готовим по-италъянски!Чем вы,талантливые участники этой акции хуже Дзефирелли,Антониони или Феллини?Они с актерами получают отличный резулътат-а вы,наши лучшие-с продуктами!
Спасибо за сравнение! А салат безумно хорош! После него все другие варианты - трава!
Благодаря "Неделе италъянского кино" вышла на твой салат!Чему рада!Особенно понравилосъ такое славное,простецкое исполъзование сухариков!Спасибо,конечно же,а как иначе?
Благодаря "Неделе италъянского кино" вышла на твой салат!
Это что за неделя?
Как хорошо придумано, чтобы хлебушек вчерашний не выбрасывать . И вкусно и празднично, к тому же . Все достоинства в одном салате
Салат необыкновенно вкусный! Спасибо!
на вид оччень вкусно, нужно непременно приготовить!
Готовлю через день, по настоятельной просьбе трудящихся!!!!
БЛАГОДАРЮ!
Ой и как же мы уважаем такие салатики!
И правильно делаете!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1918 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки