Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой
Рецепт: Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Бутерброды из чиабатты с тунцовым паштетом
Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
  • 8 декабря 2009, 3:16
  • 21428

Артишоки

Рецепт: Артишоки

Наступил сезон артишоков, он будет длиться до апреля, когда из бутонов появятся сиреневые цветы, а потом белый пух, ведь артишок - это культурный родственник дикого чертополоха. Существует раздел в кулинарии со способами приготовления этого продукта: вареный подают с голландским соусом, запекают под бешамелем, режут тонкими пластинками и жарят во фритюре. Я же пошла по пути наименьшего сопротивления...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Артишоки»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
322.2 ккал
белки
12 г
жиры
1 г
углеводы
70.6 г
Порции
ккал
161.1 ккал
белки
6 г
жиры
0.5 г
углеводы
35.3 г
100 г блюда
ккал
31.6 ккал
белки
1.2 г
жиры
0.1 г
углеводы
6.9 г


Рецепт «Артишоки»:

  • Срезала верхушки с бутонов, отрезала хвостик (тоже съедобный, добавляют в овощное рагу), залила сверху поливкой и отправила в духовку.

  • Во время запекания заливка пропитает сердечко и придаст вкус

  • Делать ее просто: соль, сахар смешать с уксусом и добавить масло.

  • Из духовки вынимаем почти обгорелую, но это не страшно, ведь наружные лепестки жесткие, не съедобные, их надо удалить. Съедобная только внутренняя часть бутона, где-то 10-15%.

  • Вот оно, сердечко артишока, которое будем есть.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Артишоки
Рецепт: Артишоки

Наступил сезон артишоков, он будет длиться до апреля, когда из бутонов появятся сиреневые цветы, а потом белый пух, ведь артишок - это культурный родственник дикого чертополоха. Существует раздел в кулинарии со способами приготовления этого продукта: вареный подают с голландским соусом, запекают под бешамелем, режут тонкими пластинками и жарят во фритюре. Я же пошла по пути наименьшего сопротивления...

Ингредиенты для «Артишоки»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

3дорово. Но хочу сказать, что артишоки добыть проще простого. Купите семена за 20 рублей, горшок на 10 литров и землю. На балконе, в саду, на клубе - везде растут чудесно. Из ухода только полив. И весь сезон вы с артишоками. У меня куст разросся и даёт до 30 штук цветков
Я тоже готовлю , быстро и вкусно.
В сыром виде очень вкусНо с лимончиком
Возьму ваши артишоки, вдруг пригодится.
Интересно!+++++++++
Артишоки кушала, но сама никогда не готовила. НО надо пробовать приготовить самой
Хоть и не люблю артишоки, но рецепт хороший+++++
Буквально пару дней назад смотрела на энти фркты-овощи в магазине и гадала - что же из них можно приготовить?
Наиболее распространенный метод-очистить сырым,варить уже сердечки,но для этого надо их хранить в воде с лимоном.От контакта с воздухом сердечки темнеют.В продаже есть очищенные и замороженные,готовить удобно,меньше возни.
Я про артишоки много слышала и видела достаточно много блюд с ними, но вот как-то они мне в супермаркетах не встречались С удовольствием при возможности попробую по вашему рецепту!
интересненько
Спасибо! Обязательно попробую приготовить. Раньше смотрела на артишоки, но покупать не рисковала...А ваше блюдо выглядит очень привлекательно.
Здорово! Но я их вообще никогда не видела! а по вкусу на что похоже?
Вкус у него нейтральный,овощной,поэтому готовят его с соусом или поливкой.
Очень интересно!
Классно и необычно! Тока такого зверя я ещё не видела, да у нас его и не купишь!
очень интеренсо, но у нас нет такого овоща
Интересно
абсольютно присоединняюсь
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Фаршированный сельдерей
Фаршированный сельдерей
Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Закусочный блинно-шпинатный торт
Закусочный блинно-шпинатный торт

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки