• 8 декабря 2009, 13:35
  • 31366

Чам-ча-острая капуста

Рецепт: Чам-ча-острая капуста

Квашеная капуста с красным перцем (аджикой).

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Чам-ча-острая капуста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
505.3 ккал
белки
28.7 г
жиры
7.8 г
углеводы
80.4 г
100 г блюда
ккал
25.6 ккал
белки
1.5 г
жиры
0.4 г
углеводы
4.1 г


Рецепт «Чам-ча-острая капуста»:

Взять большой кочан капусты, разрезать на 6 частей так, чтобы листья не распались. Поместить все части в большую кастрюлю и залить смесью (холодной воды и перемешанной в ней солью).
Капуста должна стоять в тепле 3 дня.
Когда капуста просолится, то достать еe из рассола, смазать все листочки аджикой, поместить в чистую кастрюлю и добавить немного соляного раствора. Поставить на холод. Капусту можно есть.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чам-ча-острая капуста
Рецепт: Чам-ча-острая капуста

Квашеная капуста с красным перцем (аджикой).

Ингредиенты для «Чам-ча-острая капуста»:

Комментарии и отзывы

РЕЦЕПТ КОТОРЫИ ВЫ ПРЕДСТАВИЛИ НЕ СОВСЕМ КОРЕИСКИИ)))) ВОТ ВАМ НАШ КОРЕИСКИИ РЕЦЕПТ КОТОРЫИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ УЖЕ ДАВНЫМ-ДАВНО. КОРЕИСКУЮ КАПУСТУ РАЗДЕЛИТЬ НА ЧЕТЫРЕ ЧАСТИ И ПОЛОЖИТЬ В ГЛУБОКУЮ ПОСУДУ.СДЕЛАТЬ РАСТВОР. НА 10 ЛИТРОВ ВОДЫ 1 КГ СОЛИ ЗАЛИТЬ ЭТИМ РАСТВОРОМ КАПУСТУ И ПОСТАВИТЬ ПОД ПРЕСС. ДЕЛАЕМ НАЧИНКУ Т.Е. ПРИПРАВУ. ПЕРЕКРУЧИВАЕМ ОСТРЫИ КРАСНЫИ ПЕРЕЦ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ДОБАВЛЯЕМ ТУДА ЖЕ ЛОБУ ПРОТЕРТУЮ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ И СМАЗЫВАЕМ ЛИСТЫ. ПЕРЕЦ МОЖНО ПЕРЕМЕШАТЬ С БОЛГАРСКИМ БУДЕТ НЕ ТАКОИ ОСТРЫИ. ЭТО И ЕСТЬ ЧИМЧИ. А В КОРЕЕ ЕГО НАЗЫВАЮТ КИМЧИ... КОРЕИСКАЯ КАПУСТА ЭТО БЯЧА ОНА ПРОДОЛГОВАТАЯ И БЕЛАЯ А КРАЯ ЛИСТЬЕВ ЗЕЛЕНОВАТЫЕ...
АХ ДА! И КАПУСТУ МОЖНО БРАТЬ ЛЮБУЮ НА СВОЕ УСМОТРЕНИЕ ЛИШЬ БЫ ПРИ ЗАСОЛКЕ РАСТВОР ПОЛНОСТЬЮ ПОКРЫВАЛ КАПУСТУ. МОЖНО СДЕЛАТЬ И ИЗ БЕЛОКОЧАННОИ НО ЕСЛИ ВЫ НАИДЕТЕ КОРЕИСКУЮ КАПУСТУ БУДЕТЕ УДИВЛЕНЫ ГАРМОНИЕМ ВКУСА. МЫ КОРЕИЦЫ БЕЗ НЕЕ ЖИТЬ НЕ МОЖЕМ)))) НО К СОЖАЛЕНИЮ ТАКАЯ КАПУСТА ПРОДАЕТСЯ РЕДКО...
остренько и вкусненько
а не сильно остро будет на 1 кочан 300г. соли и 1/2банки аджики,там ведь тоже соль?
сколько в большом качане кг? сколько надо воды для засолки? а еще капусту не только модно, но и полезно есть))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки