Для обожателей баранины и печеного мяса. Одна из самых вкуснейших вариаций, что я пробовала.
SensizПоваренок 2 уровня
- 11 декабря 2009, 17:00
- 18852
Печеная баранина с черносливом
Ингредиенты для «Печеная баранина с черносливом»:
- Нога баранья (лучше парное мясо) — 1 шт
- Молоко (лучше 3.5%) — 1 л
- Чеснок — 6-8 зуб.
- Чернослив (без косточек) — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Имбирь (порошковый) — 2 ст. л.
- Базилик (сушеный) — 2 ст. л.
- Тмин — 2 ч. л.
- Специи (соль и перец - по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4298.9 ккал |
белки
563.5 г |
жиры
121.9 г |
углеводы
222.3 г |
| Порции | |||
| ккал 716.5 ккал |
белки 93.9 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.5 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Печеная баранина с черносливом»:
-
Очищаем ножку от пленок и лишнего жира (жир оставьте).
Разогреваем молоко, но не кипятим. Добавляем в него тмин, имбирь, базилик, перец,
греем еще минут 5-7.
Заливаем молочком ножку и оставляем отмачиваться на пару-тройку часов (чем дольше, тем лучше). -
Оставшимся от ножки жиром натираем противень.
Ножку вытаскиваем из молока и нашпиговываем в разрезики морковь, чеснок и чернослив.
Солим сверху. -
Кладем ногу на противень, и оставшийся чернослив и морковь туда же.
Пы.Сы. ногу БАРАНЬЮ на протвень, естессно :)))
Заливаем молоком, в котором отмачивалась, и ставим в разогретую до 220 град. духовку. -
Через час открываем и поливаем ножку сверху подливкой с противня.
И так каждые полчаса, до готовности. Обычно это 2-2.5 часа.
-
Готово!
Приятного аппетита!
Надеюсь, зацените :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2015 года RaIena #
30 августа 2015 года Sensiz # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Pavelia #
Хочется обязательно попробовать так приготовить, уточните момент с молоком, пожалуйста: до точки кипения не доводим, но оно должно быть ощутимо горячим, я правильно поняла? И заливаем прямо таким горячим, не остужая? Т. е. как бы привариваем внешний слой мяса? Это для сохранения сочности?
2 июня 2015 года Sensiz # (автор рецепта)
28 февраля 2010 года budja #
2 марта 2010 года Sensiz # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года ирина66 #
14 декабря 2009 года Varja #
13 декабря 2009 года ВИКА-72 #
13 декабря 2009 года Dodosha #
12 декабря 2009 года Лягуха #
11 декабря 2009 года molohovez #
12 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Lzaika45 #
12 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года smirn deleted #
12 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года oliva7777 #
12 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Laralaram #
11 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года viktoschka #
11 декабря 2009 года reed #
12 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Безумница #
11 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Молчунья #
11 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Harper deleted #
11 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Harper deleted #
11 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года INeznakomka #
11 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года elena777 #
11 декабря 2009 года Sensiz # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: