Самый рождественский напиток на Руси - сбитень. Для конкурса "Новогодние вкусы планеты".
SelenavПоваренок 4 уровня
- 11 декабря 2009, 19:16
- 36831
Сбитень
Ингредиенты для «Сбитень»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1412 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
288 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.7 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Сбитень»:
-
Вскипятить 3 литра воды, добавить варенье и мед. Варить 5-7 минут.
-
У меня не было клюквенного сока. Я размяла клюкву - получился сок с мякотью.
-
Добавить в кипящую воду с вареньем и медом пряности и клюквенный сок.
Варить еще 5 минут. -
Процедить. Подавать горячим.
-
Счастливого рождества!
-
Сбитень — старинный русский горячий напиток из воды, мeда и пряностей, в состав которых нередко входили лечебные травяные сборы.
Трудно сказать точно, когда на столах наших предков впервые появился этот старинный напиток. Вероятно, это было около тысячи лет назад. Летописи донесли до нас известие, что великий князь Всеволод в 1128 году, пируя с боярами, велел выставить на столы перевар (сбитень). Описание его приготовления дано в «Домострое» (XVI век) и других наших ранних письменных памятниках.
Иностранцы, посещавшие Россию во времена Петра I, с восторгом отзывались о сбитне, называя его русским глинтвейном. Это сравнение возникло, очевидно, потому, что заезжие голландские и английские мореплаватели знакомились с этим напитком в заведениях, где его готовили с вином. Уличные торговцы делали сбитень без вина. Зимой они носили его на спине в огромных медных сосудах в виде самоваров, покрытых теплой тканью. Им согревался на морозе простой люд.
В XVIII—XIX веках сбитень получил особое распространение. Им торговали на улицах, в трактирах и чайных, на базарах и ярмарках. Его пили все.
Еще в прошлом веке для улиц русских городов очень характерна была фигура сбитенщика. Его изображение мы встречаем на лубочных картинах, старинных гравюрах, на страницах романов и повестей.
Описывая русский провинциальный город XIX века, Н. В. Гоголь в «Мертвых душах» писал: «В угольной из этих лавочек, или лучше в окне, помещался сбитенщик с самоваром из красной меди и лицом красным, как самовар».
Трудно сказать точно, когда на столах наших предков впервые появился этот старинный напиток. Вероятно, это было около тысячи лет назад. Летописи донесли до нас известие, что великий князь Всеволод в 1128 году, пируя с боярами, велел выставить на столы перевар (сбитень). Описание его приготовления дано в «Домострое» (XVI век) и других наших ранних письменных памятниках.
Иностранцы, посещавшие Россию во времена Петра I, с восторгом отзывались о сбитне, называя его русским глинтвейном. Это сравнение возникло, очевидно, потому, что заезжие голландские и английские мореплаватели знакомились с этим напитком в заведениях, где его готовили с вином. Уличные торговцы делали сбитень без вина. Зимой они носили его на спине в огромных медных сосудах в виде самоваров, покрытых теплой тканью. Им согревался на морозе простой люд.
В XVIII—XIX веках сбитень получил особое распространение. Им торговали на улицах, в трактирах и чайных, на базарах и ярмарках. Его пили все.
Еще в прошлом веке для улиц русских городов очень характерна была фигура сбитенщика. Его изображение мы встречаем на лубочных картинах, старинных гравюрах, на страницах романов и повестей.
Описывая русский провинциальный город XIX века, Н. В. Гоголь в «Мертвых душах» писал: «В угольной из этих лавочек, или лучше в окне, помещался сбитенщик с самоваром из красной меди и лицом красным, как самовар».
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2021 года Сурик #
25 июля 2010 года Косой #
11 июля 2010 года Солнышко777 deleted #
5 июля 2010 года заец #
Скажите это ведь был не настоящий?
Или у него есть разновидности?
11 июля 2010 года Selenav # (автор рецепта)
1 мая 2010 года Santorini #
15 декабря 2009 года ирина66 #
12 декабря 2009 года Елена 95 #
12 декабря 2009 года Aprel #
12 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
12 декабря 2009 года Лисенок #
Удачи в конкурсе!!!
12 декабря 2009 года Selenav # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Selenav # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Selenav # (автор рецепта)
11 декабря 2009 года Молчунья #
Приятная подача!
11 декабря 2009 года leonata #
11 декабря 2009 года Kat4u deleted #
11 декабря 2009 года natrus #
11 декабря 2009 года _Andruha_ deleted #
11 декабря 2009 года Lzaika45 #
11 декабря 2009 года smirn deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: