Обычно я форель солю сама. Не доверяю вакуумным упаковкам. Не знаешь, какая попадется на вкус рыба, да и какой свежести. А у меня рыбка всегда получается вкусная, слабосоленая.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 14 декабря 2009, 15:53
- 306285
Засолка форели
Ингредиенты для «Засолка форели»:
Рецепт «Засолка форели»:
Для засолки лучше выбирать рыбу покрупнее и жирнее. Рыбу чистим, моем. Отделяем филе, отрезаем плавники, голову, хвост. Все отделенное от филе мы не выбрасываем, готовим из этого очень вкусный суп: http://www.povarenok .ru/recipes/show/368 59/
В небольшой мисочке перемешиваем соль 2 ст. л. и сахар 1 ст. л.
Обмазываем хорошо рыбное филе с двух сторон.
Расчет соли и сахара дан на 1 кг рыбного филе.
В эмалированную чашку складываем обмазанную рыбу кожей наружу.
Накрываем тарелкой и ставим небольшой пресс. Оставляем при комнатной температуре часа на 4-5. Затем убираем пресс и убираем рыбу в холодильник на 8 часов. Обычно я убираю на ночь.
Утром достаем рыбу из холодильника. Она дает сок, это видно на фото. Её уже можно пускать в употребление. Часть рыбы можно убрать в морозилку. Своих вкусовых качеств после заморозки она не теряет.
Вот такая получается сочная, красивая и вкусная рыбка!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
11 декабря 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
11 декабря 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года Просто Мэри #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года jannasimf #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года Galiniya #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года weta-k #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года weta-k #
12 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
13 ноября 2017 года hellena2013 #
13 ноября 2017 года Светланка g980 #
13 ноября 2017 года hellena2013 #
19 мая 2017 года Соня67 #
Будьте здоровы!!!
18 апреля 2017 года Малика09 #
PS: по опросу у всех хозяек,выяснили,что виновата рыба.Где её всё таки хорошую купить?Мы брали в гипемаркете.
25 апреля 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Малика09 #
позавчера купила лосось.Приготовила по этому рецепту отлично.
23 марта 2017 года Tatka345 #
18 января 2017 года tatianyhkakru #
25 марта 2017 года tata Leo #
4 апреля 2017 года tatianyhkakru #
25 апреля 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
7 января 2017 года Аллочка-уралочка #
7 января 2017 года Просто Мэри #
2 января 2017 года sozmaria #
2 января 2017 года Ялорис #
Сколько раз готовлю рыбу по Вашему рецепту, столько раз желаю Вам всего самого доброго!
С наступившим!
22 декабря 2016 года ahh #
20 декабря 2016 года Nera2 #
5 января 2016 года Нюша-Ландыш #
27 декабря 2015 года Ялорис #
28 декабря 2015 года ledi701 # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года Ялорис #
30 ноября 2015 года Леня Захар #
1 декабря 2015 года ledi701 # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Леня Захар #
30 ноября 2015 года ledi701 # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года nata zolotukha 61 #
23 ноября 2015 года чалдонка #
5 ноября 2015 года Сооолнышко #
23 сентября 2015 года Сурик #
2 октября 2015 года акчуч #
3 октября 2015 года Сурик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: