Обычно я форель солю сама. Не доверяю вакуумным упаковкам. Не знаешь, какая попадется на вкус рыба, да и какой свежести. А у меня рыбка всегда получается вкусная, слабосоленая.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 14 декабря 2009, 15:53
- 430719
Засолка форели
Ингредиенты для «Засолка форели»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1049.6 ккал |
белки
192 г |
жиры
21 г |
углеводы
19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.3 ккал |
белки 17.6 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Засолка форели»:
Для засолки лучше выбирать рыбу покрупнее и жирнее. Рыбу чистим, моем. Отделяем филе, отрезаем плавники, голову, хвост. Все отделенное от филе мы не выбрасываем, готовим из этого очень вкусный суп: http://www.povarenok .ru/recipes/show/368 59/
В небольшой мисочке перемешиваем соль 2 ст. л. и сахар 1 ст. л.
Обмазываем хорошо рыбное филе с двух сторон.
Расчет соли и сахара дан на 1 кг рыбного филе.
В эмалированную чашку складываем обмазанную рыбу кожей наружу.
Накрываем тарелкой и ставим небольшой пресс. Оставляем при комнатной температуре часа на 4-5. Затем убираем пресс и убираем рыбу в холодильник на 8 часов. Обычно я убираю на ночь.
Утром достаем рыбу из холодильника. Она дает сок, это видно на фото. Её уже можно пускать в употребление. Часть рыбы можно убрать в морозилку. Своих вкусовых качеств после заморозки она не теряет.
Вот такая получается сочная, красивая и вкусная рыбка!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2020 года nnutty #
10 февраля 2020 года Philo #
5 февраля 2020 года lina0710 #
10 января 2020 года svetik5552 #
30 декабря 2019 года Алёна Куркова #
30 декабря 2019 года Алёна Куркова #
3 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года inna_2107 #
3 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года Galiniya #
3 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года Лиса Петровна #
3 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года mazziadri #
3 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года акчуч #
3 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года nnutty #
3 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года tata1108 #
4 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года jannasimf #
4 января 2019 года felix032 #
4 января 2019 года Аллочка-уралочка #
4 января 2019 года felix032 #
4 января 2019 года Ирушенька #
4 января 2019 года felix032 #
4 января 2019 года Покусаева Ольга #
4 января 2019 года felix032 #
6 января 2019 года mega lana1981 #
6 января 2019 года felix032 #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года felix032 #
25 декабря 2018 года Ялорис #
25 декабря 2018 года wise1288 #
25 декабря 2018 года Ялорис #
3 января 2019 года inna_2107 #
3 января 2019 года Ялорис #
25 декабря 2018 года wise1288 #
25 декабря 2018 года Лиса Петровна #
25 декабря 2018 года wise1288 #
25 декабря 2018 года Михеева76 #
25 декабря 2018 года wise1288 #
25 декабря 2018 года Михеева76 #
25 декабря 2018 года wise1288 #
25 декабря 2018 года svetik5552 #
25 декабря 2018 года wise1288 #
25 декабря 2018 года jannasimf #
25 декабря 2018 года wise1288 #
25 декабря 2018 года felix032 #
25 декабря 2018 года wise1288 #
26 декабря 2018 года Глушец #
13 января 2019 года wise1288 #
27 декабря 2018 года mazziadri #
13 января 2019 года wise1288 #
3 января 2019 года inna_2107 #
13 января 2019 года wise1288 #
20 декабря 2018 года Коршунова Светлана #
23 декабря 2018 года ledi701 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года Коршунова Светлана #
19 декабря 2018 года karabuta02 #
18 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года wise1288 #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года virgola71 #
Прекрасное фото!
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Лилек3011 #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года jannasimf #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Глушец #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года mazziadri #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Ирушенька #
20 декабря 2018 года lioliy1967 #
15 декабря 2018 года mkkhs #
15 декабря 2018 года Юлия Вячеславовна #
14 декабря 2018 года valery brusov #
4 декабря 2018 года Лях Елена #
10 декабря 2018 года ledi701 # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года holod180 #
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
11 декабря 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
11 декабря 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года Просто Мэри #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года jannasimf #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года Galiniya #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года weta-k #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года weta-k #
12 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
13 ноября 2017 года hellena2013 #
13 ноября 2017 года Светланка g980 #
13 ноября 2017 года hellena2013 #
19 мая 2017 года Соня67 #
Будьте здоровы!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: