• 15 декабря 2009, 11:31
  • 7935

Клюквенное желе с цедрой, корицей и портвейном

Рецепт: Клюквенное желе с цедрой, корицей и портвейном

Желе из клюквы с приятной кислинкой и апельсиновыми нотками. Как ароматную приправу подают к мясу или сыру, а также используют в выпечке.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Клюквенное желе с цедрой, корицей и портвейном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1151.35 ккал
белки
3.22 г
жиры
0.68 г
углеводы
283.94 г
100 г блюда
ккал
160.36 ккал
белки
0.45 г
жиры
0.09 г
углеводы
39.55 г


Рецепт «Клюквенное желе с цедрой, корицей и портвейном»:

В марлевый мешочек положить корицу и бутоны гвоздики и завязать шпагатом. Можно заменить на 1/4 ч.л. молотой корицы и щепотку молотой гвоздики, что я и сделала.

Натереть цедру апельсина на крупной терке, сок отжать. В кастрюле перемешать клюкву, сахар, цедру и сок апельсина, добавить портвейн. Положить мешочек со специями и держать на среднем огне, пока ягоды не начнут лопаться. Огонь увеличить и кипятить до загустения 5 минут. Провести тест на готовность – на блюдце капнуть капельку желе. Если растекается – желе не готово, необходимо поварить еще несколько минут. Шумовкой снять пену, вынуть мешочек со специями, остудить, перелить в чистую сухую теплую банку. Хранить в темном прохладном месте.

Очень вкусненькое желе получилось!
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/15_12_09/245344.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/15_12_09/small/245344.jpg[/img][/url]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клюквенное желе с цедрой, корицей и портвейном
Описание: Желе из клюквы с приятной кислинкой и апельсиновыми нотками. Как ароматную приправу подают к мясу или сыру, а также используют в выпечке.
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусное желе получилось! Готовила из замороженной клюквы. С оладушками просто объеденье!
Сегодня день блюд из клюквы у меня: с её участием 3-е готовлю! Как до дела дошло, корицы не оказалось, так что мускатный орех и кардамон использовала, ну и портвейн исключила, но вкуснота-то невозможная. Даже не думала, что из клюквы такая роскошь получится. Спасибо за рецепт!
Света, спасибо Вам за великолепное желе!
Правда жизненные обстоятельства заставили внести некоторые корректировки
Так, вместо портвейна, которого сроду у меня не бывает, пошёл в дело коньяк, а вместо апельсина - энное количество собственноручно приготовленного апельсинового джема.
Всё остальное - по рецепту.
Часть желе употребила в маффины, но это уже другая тема
Классное желе. Как раз клюква есть и вчера бутылочку Портвейна откупорил. Вам +++[x]09:35 23.03.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отлично!Забрала!А замороженая клюква подойдет?
Очень ароматно!К мяску в самый раз!!!
Ароматненько!!!
Очень вкусное желе! Люблю всё с клюковкой!
Здорово!
Света,рецепт супер
а ты, я гляжу, желе просто с хлебом белым трескаешь? надо сделать, мне нра!
Ага, хочу варенье ем, а хочу -пряники!)))
Супер!!! Спасибо за рецепт! 5+
класс!!!!
Цедра клюкву очень облогораживает! И портвейн свою нотку вносит
класс!!!
Светик, классное желе!!!!!!!!!
К этому желе кусочек хорошего сыра с плесенью, бокал вина и свежий хлеб и кому нужен ужин?
Мои мысли читаете))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3405 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки