• 11 апреля 2008, 23:31
  • 17554

Щи

Рецепт: Щи

Одно из самых известных блюд русской кухни - щи. Считается, что это блюдо было известно на Руси задолго до ее крещения. Вначале это была нехитрая похлебка, причем капуста была не обязательным компонентом. Затем щами стали называться только капустные супы. На Руси каждая хозяйка умела приготовить это блюдо, а по качеству щей можно было определить ее домовитость. "Не та хозяйка, что красиво говорит, а та, что хорошо щи варит". Вкусы менялись, а любовь народа к щам оставались на протяжении столетий. Предлагаю свой вариант приготовления.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г


Рецепт «Щи»:

Варим говяжий бульон. Снимаем периодически пену и следим, чтобы бульон сильно не кипел.

Морковку трем на крупной терке, лук режем не очень мелко

Морковку с луком обжариваем на растительном масле и кладем в бульон

Картофель режем брусочками и промываем в холоднй воде от излишков крахмала. Также кладем в бульон. Даем немного провариться.

Капусту нарезаем ножом полосками или соломкой с помощью специальной терки для капусты и отправляем туда же в кастрюлю.

Зелень измельчаем.

Добавляем в кастрюлю.
Кладем штучки 2 лавровых листика и несколько горошин черного перца, солим. Варим щи до мягкости капусты. Накрываем крышкой и даём щам потомиться.

Со сметанкой вкунее. Жаль, что у меня её не было!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи
Рецепт: Щи

Одно из самых известных блюд русской кухни - щи. Считается, что это блюдо было известно на Руси задолго до ее крещения. Вначале это была нехитрая похлебка, причем капуста была не обязательным компонентом. Затем щами стали называться только капустные супы. На Руси каждая хозяйка умела приготовить это блюдо, а по качеству щей можно было определить ее домовитость. "Не та хозяйка, что красиво говорит, а та, что хорошо щи варит". Вкусы менялись, а любовь народа к щам оставались на протяжении столетий. Предлагаю свой вариант приготовления.

Ингредиенты для «Щи»:

Фотографии «Щи» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Мне кажется это самый классический вариант щей, готовлю именно так, ооочень вкусно! Спасибо автору за рецепт!
Великолепные щи! Много рецептов щей и борщей не бывает! Спасибо большое за рецепт! Очень и очень вкусно!!!
Людочка, замечательные щи
Спасибо большое, Олечка, за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Ах, какие аппетитные - фото красивейшее, Людочка, твои фото - украшение.
Людочка, дорогая! Очень приятна твоя похвала! Спасибо большое за высокую оценку!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какие щи аппетитныеее!!!
Спасибо большое, Светочка! Очень приятна твоя похвала!!!
Ответ для Сурик
Людочка великолепный цвет получился
Спасибо большое, Танечка! Я с недавних пор стала бульон процеживать! Раньше стояла долго и тщательно снимала пенку. А теперь снимаю, конечно и как мясо готово процеживаю. Мне кажется бульоны получаются лучше, внешне!
Людочка я 30 лет как варю вторые бульоны и 15 лет,как стала процеживать через бумажное полотенце,зачем нам лишний жир и у меня нет проблем с прозрачностью,все отлично получается
Вот и я к этому пришла! Но, что-то поздновато!!!
лучше поздно,чем никогда
Ответ для Сурик
Людочка, отменные щи, наваристые !!!
Спасибо большое, Галочка!!!
Ответ для Сурик
Еще одно прекрасное исполнение рецепта!
Спасибо большое!!!
Sikarnij recept.To cto nado!
ну а где, простите, количественное соотношение ингредиентов?
мне кажется, щи как и борщ нада с чесночком и сметанкой. моя пробабушка готовила, там аж прям здоровенные куски сала с прослойкой(свиное) было.. жирные наваристые(благо, сами свиней ростили)))... а я предпочитаю менее жирненькое.. из курочки)
Спасибо за рецептик - первый блин прошёл отлично
ЛИСТАЮ ТАК ЩЕЙ ЗАХОТЕЛОСЬ С ЧЕНОЧКОМ!
Татьяна, прекрасный рецептик. Никогда не готовила щи (мы как то по борщам). Ваш рецептик пригодится. :idea: Спасибке
Пожалуйста! Приятного аппетита!
Щи это к стате,На завтра верней на сегодня наметила сварить
У нас в семье любят борщи и щи! Поэтому я варю их на неделю в большооой кастрюле А как говорят: Борщ становится еще лучше и вкусней на третьи сутки! Я сама люблю его уплетать с куском черного бородинского хлеба, намазанного зверобоем.
У меня тоже всегда кастрюлька с супом "Моего нехилого размерчика"
ну а как же! Нужно кормить мужиков.
Ответ для Lana66
а что такое зверобой?
это как аджика.
Щей захотелось Иногда добавляю помидорчик+
ну очень вкусно
На ночь глядя такая вкуснота!
Спасибо! Это размещение рецепта произошло ночью, а приготовление было днём
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5810 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки