• 22 декабря 2009, 23:20
  • 22994

Печeночный зельц

Рецепт: Печeночный зельц

Этот рецепт мне дала знакомая Наталья Павловна. Речь зашла о тормозках для мужей на работу, вот она и вспомнила вкусный и простой рецепт. Готовить легко и просто. Набор продуктов простейший и недорогой. А супруг..... аж пищит от удовольствия!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печeночный зельц»:

Время приготовления:



Рецепт «Печeночный зельц»:

Сырую печень(любую) мелко режем. Не надо экспериментов - на мясорубке и т. д.
Сало или шпик тоже мелко режем.
Складываем все ингредиенты в глубокую миску.
Добавляем сырые яйца, манную крупу (5 ложек столовых с горкой).
Всe тщательно перемешиваем, солим, перчим.
Морковь сырую очищаем и натираем на тeрке, добавляем к общей массе. Лук зелeный, чеснок, зелень петрушки и укропа мелко-мелко рубим и тоже всe в общую массу.
Тщательно вымешиваем, можно дать массе настояться 30 -60 минут.
Если хотим яйца внутри зельца то отвариваем яйца и очищаем их.
Берeм целый целофановый пакет и ложкой выкладываем в него печeночную массу(одну четверть), сверху кладем в ряд два варeных яйца, а сверху опять четверть печeночной массы.
Завязываем пакет, удаляя из него воздух и заворачиваем наш зельц ещe в один пакет и также завязываем.
Половина массы израсходована, с оставшейся половиной поступаем также.
Укладываем два пакета на дно пустой кастрюли, заливаем ХОЛОДНОЙ водой и варим С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ 2 -2, 5 ЧАСА.
Не волнуйтесь если немного воздуха останется в пакетах - в процессе варки просто переворачивайте пакеты с зельцем и при необходимости доливайте кипяточка.
Когда зельц готов - достаньте шумовкой и выложите на плоскую тарелку, вынесите на холод чтобы остыл и можно резать, и подавать на стол или крутить супругу бутерброды на тормозок.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печeночный зельц
Описание: Этот рецепт мне дала знакомая Наталья Павловна. Речь зашла о тормозках для мужей на работу, вот она и вспомнила вкусный и простой рецепт. Готовить легко и просто. Набор продуктов простейший и недорогой. А супруг..... аж пищит от удовольствия!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
вместо пакета можно использовать пищевую пленку, импровизируйте дамы
Вчера попробовала сделать - понравилось, очень вкусно!!! Теперь всегда буду делать. Спасибо за рецепт!!!
Пока не пробовала,но, думаю, будет одним из моих праздничных рецептов!Спасибо!!!!!
Рецепт хороший, а если сала поменьше положить(гр.150), то получится?
Я сегодня приготовила их НО ЗАЧЕМ ТАК МНОГО ШПИКА АЖ 400гр??? А я только начинающая и все сделала как в рецепте но жирно аж к небу язык прилипается ЖАЛКО мне продуктов и времени
ЧТо мне теперь с ними делать выкидывать?
кушать такую жирную не сможем!
я такой зельц делаю,но сало 300 грн. на пол кило печени и сало надо брать с мясной прослойкой)и оно не жирное и с мяском на много вкусней)
Забираю на пробу, спасибо!
КЛАСС!!!забрала себе!
Вкусно и красиво!
аппетитный зельц
Сейчас загружу альтернативу зельцу-паштет печёночный. Его не надо варить в целофане. Уж выбирайте-кому что нравится.
рецептик замечательный так и просится приготовить его на новый год спасибо
Вкусно.
МЕНЯ СМУЩАЕТ ВАРКА В ЦЕЛОФАНОВОМ ПАКЕТЕ, ведь они не расчитаны на то , чтобы в них что-нибудь поддавать термической обработке, ведь всякие вредные вещества с целофана переходят в еду.это тоже самое что разогревать еду в одноразовой посуде в микроволновке.я думаю, вы, канечно, можете иначе думать, но можно заменить целофан на марлю в несколько слоев.идея хорощая с зельцем, но....
По поводу пакетов-я ответила выше. Это пакеты в СССР не были расчитаны на горячую температуру.Во-вторых-целофан-это не ПВХ и т.п.(нас всё пугают какой пластик вредный. Обычная п-эт бутылка -плавится от воды в 50 градусов, а целофановый пакет-нет....Замените целофан на марлю.... Я просто не люблю экспериментов, которые помогут мне испортить исходные продукты.
А вообще в этом рецепте 50% продуктов-вредные, так что если печётесь о здоровой пище-кушайте сырые овощи и фрукты. Я ведь написала, что этот рецепт для того, чтобы накомить мужчину, ну и любящую покушать женщину.
Ответ для Oljunchik
Замените пакет на рукав для запекания (он расчитан на термообработку)
мне тоже понравился рецепт, но вопрос тоже по поводу "поведения" пакетов в кипятке... и еще вопрос - почему все-таки нельзя измельчить печень и сало в блендере, например? а так очень аппетитно!
Одна знакомая решила облегчить себе задачу и перемолола всё на мясорубке-у неё ничего не получилось-всё развалилось!
Ну я думаю когда своими ручками всё порезано меленько, то блюдо только вкуснее будет.
Хотя попробуйте в блендере, но тогда наверное надо немного больше манки положить-для лучшего скрепления.
спасибо за ответ! попробую приготовить и отчитаться ))
в блендере получится паштет,а это совсем другая история)
а как себя ведет целофановый пакет во время варки?
Если Вы видите фото моего зельца, то наверное он сварен так, как написано в рецепте, и с пакетами ничего не произошло.
я прекрасно вижу ваше фото!
просто никогда ничего не варила в целофановом пакете, поэтому и спрашиваю у вас как он себя ведет... а грубить не надо...
++++ супер!!!!
Я в восторге!Забираю с удовольствием!
Вот муж рад будет!!!
Ой, как вкусно
Как оригинально! Спасибо! Чей-то только мужу- такое и на стол можно вместо колбаски!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1316 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки