• 23 декабря 2009, 22:26
  • 8666

Французское рождественское полено

Рецепт: Французское рождественское полено

Рецепт рождественского полена на сайте уже есть. Но этот рецепт отличается продуктами и технологией. Испечен по просьбе заболевшей дочери, по ее просьбе и выложила. Крем, на мой взгляд, заслуживает внимания. Как сказала доча: "Просто объедение". Рецепт взят из книги выпечка от burda.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Французское рождественское полено»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Французское рождественское полено»:

Еще одно фото

1. Выложить пергаментной бумагой противень. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Для теста взбивать желтки с водой, сахаром и цедрой лимона до получения густого крема. Смешать муку с разрыхлителем и просеять поверх желткового крема. Осторожно вымесить все ручной взбивалкой.
3. Тесто равномерно выложить на противень и выпекать в средней части духовки 12 -15 минут до готовности. Бисквит сразу перевернуть на полотенце, снять с него пергаментную бумагу и закатать в полотенце.
4. Для крема из воды и сахара сварить сироп. Для определения готовности сиропа скатать капельку пальцами в шарик. Желтки взбить в миске. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливать в желтки сироп. Взбивать до полного охлаждения яичной массы. Размягченное масло взбить в однородный крем. Шоколад растопить в миске на водяной бане. По одной ложке добавлять масляный крем в яичный, присоединить охлажденный шоколад, мне захотелось более шоколадного вкуса и я добавила 1, 5 ст. л. какао.
5. Бисквит снова раскатать и промазать 2 /3 шоколадного крема, затем закатать в ширину. Рулет смазать оставшимся кремом. Вилкой нанести на поверхность узор, имитирующий кору.
6. Украсит полено готовыми фигурками из марципана или веткой падуба. У меня были остатки мастики и я просто вырезала формочками для печенья.
украшательство у меня не очень получилось, но на вкус не повлияло. Полено исчезло за 20 минут. Пошаговые сделать не успела, в следующий раз выложу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французское рождественское полено
Описание: Рецепт рождественского полена на сайте уже есть. Но этот рецепт отличается продуктами и технологией. Испечен по просьбе заболевшей дочери, по ее просьбе и выложила. Крем, на мой взгляд, заслуживает внимания. Как сказала доча: "Просто объедение". Рецепт взят из книги выпечка от burda.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Доченьке,здоровья!А Вам за рецепт
На здоровье.
Похоже что вкусно. Хочу попробивать. Вам спасибо за рецепт, а доченьке - побыстрее выздоравлевать.
классное поленце!!
++++++++++++++++
Доча наверное выздоровит быстро от такой вкуснятины!Спасибо!!!
ваууууууууууууу
Вкусненькое поленце!!!
А разрезик нельзя увидеть...
не успела сфоткать. Муж и так уже порывался съесть бисквит и крем по отдельности.
В следующий раз сделаю и выложу.
Рецептик уже в КК!++++++++++++++
Всем большое спасибо!
Это вкусно и красиво!!!!!!!А доченьке - крепкого, крепкого здоровья!!!!!!!От меня ей передайте -
Лечебный тортик получился - вдвойне приятно
Крем ,получается очень вкусный ,я такой пробовала.А доченьке вашей здоровья и счастья.
Спасибо. Детки они хитрюли, но будем считать, что полено ей "сняло температуру"
Главное,что выздоровела,а вкусный тортик и мамина забота=это так здорово.Хороших Вам праздников.
сироп вливать горячим?И что крем взбивать вручную?
Когда сварила сироп, начала растирать желтки вручную, а потом вливать сироп, который слегка остіл пока я занималась желтками и ручками взбивала.
загружаю редакцию, а в рецепте не появляется.
сироп влить тонкой струйкой в взбитіе желтки и взбивать до полного охлаждения.
и непонятно написано про крем. Сироп куда девать?
Классный рецепт! Только, простите, я не поняла: яиц 10 или 5?
Яиц 10 - 5 желтков в тесто и 5 в крем
Т.е - нужно только 10 желтков?
да
Спасибо!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1883 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки