Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье
  • 24 декабря 2009, 15:00
  • 19606

Рождественское печенье "Пипаркука"

Рецепт: Рождественское печенье "Пипаркука"

Этим печеньем в Латвии (по-моему в Европе тоже есть такая традиция)на Рождество угощают дорогих гостей:) Тонкий аромат специй придает печенью неземной вкус... Заходите, угощайтесь и оцените сами :)

Категория: Десерты Печенье

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Рождественское печенье "Пипаркука"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2001.3 ккал 		белки
8.4 г 		жиры
113.8 г 		углеводы
235.2 г
Порции
ккал
166.8 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
19.6 г
100 г блюда
ккал
454.8 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
25.9 г		 углеводы
53.5 г

Рецепт «Рождественское печенье "Пипаркука"»:

  • Фотографий, к сожалению, мало. Вспомнила об этом только, когда уже почти все было сделано. Но постараюсь все подробно объяснить. И так...
    Разогреть мед, сахар и масло на водяной бане, но до кипения не доводить. Снять с огня и добавить специи (специи можно смешать на глаз в равных пропорциях, чтобы получилось 1,5 ст.ложки смеси). Добавить 1/2 часть муки и хорошо перемешать. Немного остудить и добавить яйцо, остаток муки и разрыхлитель. Замесить тесто пока не станет оно гладким и блестящим. Завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2 дня. Потом достать, разогреть в микроволновке и еще раз замесить, чтобы оно стало однородным (я разогреваю в несколько этапов, тогда легче месить). Раскатывать тонко, но не слишком. Выпекать при температуре 200 градусов 10-12 минут до характерного запаха специй.

  • Вот и печенье готово. Можно наслаждаться самим или с гостями:) Приятного аппетита!!!:)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин

Теги: десерт выпечка печенье

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественское печенье "Пипаркука"
Рецепт: Рождественское печенье "Пипаркука"

Этим печеньем в Латвии (по-моему в Европе тоже есть такая традиция)на Рождество угощают дорогих гостей:) Тонкий аромат специй придает печенью неземной вкус... Заходите, угощайтесь и оцените сами :)

Категория: Десерты › Печенье

Ингредиенты для «Рождественское печенье "Пипаркука"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Очень люблю пипаркукас! Спасибо за рецепт, нужно будет угостить английских друзей
Интересно,почему у меня вышло твердым У Вас на фотке оно потолще моего,наверно в следующий раз нужно раскатать немного потолще .Само печенье очень вкусное
Я тесто не раскатывала тонко, да и оно в духовке хорошо поднялось. Я тоже вот подумываю еще раз сделать, хоть и Рождество прошло У меня как раз специи намешаны остались
↑Ответ для Хитовая
Вообще-то в оригинале это печенье довольно твёрдое Конечно, сейчас делают и толстое мягкое, но настоящие пипаркукас (перечное печенье) тонкие и хрустящие
На Рождество готовила печенье по Вашему рецепту.Вышло ароматное и вкусное печенье,но довольно твердое Может я его слишком тонко раскатала Хотелось бы узнать,а у Вас оно вышло мягким ? За рецепт спасибо,сам вкус печенья очень понравился !!!!!!
Печенье очень красивое Спасибо за фотографиюЯ очень рада, что печенье Вам понравилось.
У меня оно было мягкое, я раскатывала тонко, но не сильно, т.е. не совсем тонко
Мне нравится!
А если бы еще и попробовали... Равнодушными точно не остались бы
Спасибо
Оригинально и,наверняка, вкусно!!! А можно как-то обойтись без микроволновки?
я думаю можно вполне, просто тесто надо как-то разогреть. Можно, например, попробовать положить на батарею дома. Главное, чтобы после охлаждения, оно было пластичное и его тогда будет легко раскатать.
Спасибо
Хорошее печенье! Только 2 дня в холодильнике... +
Оно не только хорошее, но и очень вкусноеА вот насчет выдерживания в холодильнике, даже и не знаю... Можно конечно попробовать только охладить тесто, но я так ни разу не делала, поэтому ничего не могу сказать.
помоему его можно просто охладить.А вы непробовали положить на немного в морозильник?вообще это моё любимое печенье.только я тесто уже готовое покупаю.
Я тоже это печенье очень-очень люблю Там где я сейчас живу про такое печенье даже и не слышали, поэтому тесто приходиться готовить самой. А за идею Вам огромное спасибо, я как-то до этого не додумалась
nezasto.попробуйте.
Спасибо
вкусненько
Это печенье действительно очень вкусное. Даже моему мужу-привереде понравилось
Интересный рецепт. А что вы отбивали молоточком?
Это я хотела воссоздать оригинальный вид печенья, как это делает кондитерская фабрика "Laima" (Латвия), получилось отдаленно похожее, можно сказать похоже только по форме
На самом деле оно делается очень быстро. Минут 15-20. И тесто замешивается до блеска тоже за минуты 3-4. Так что у меня самый долгий процесс был это смешать специи Ну конечно, если не считать выдерживания теста в холодильнике
Ни разу не пробовала печенье с чёрным перцем.
Попробуйте обязательно, я уверена - не пожалеете
Договорились, как-нибудь попробую.
Вкусно наверное. А процесс не слишком долгий?
На самом деле оно делается очень быстро. Минут 15-20. И тесто замешивается до блеска тоже за минуты 3-4. Так что у меня самый долгий процесс был это смешать специи Ну конечно, если не считать выдерживания теста в холодильнике
вкусно молодец++++++
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 532 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки