Я уже выставила блюдо "Баклажаны по-грузински", но это тоже по-грузински. Хотите попробовать? Это вкусно, можно хранить долго и даже закручивать на зиму.
MarinajanПоваренок 5 уровня
- 28 декабря 2009, 8:17
- 8363
Баклажаны " Аппетит"
Ингредиенты для «Баклажаны " Аппетит"»:
- Баклажан — 1 кг
- Перец сладкий красный — 0,5 кг
- Лук репчатый (белый) — 1
- Кинза — 1 пуч.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Шафран (имеретинский) — 1,5 ч. л.
- Кинза (молотая) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Уксус (винный) — 50 г
- Чеснок — 5 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
441.4 ккал |
белки
15.1 г |
жиры
2 г |
углеводы
588.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Баклажаны " Аппетит"»:
Баклажаны вместе со шкуркой нарезать столбиками (длиной со спичечный коробок и в 1 палец толщиной), оставить в соленной воде на минут 20 (для удаления горечи).
Болгарский перец нарезать по возможности тонко, посолить и отложить. Он выпустит сок, его надо потом отжать.
Лук нарезать также как перец и если он злой, поместить в воду.
Баклажаны частями обжарить в растительном масле, до золотистого цвета. Переложить в миску, сверху сразу переслаиваем луком, и перцами (не жаренными).
Жар баклажан достаточен, чтобы перец и лук протомились. И так пока не пожарим все баклажаны. В конце мелко нарезанную кинзу.
В уксус добавить специи, смешать и заправить им баклажаны. Выдавить чеснок. Солить в самом конце если будет надо, так как они достаточно взяли свою соль из воды.
Все перемешиваем руками, чтобы сохранить форму баклажанам, тогда ваше блюдо будет не только вкусным, НО и КРАСИВЫМ.
А аромат вызовет поток слюны. Подавала в больших тарталетках из слоеного теста.
Если их плотно сложить в баночки, накрыть кружочком из кальки, закрыть крышкой, то можно хранить их в холодильнике всю зиму (так делала моя бабушка).
Болгарский перец нарезать по возможности тонко, посолить и отложить. Он выпустит сок, его надо потом отжать.
Лук нарезать также как перец и если он злой, поместить в воду.
Баклажаны частями обжарить в растительном масле, до золотистого цвета. Переложить в миску, сверху сразу переслаиваем луком, и перцами (не жаренными).
Жар баклажан достаточен, чтобы перец и лук протомились. И так пока не пожарим все баклажаны. В конце мелко нарезанную кинзу.
В уксус добавить специи, смешать и заправить им баклажаны. Выдавить чеснок. Солить в самом конце если будет надо, так как они достаточно взяли свою соль из воды.
Все перемешиваем руками, чтобы сохранить форму баклажанам, тогда ваше блюдо будет не только вкусным, НО и КРАСИВЫМ.
А аромат вызовет поток слюны. Подавала в больших тарталетках из слоеного теста.
Если их плотно сложить в баночки, накрыть кружочком из кальки, закрыть крышкой, то можно хранить их в холодильнике всю зиму (так делала моя бабушка).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2013 года Evgeniya K #
15 апреля 2010 года O_as_is #
3 января 2010 года leonata #
31 декабря 2009 года Ляля Блэк deleted #
29 декабря 2009 года elena777 #
29 декабря 2009 года Lekusia #
29 декабря 2009 года ВИКА-72 #
29 декабря 2009 года Nata0110 #
28 декабря 2009 года ирина66 #
28 декабря 2009 года мисс #
28 декабря 2009 года Mrs Lola #
28 декабря 2009 года Лягуха #
28 декабря 2009 года Миюки #
28 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
28 декабря 2009 года SiM-SiM #
28 декабря 2009 года Елена 95 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: