Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

elena777Поваренок 8 уровня

28 декабря 2009, 18:39
13949

Новогодняя закуска "Елочки"

Вкуснейшая закуска будет прекрасным дополнением к вашему новогоднему меню. На конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Новогодняя закуска "Елочки"»:

Почки (говяжьи) — 400 г
Картофель — 7 шт
Лук репчатый — 3 шт
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Перец болгарский (желтый) — 1 шт
Жидкий дым — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Приправа (д/шашлыка) — 1 ст. л.
Зелень (петрушка и укроп) — 1 пуч.
Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
Вино красное сухое (у меня домашнее, виноградное) — 0,5 стак.
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Новогодняя закуска "Елочки"»:

Вы скажете мол, "фу, почки..." А зря..Таким способом приготовленные почки очень нежные, ароматные, со вкусом шашлычка...одним словом...ммм...объедение. Процесс конечно долгий, но оно того стоит.Советую приготовить.
Почки говяжьи промыть и порезать кусочками.
Добавить лук, порезанный на 4 части, уксус, слегка посолить, залить водой и оставить на 3-4 часа. Затем воду слить, лук выбросить, снова залить чистой водой, довести до кипения, воду опять слить. Так прделываем 5 раз. Последний раз вместе с водой добавляем красное вино и варим 20 минут. Затем слить воду, посолить, поперчить, добавить жидкий дым,порезанный лук, приправу д/шашлыка, сбрызнуть соком лимона и хорошо перемешать, оставить на 1 час мариноваться.
Делаем картофельные бугорочки: картофель натереть на крупной тёрке, отжать, посолить, поперчить, добавить яйцо, муку и всё перемешать. Сделать из этого фарша лепёшки, выложить их на смазанный противень и выпекать в разогретой духовке 20 минут. Когда картофель будет готов, то духовку не выключайте - она ещё нам будет нужна. Пока готовятся лепёшечки, жарим замаринованные почки на сливочном масле до румяности.
Теперь на каждую картофельную лепёшку положить зажаренные почки и посыпать резанным болгарским перцем.
Сверху перец посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку до запекания сыра.
Когда сырок расплавится и подрумянится, вынимаем противень из духовки и выкладываем наши "холмики" на блюдо.
Посыпаем их рубленной зеленью. Из сыра вырезаем ёлочки.
Ёлочки слегка обмажьте маслом и обваляйте в зелени. При помощи зубочистки "посадите" их на картофельные бугорочки. Получилось вкусное, праздничное, с необычной начинкой и новенькое, не "избитое" блюдо.

Для новогодней композиции:
Салат "Тигровый глаз" https://www.povarenok.ru/recipes/show/37653/
Пирожные "Новогодние свечи" https://www.povarenok.ru/recipes/show/37656/

[size=18]С Наступающим Новым Годом! И пусть всe задуманное свершится!!!!!!![/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Новый год / Рождество

Теги: закуска

Вкусы: мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37665/]Новогодняя закуска "Елочки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37665/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2506/250686.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Вкуснейшая закуска будет прекрасным дополнением к вашему новогоднему меню. 
На конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"

Ингредиенты: Почки, Картофель, Лук репчатый, Сыр твердый, Яйцо куриное, Масло сливочное, Перец болгарский, Жидкий дым, Сок лимонный, Приправа, Зелень, Уксус, Вино красное сухое, Соль, Мука пшеничная, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Новогодняя закуска "Елочки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2506/250686.jpg" alt="Рецепт: Новогодняя закуска "Елочки"" title="Рецепт: Новогодняя закуска "Елочки""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснейшая закуска будет прекрасным дополнением к вашему новогоднему меню. 
На конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Новогодняя закуска "Елочки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10260">Почки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3986">Жидкий дым</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/37665/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Новогодняя закуска "Елочки"

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Новогодняя закуска "Елочки"»:

Почки Картофель Лук репчатый Сыр твердый Яйцо куриное Масло сливочное Перец болгарский Жидкий дым Сок лимонный Приправа Зелень Уксус Вино красное сухое Соль Мука пшеничная Перец черный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

806

Суп рыбный "Праздничный"

106
806
22578

1847

Тёплый салат из печени в китайском стиле

94
1847
57784

1900

Фасоль, запеченная в томате по-средиземноморски

56
1900
104189

Комментарии и отзывы

1 февраля 2010 года Фрося Педалькина #

Лена! Удачи тебе!

1 февраля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Светок!

19 января 2010 года Lacoste #

Леночка, удачи в конкурсе!

19 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

2 января 2010 года dog-rose # (модератор)

Леночка, великолепный рецепт. Удачи!

3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка, с Новым годом!

5 января 2010 года dog-rose # (модератор)

30 декабря 2009 года Aprel #

картинки

30 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Ой, тёзка, спасибо тебе за открыточку!!!!!!

30 декабря 2009 года Лисенок #

Ленусик,удачи в конкурсе!!!

Елочки-красавицы!И вкууусно!!!

30 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки, Светуль!

30 декабря 2009 года Ольга Бабич #

Лен,здорово!!!!

30 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, Олюшка!

29 декабря 2009 года Dinni #

Интересный рецепт! УДАЧИ!!! А чтобы не заморачиваться с варкой и сливкой воды, может можно почки выдержать в растворе соды, чтобы исчез запах, или не стоит?

30 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо! А насчёт соды, не знаю, не пробовала! Надо будет попробовать!!!!!

30 декабря 2009 года Dinni #