Версия для печати
  • 3 января 2010, 1:42
  • 144043

Суши-торт

Рецепт: Суши-торт

Закусочный тортик на манер японских суши-роллов. Украсит праздничный стол и порадует всех своим вкусом!!!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Ингредиенты для «Суши-торт»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1669.8 ккал
белки
98.1 г
жиры
44.3 г
углеводы
220.1 г
Порции
ккал
278.3 ккал
белки
16.4 г
жиры
7.4 г
углеводы
36.7 г
100 г блюда
ккал
139.2 ккал
белки
8.2 г
жиры
3.7 г
углеводы
18.3 г

Рецепт «Суши-торт»:

Рис отварить по инструкции на упаковке. У меня был уже готовый, остался после пиршества. Форму (25см на 25см) выстлать пищевой пленкой (у меня, к сожалению, она некстати кончилась, но русский человек всегда найдет замену - я подумала, подумала, да и застелила полиэтиленовыми пакетиками).

Половинку или целый лист нори порезать мелко ножничками. Я обычно обращаюсь с ними очень осторожно и думала, наивная, что они легко крошатся. Виг вам! Сжала я его в кулачке, потормошила, а он расправился и даже крошечки не отвалилось! Так что орудуем ножничками!

Красную рыбку нарезаем тоненькими (как на продажу) кусочками. Очень тоненькими. Мой любимый размер на бутерброд - 1.5 см толщиной, а тут...улет!
Но филейный ножичек тут как нельзя кстати.

И раскладываем на дно формы кусочки. Плотненько друг к дружке, чтобы не было просветов.

Вот так.

Огурчики тоже тоненько-претоненько нарезаем с помощью овощечистки. И обязательно подсушиваем на бумажном полотенчике, а иначе тортик наш в итоге расплывется.

На рыбу выкладываем половину сыра. Так уж исторически сложилось, что, работая с этим сыром, я пользуюсь кондитерским шприцом - удобно и равномерно. Ни в коем разе не агитирую уподобляться мне, все методы хороши.

Теперь очередь огурчиков. Тоже плотненько друг к другу.

И оставшуюся половину сыра.

В стаканчике смешиваем яблочный уксус с сахаром (можно добавить соли 0.5ч.л., но я люблю все недосоленое, поэтому тут без нее), размешиваем до полного растворения сахара.
В остывший (до комнатной температуры) рис высыпаем кусочки нори и аккуратненько поливаем уксусом. Теперь не мешаем, иначе рис превратится в кашу, а просто рисуем снежинку, таким образом распределяя нори и уксус.

Вот что получилось.

Выкладываем рис или смоченными в воде руками (как делают японцы) или ложкой (как это делаю я).

И ставим под гнет. У меня ничего квадратного не нашлось, для равномерной нагрузки насыпала в пакет гречку и придавила ею, а сверху еще положила разделочную доску для пущего весу. Ставим в холодильник на часок, достаем, переворачиваем на блюдо, снимаем пленку...

вот оно.
Наливаем соевого соуса, выдавливаем васаби, раскладываем маринованный имбирь, а

торт режем, оформляем кому как нравится и кушаем.



Но мне, если честно, в таком исполнении на вкус почему-то понравилось без соевого соуса и васаби.
Экспериментируйте, добавляйте ингредиенты, но режьте тоненько, чтобы впоследствии удобно было нарезать.
Приятного аппетита, с наступившим!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суши-торт
Описание: Закусочный тортик на манер японских суши-роллов. Украсит праздничный стол и порадует всех своим вкусом!!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецептик) Вкусный получился суши-тортик! Класс. Скушали за милую душу
Все замечательно, я бы добавила еще пару шагов в рецепте, чтобы приблизиться к японскому стандарту: подморозить тортик и нарезать его перед подачей на ровные квадратики или прямоугольники, по размеру на один укус, как и должно бы быть
Спасибо за рецепт!
Восхитительно! Я крутить не умею, сделала этот тортик. Вкус от суши не отличается! Формировать легко. Единственно - не очень удобно кушать, рис рассыпается. Дочь посмеялась, назвала это "большой ленивый суш") Рыбку мы тоже сами солили. Спасибо за рецепт!
Вчера приготовила, сегодня пробовали. Мне очень понравилось. Делала двухслойный. Немножко неудобно есть, потому что рис рассыпается, но очень вкусно. Рыбу сама солила, положила потолще. Нарядно и просто. Спасибо большое!
Только сыр трудно через шприц выдавливать, но без него еще сложнее)))
Спасибо за подробный отличный рецепт! Сделала сегодня на работу по поводу - смели за мгновение! А дома сын старший сделал по этому же рецепту, сейчас будем дегустировать. Очень удобно - не крутить, а вкус очень-очень близок роллам. Думаю, можно варианты разные пробовать. Спасибо!
на столе просто бесподобный! все глаз не могли оторвать))
Делала на ДР - полный восторг! Вместо огурцов положила авокадо, сыр маскарпоне (шприцом тяжело, пришлось понапрягаться ), рыба - готовая нарезка форели. Остальное по рецепту. Очень вкусно и очень празднично, спасибо автору!
Суши - вкуснятина и нежность,
Суши - гармония и безмятежность.
Только они меня вдохновляют,
Яркими красками жизнь наполняют.
интересная идея, предложу маме, она до японской еды охочая, а готовить заставляет меня под видом "я не умею их крутить")
а руки лучше смачивать рисовым уксусом (он на ощупь жирненький), чтобы в рис лишнюю воду не добавлять с мокрыми руками
Ай-яй-яй,как же я раньше не увидела эту прелесть?! Спасибо большое за чудесный тортик,уже предвкушаю его вкус,обожаю всё это))) Вам + и вот
Только что увидела эту прелесть, забрала в КК и Вам +!
Очень удачный тортик,у меня получился вкуснятный,хоть и немного развалился,но все тут же съели)))
спасибо)
В прошлом году в Питере я впервые в жизни попробовала суши. Это было очень вкусно!!!
Превосходно.Пятёрка с плюсом
Мням !!! Спасибо - забрала .
Здорово, быстро, без всяких заморочек !!!!
Рада, что понравился!!!
Ох, Юлька, какая ты молодчинка! ++++
Лариск, а ты сомневалась?
какая вкуснота +++++++
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook