• 9 января 2010, 11:04
  • 81957

Гусь "Золотой"

Рецепт: Гусь Золотой

Как известно, гусь - украшение новогоднего стола. У нас в семье на Новый год всегда готовится гусь, в этом году Новый год мы встречали без родителей, но нам с мужем помогала в приготовлении моя двоюродная сестра, уж больно мне хочется поучаствовать в конкурсе ""Семейное блюдо года"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Гусь "Золотой"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7297.75 ккал
белки
363.5475 г
жиры
374.863 г
углеводы
98.4155 г
100 г блюда
ккал
169.52 ккал
белки
8.44 г
жиры
8.71 г
углеводы
2.29 г


Рецепт «Гусь "Золотой"»:

Гуся надо разморозить за 2 суток до приготовления, т. к. сутки он должен мариноваться в смеси соли и перца.

Итак, гуся разморозить и помыть, натереть солью и перцем - это я доверила своему мужу.
Положить его (гуся, конечно, не мужа :) ) в форму,

Запаковать пленкой и поставить в холодное место на сутки.

Утром я достала гуся с балкона и оставила при комнатной температуре отходить часика на 3-4,
как раз пришла сестра и мы стали готовить дальше.
Шампиньоны вымыть и нарезать, я покупала заранее, поэтому у меня они были заморожены и разморожены, естественно, товарный вид потеряли.

Сестре я доверила резать лук и морковь на дольки (лучше не мельчить) и мясо на кубики, и все это нужно выложить на низ противня (я не смазывала противень, т. к. гусь достаточно жирный)

Ну, собственно я, фарширую гуся грибами, извиняюсь, что в халате - времени катастрофически не хватало.

Уложили на морковь с луком кусочки телятины и гуся,

Залили белым вином и поставили тушиться в духовку, периодически поливая все образующимся соком,
когда гусь покрылся корочкой, я накрыла его фольгой (потому что верх в моей духовке запросто может сгореть), время приготовления ок. 4 часов.

Муж периодически смотрел и поливал, пока мы с сестрой марафет наводили

Вот и сам гусь!

А вот и сами мы - с украшением стола!
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гусь Золотой
Описание: Как известно, гусь - украшение новогоднего стола. У нас в семье на Новый год всегда готовится гусь, в этом году Новый год мы встречали без родителей, но нам с мужем помогала в приготовлении моя двоюродная сестра, уж больно мне хочется поучаствовать в конкурсе ""Семейное блюдо года"


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сколько эмоций вызвал гусик! И грибы. А их можно было сначала слегка отварить-прогреть и только потом замораживать. Остались бы светлыми и целыми. Как из магазина.
Для запекания существуют отличные поддоны с решетками: птичка не плавает в собственном жире, а именно запекается. Без "винегрета", который так не понравился читателям. Наверное, потому и не понравился, что слишком много компонентов (кроме жира ). Хорошему гусю яблок вполне достаточно. Разве что капустки квашеной, тушеной
оформление рецепта странное, всё-таки это не "одноклассники", а кулинарный сайт...
а лук с морковкой после 4 часов плавания в гусином жире какую функцию выполняют? это есть потом нужно? Хороший рецепт, наверное, но не на конкурс.
Сомнительный рецепт. Неаппетитный( гусь мороженый, грибы мороженые, зачем-то все обложено перцем, а паприка имеет ярко выраженный вкус и с этим гусем сл. перец неуместен. имхо) Зачем морозить шампиньоны? Не понравился рецепт совсем. Тем более конкурсный..
Сомнительный рецепт. Неаппетитный( гусь мороженый, грибы мороженые, зачем-то все обложено перцем, а паприка имеет ярко выраженный вкус и с этим гусем сл. перец неуместен. имхо) Зачем морозить шампиньоны? Не понравился рецепт совсем. Тем более конкурсный..
Сладкого перца там и впомине нет - ни в рецепте, ни на фотографиях. Присмотритесь повнимательнее.
а чем гуся обложили? Сырыми помидорами? Зачем?
Меня больше всего в комментариях удивляют междусобойчики.
Кукушка хвалит петуха, за то, что хвалит он кукушку.
Нигде нет фамилии и имени автора, а идут поименные похвалы и реакции на них. Как в коммуналке.
Меня больше заинтересовало главное фото. Мужчина и по обе строны от него женщины. Одна на небольшом удалении, а другая плотно прижата. Подумал слева худощавая жена, а справа сестра. Но и тут оказалось наоборот. Или я не прав?
если вы дошли до разбирательства,где жена,где не жена,то вам нужно на другой сайт!!!)))
Подскажите на какой, уважаемый адвокат.
Переключусь, а то подобные рецепты энтузиазма не вызывают.
вкусненько
Это люди готовятся на конкурс))) Грибы потеряли вид. На них посмотришь и сразу аппетит пропадет.Пишет времени нет - в халате))) Времени нет - не готовьте. Винегрет - гусь, мясо, грибы морковь. Это не рецепт.Кому что взбредет на ум все выкладывают. Минус. Ставлю минус. Гусь растопыра. Хотя им и так сойдет.)))
согласна
еще этот "декор" ошметками
Ответ для olga 2164
Какой недоброжелательный комментарий, нет настроения- не пишите!
Не недоброжелательный, а прямой. Не люблю юлить вокруг и около. А Вам видимо все-равно что и как кушать.
Ну вот и мне досталось,люди делятся своими рецептами,а Вы ни одного не выложили, а яда...на всех хватит! Откуда столько злости, всех готовы закидать своей прямотой , а всегда ли она нужна? Может по другому и не можете или не хотите? "Гусь растопыра,хотя им и так сойдёт" и мне ответ " А вам видимо всё-равно что и как кушать" Не знаю как и назвать Ваши комментарии,которые больше смахивают на оскорбления! Желаю Вам в наступившем году быть чуть подобрее к людям и не выплёскивать накопившийся яд на первого встречного,удачи!
Ответ для olga 2164
Гуся нужно уметь готовить, спора нет!
Ответ для olga 2164
А трудно было написать просто совет?Что в следующий раз,чтобы гусь не был растопырой,связать ноги.И всё,не язвить!У вас всегда есть возможность купить свежие грибы?А у замороженных всегда такой вид.У вас нет права писать в таком тоне.
Ну хорошо.)))Погорячилась. Я всегда строго всех сужу здесь на сайте.Что уж поделать? Вот приходит ко мне недельная почта лучших рецептов поваренка ру.Открываю и думаю, вот сейчас что-нибудь интересненькое вычитаю для себя.Один рецепт открываю - ужас, второй открываю -тихий ужас.Учить и советовать?Одной здесь посоветовала, так пришлось такие с ней дебаты вести))).И главное не сдается, что не умеет вообще готовить)))Все-таки окунула ее за выпендреж.После этого не советую.))) Пусть остаются неучами.С грибами Вашими я согласна)))Один раз довелось увидеть размороженные грибы.Но к конкурсу все-таки нужно готовится основательно.Сначала все прикупить, потом фоткать и отсылать, чтобы все было великолепно. Желаю удачи! И побольше сидите на профессиональных сайтах, там действительно есть чему поучиться.Здесь можно просто прихватить кукую-то идейку.
Ответ для olga 2164
насчет винегрета- в точку!
Рождество - тоже прекрасный повод для приготовления гуся!!!
Я до нового года искала рецепт гуся, т.к. гусь был , а рецепта не было Значит только на следующий год сростется
Леночка, отличный рецепт, и фотографии мне понравились. Удачи тебе!
СУПЕР-ГУСЬ!++++++++++++++++
Слов, Леночка, у меня нет, только одни ОГРОМНЫЕ!!! +++++++++++++++++++!!!!!!!
Замечательный гусь!!! Удачи!!!
Ирочка спасибо!
Прелесть гусик!
Лилечка спасибо!
Классные фотки и обалденный гусь!
Спасибо!
Класс,молодцы!Очень красивый и аппетитный гусь,а вы просто супер.Удачи в конкурсе.
Спасибо!
Ленчик!!!!!! Ну ПРЕЛЕСТЬ!!!! Сплошное очарование! Много-много-много+++++++++++++++ УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!
Спасибочки Ларисочка!
Шикарный красавчик-Ваш гусик!И семья хороша,и гусь удался!Удачи!
Танечка спасибо!
Отличный рецепт! Замечательная семья! Удачи в конкурсе!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3520 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки