• 10 января 2010, 16:40
  • 15212

Tronco de amendoa (миндальное полено)

Рецепт: Tronco de amendoa (миндальное полено)

Потрясающий десерт с шоколадно-молочно-миндальным вкусом!!! Очень советую!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Tronco de amendoa (миндальное полено)»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Tronco de amendoa (миндальное полено)»:

Духовку нагреть до 180 градусов.
Тесто: 3 яйца взбить с 75 г.сахара в пенистую массу, добавить муку, какао и растопленное масло. Противень застелить промасленной бумагой и выложить равномерно тесто, выпекать 10-12 минут.

Мелко измельчённый на пластинки миндаль поджарить на сковороде.

Пересыпать в кастрюльку, залить молоком и дать закипеть, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Готовый корж аккуратно выложить на полотенце посыпанное сахаром и снять бумагу. Дать остыть и порезать на куски по размеру формы (форма размерами 23*7,5 см и 7 см. в высоту).

Форму выстелить пищевой плёнкой и выложить заготовки.

Замочить желатин в холодной воде и оставить для набухания, молоко с миндалём измельчить блендером, добавить Амаретто - если есть, 3 желтка и 60 грамм сахара. Варить на водяной бане всё время взбивая венчиком до кремового состояния, около 10 минут. Из желатина тщательно убрать воду и добавить его в горячий крем, тщательно мешать пока желатин полностью не растворится.

Поставить кастрюльку с кремом в ледяную воду и мешать пока не начнёт густеть.

Взбить сливки, отдельно взбить белок с щепоткой соли и добавляя ещё 20 грамм сахара взбить в крутую пену. Сначала сливки а потом и белки добавляем в крем.

Готовый крем выкладываем в форму с коржом.

Накрываем последним кусочком, потом плёнкой и помещаем в холодильник на 4 часа.

Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

ЭТО ЧТО-ТО НЕИМОВЕРНОЕ!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_01_10/256044.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_01_10/small/256044.jpg[/img][/url]

[url=https://www.povarenok.ru/images/users/10_01_10/256046.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/10_01_10/small/256046.jpg[/img][/url]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Tronco de amendoa (миндальное полено)
Описание: Потрясающий десерт с шоколадно-молочно-миндальным вкусом!!! Очень советую!
Тэги: десерт.


Фотографии «Tronco de amendoa (миндальное полено)» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ну не знаю как «рождественское полено» (мне они больше нравятся с ярко выраженными разными нотками) но как «пироженка» - это было очень нежно и восхитительно. Не очень сладко, но зато миндально! (Я корж просто сняла с бумаги и положила на досточку, сахаром не пересыпала) Идеальное сочетание коржа и крема для меня!! Спасибо большое за рецепт!
Отчитываюсь по своему смелому эксперементу !
Почему смелому: погуглила и узнала что рецепту 130 лет и готовится на Рождество!
Процесс трудоемкий , в 2 руки контролировать водяную баню, взбивание сливок, белка с солью было непросто - но я спарвилась, постепенно и неторопясь.

На удивление корж получился очень податливым, т.е. гибким как пластилин, из него удобно делать стеночки и даже рулет!
Залив в форму всю эту молочно-сливочно-миндальную красоту была только 1 мысль - этот десерт ОБЯЗАН быть вкусным!

Оправдались ожидания! Всё застыло, нежненько, сладенько и сливочно на вкус! муж оценил
Полный восторг!!! Какая роскошь и изысканность!!! Чудо!!!
Спасибо большое!
Действительно неимоверное, очень необычно и оригинально! Спасибо!
Замечательный десерт! Забираю! Спасибо.
Удалено создателем комментария
Спасибо! Я наоборот опасалась, как бы слишком шоколадно не получилось
Я окончательно решила позариться на Ваш изумительный десерт. Уже почти с духом собралась Вопросик есть. У меня нет какао-порошка, как-то не надо никому, а покупать из-за 15гр. не очень хочется. Но есть то, что называется "горячий шоколад". Содержание какао - 33 процента (в состав входит мелкий сахар, немножко). Как Вы думаете, он может стать равноценной заменой? Или лучше какао?
думаю заменит,просто не получится настолько шоколадным,а вкус,думаю,не испортит.
Вкуснятина!
Ох и люблю я все эти штучки. И отказаться надо бы, дак сама сделаешь, сама и сьешь !
ну очень интересный рецепт!!! хоть желатин в пластинках у нас не продается, что-нибудь придумаю... спасибо, беру на пробу
Просто фантастика!
Спасибо большое
Восхитительно!!!
СПАСИБО!
Этот десерт должен быть ооооочень вкусным. Обязательно приготовлю.
Не разочаруетесь,очень нежно и вкусно.
Забрала!
На здоровье!
Очень люблю десерты с желатином,такой оригинальный,спасибо,забираю рецепт
Спасибо Вам!
М-м-м-м-м,какая вкуснотища-а-а-а!!!Непременно воспользуюсь,спасибо!!!
Попробуйте,очень необычный вкус
Интересный рецепт! Забрала! Обязательно опробую!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1353 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки