Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

Frau TПоваренок 3 уровня

13 января 2010, 17:42
20979

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" - очень просто, минимум продуктов, быстро и вкусно! Рецептик "выцепила" на сайте zefira. net! Исполнение мое, там тортик выпекался в маленькой по размеру формочке, а я его посадила на 28 см, от этого получилось шире, но площе, ну и больше кусочков как-то получается!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 3 шт
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сода (гашеная) — 1/3 ч. л.
Молоко — 1 ст. л.
Сахарная пудра (для крема) — 100 г
Желатин (желатин сухой рассыпчатый, для крема) — 1 ст. л.
Сок лимонный — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2196.9 ккал	белки 49.4 г	жиры 102.4 г	углеводы 277.6 г
Порции
ккал 183.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 8.5 г	углеводы 23.1 г
100 г блюда
ккал 360.1 ккал	белки 8.1 г	жиры 16.8 г	углеводы 45.5 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Тесто: взбиваем желтки, сахар, мягкое масло, соду, молоко и муку.
Ставим выпекать до золотистого цвета, застелив форму бумагой.
Остужаем.
Коржик получился кривенький и порванный, но под кремом никто не заметит!
Крем: разводим сухой желатин по инструкции (будут вопросы, пишите), оставить на 10 минут.
Затем взбить т о л ь к о белки до белой густой пены, постепенно досыпать сахарную пудру, продолжая взбивать,
после добавить по вкусу лимонный сок - тут уж, кто как любит, покислее или посладще!
Разводим массу с желатином, можно взбить еще раз для однородности.
Залить торт кремом, я использовала обруч, чтобы не утек,
поставить на холод на полчаса.
Затем сварить шоколадный крем или просто растопить шоколад и намазать.
Вот тут наши едоки-дегустаторы разделились на два лагеря: одним вкус шоколада перебивал вкус белков, а вот другим наоборот понравилось!
Я, честно говоря, пока жила в России никогда о "птичьем молоке" и не слышала, поэтому сравнивать было не с чем. Буду рада комментариям и отзывам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт торт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38518/]Торт "Птичье молоко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38518/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2577/257755.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Торт "Птичье молоко" - очень просто, минимум продуктов, быстро и вкусно! Рецептик "выцепила" на сайте zefira. net! Исполнение мое, там тортик выпекался в маленькой по размеру формочке, а я его посадила на 28 см, от этого получилось шире, но площе, ну и больше кусочков как-то получается!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Сода, Молоко, Сахарная пудра, Желатин, Сок лимонный, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2577/257755.jpg" alt="Рецепт: Торт Птичье молоко" title="Рецепт: Торт Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Торт "Птичье молоко" - очень просто, минимум продуктов, быстро и вкусно! Рецептик "выцепила" на сайте zefira. net! Исполнение мое, там тортик выпекался в маленькой по размеру формочке, а я его посадила на 28 см, от этого получилось шире, но площе, ну и больше кусочков как-то получается!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38518/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Птичье молоко"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Сода Молоко Сахарная пудра Желатин Сок лимонный Мука пшеничная

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2197

Торт "Птичье молоко" без выпечки

325
2197
324934

1286

Торт "Птичье молоко"

179
1286
65624

1099

Торт "Птичье молоко"

114
1099
95880

984

Торт "Птичье молоко" с начинкой

178
984
67791

771

Мини-тортики "Птичье молоко"

192
771
25336

681

Торт "Птичье молоко" с мармеладом

190
681
26440

583

Торт "Птичье молоко"

40
583
12154

501

Торт "Птичье молоко" на агаре

81
501
68175

469

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу

63
469
30504

429

Торт "Птичье молоко" из прошлого века

74
429
5209

326

Торт "Птичье молоко"

28
326
11678

297

Рулет "Птичье молоко"

101
297
7582

207

Торт "Птичье молоко"

80
207
18853

182

Торт "Птичье молоко"

83
182
5611

171

Торт "Птичка"

64
171
7231

154

Торт "Птичье молоко"

27
154
6923

135

Торт "Птичье молоко"

57
135
4592

117

Торт "Птичье молоко" на брауни

59
117
6171

Торт "Птичье молоко" с вишней в мультиварке

10
84
4370

Торт "Птичье молоко"

16
61
9026

Торт "Птичье молоко" с сырно-клубничной начинкой

10
40
1894

Торт "Птичье молоко" под вишневым суфле

14
37
2116

Показать все варианты рецепта (22)

Комментарии и отзывы

4 июля 2017 года Lubov_Shitova #

Очень вкусный и очень простой рецепт

готовила первый раз но все получилось супер!!! Почитала комментарии перед приготовлением, про желатин очень полезная информация про пол кружки на пакетик (10-15гр у нас такие пакетики) В общем слопали с мужем моментально))) за рецепт огромное спасибо

5 июля 2017 года Frau T # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт вам приглянулся, спасибо за доверие

8 марта 2016 года Frau T # (автор рецепта)

Спасибо, мне он тоже очень нравится

8 марта 2016 года julnika25 #

Просто ОТЛИЧНЫЙ рецепт!!

Спасибо
P.S. очень быстрый и вкусный

23 апреля 2013 года fybhf #

23 апреля 2013 года Frau T # (автор рецепта)

спасибо

29 августа 2012 года Julchik8 #

у меня тоже бисквит получился намного больше, чем крем.((

7 мая 2010 года Анастасия Родионова #

спасибо за ответ, торт сделала вчера, нашла у кого-то в рецепте, не помню где и у кого, вчера судорожно искала: 30г желатина залить 1/2 стакана воды (холодной кипяченой), поставить на слабый огонь, помешивать до полного растворения желатина, до кипения не доводить. Затем немного остудить (10 мин), добавлять буквально по 1 капле в белковую массу, взбивать, и так далее ввести весь желатин.Так и сделала, все замечательно застыло. На вкус больше похоже на суфле, в Украине есть такие конфеты |||Бонжур|||, вот такое на вкус. Спасибо за рецепт.

7 мая 2010 года Анастасия Родионова #

срочно нужен ответ! на пачке желатина написано 1 ст.л желатина залить 2 стаканами горячей воды, залила, оно вообще жидкое

ответьте хоть кто-нибудь, правильная ли эта пропорция: время уже позднее , белки уже взбиты

7 мая 2010 года nuf_nuf #

у меня такая же беда была-пришлось ещё одну пачку класть

7 мая 2010 года Frau T # (автор рецепта)

9 Г желатина,одна пачка,- рзвести 4-5 ст.л воды, а почему на пачке в инструкции это не написано, очень старанно ?

7 мая 2010 года Frau T # (автор рецепта)

↑Ответ для Анастасия Родионова

Удалено создателем комментария

7 мая 2010 года Frau T # (автор рецепта)

↑Ответ для Анастасия Родионова

На пачке в инструкции написано 9 г ,это и есть 1 ст. л , рзвести 4-5 ст.л воды,если что пишите, буду рада помочь.

8 марта 2016 года Frau T # (автор рецепта)

↑Ответ для Анастасия Родионова

Иывините, что возможно поздно уже для ответа, но все же..... 2 стакана воды/ ого это же перебор, на моем желатине написано/ 1 СТ.Л желатина на 10 ст.л воды

31 марта 2010 года O_as_is #

очень вкусно!! и просто! Вам спасибо за рецепт!!

31 марта 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Спасибо большое,я рада ,что вам тортик понравился !

24 января 2010 года JANE BURN #

у меня по этому рецепту получился высотой 7-8 см и в диаметре где-то 22 см.... так что тортик не маленький.

21 января 2010 года Katynya #

Ага мне как раз и надо поменьше тортик

21 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

значит я в самую точку!

21 января 2010 года Katynya #

Я делала с огромным количеством яиц (14шт),а тут всего три,надо попробовать

21 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Я тоже видела разные рецепты"Птичьего молока", но хочу сразу сказать тортик не высокий или сделайте в форме меньшего диаметра!

19 января 2010 года JANE BURN #

))))))
почему у меня сообщения добавляются и добавляют сами????

19 января 2010 года JANE BURN #

сегодня кушали тортик!!!! Огромное спасибо зарецепт!!!!! торт нам очень понравился!!!!!
Хоть и получился не таким ровненьким , как на вашей фотке, но очень вкусно.... вот хожу смотрю на оставшуюся часть и слюни пускаю, но больше не лезет...

19 января 2010 года JANE BURN #

19 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Я очень рада , что он все таки получился- гора с плеч,я его уже несколько раз исполняла- никаких претензий, а тут раскапризничался ! Больше не будет,а то я ему покажу!!!

18 января 2010 года АЛЕКСАШКА ЩЕПАК #