Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

Frau TПоваренок 3 уровня

13 января 2010, 17:42
20979

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" - очень просто, минимум продуктов, быстро и вкусно! Рецептик "выцепила" на сайте zefira. net! Исполнение мое, там тортик выпекался в маленькой по размеру формочке, а я его посадила на 28 см, от этого получилось шире, но площе, ну и больше кусочков как-то получается!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 3 шт
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сода (гашеная) — 1/3 ч. л.
Молоко — 1 ст. л.
Сахарная пудра (для крема) — 100 г
Желатин (желатин сухой рассыпчатый, для крема) — 1 ст. л.
Сок лимонный — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2196.9 ккал	белки 49.4 г	жиры 102.4 г	углеводы 277.6 г
Порции
ккал 183.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 8.5 г	углеводы 23.1 г
100 г блюда
ккал 360.1 ккал	белки 8.1 г	жиры 16.8 г	углеводы 45.5 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

Тесто: взбиваем желтки, сахар, мягкое масло, соду, молоко и муку.
Ставим выпекать до золотистого цвета, застелив форму бумагой.
Остужаем.
Коржик получился кривенький и порванный, но под кремом никто не заметит!
Крем: разводим сухой желатин по инструкции (будут вопросы, пишите), оставить на 10 минут.
Затем взбить т о л ь к о белки до белой густой пены, постепенно досыпать сахарную пудру, продолжая взбивать,
после добавить по вкусу лимонный сок - тут уж, кто как любит, покислее или посладще!
Разводим массу с желатином, можно взбить еще раз для однородности.
Залить торт кремом, я использовала обруч, чтобы не утек,
поставить на холод на полчаса.
Затем сварить шоколадный крем или просто растопить шоколад и намазать.
Вот тут наши едоки-дегустаторы разделились на два лагеря: одним вкус шоколада перебивал вкус белков, а вот другим наоборот понравилось!
Я, честно говоря, пока жила в России никогда о "птичьем молоке" и не слышала, поэтому сравнивать было не с чем. Буду рада комментариям и отзывам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт торт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38518/]Торт "Птичье молоко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38518/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2577/257755.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Торт "Птичье молоко" - очень просто, минимум продуктов, быстро и вкусно! Рецептик "выцепила" на сайте zefira. net! Исполнение мое, там тортик выпекался в маленькой по размеру формочке, а я его посадила на 28 см, от этого получилось шире, но площе, ну и больше кусочков как-то получается!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Сода, Молоко, Сахарная пудра, Желатин, Сок лимонный, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2577/257755.jpg" alt="Рецепт: Торт Птичье молоко" title="Рецепт: Торт Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Торт "Птичье молоко" - очень просто, минимум продуктов, быстро и вкусно! Рецептик "выцепила" на сайте zefira. net! Исполнение мое, там тортик выпекался в маленькой по размеру формочке, а я его посадила на 28 см, от этого получилось шире, но площе, ну и больше кусочков как-то получается!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38518/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Птичье молоко"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Сода Молоко Сахарная пудра Желатин Сок лимонный Мука пшеничная

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2197

Торт "Птичье молоко" без выпечки

325
2197
324934

1286

Торт "Птичье молоко"

179
1286
65624

1099

Торт "Птичье молоко"

114
1099
95880

984

Торт "Птичье молоко" с начинкой

178
984
67791

771

Мини-тортики "Птичье молоко"

192
771
25336

681

Торт "Птичье молоко" с мармеладом

190
681
26440

583

Торт "Птичье молоко"

40
583
12154

501

Торт "Птичье молоко" на агаре

81
501
68175

469

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу

63
469
30504

429

Торт "Птичье молоко" из прошлого века

74
429
5209

326

Торт "Птичье молоко"

28
326
11678

297

Рулет "Птичье молоко"

101
297
7582

207

Торт "Птичье молоко"

80
207
18853

182

Торт "Птичье молоко"

83
182
5611

171

Торт "Птичка"

64
171
7231

154

Торт "Птичье молоко"

27
154
6923

135

Торт "Птичье молоко"

57
135
4592

117

Торт "Птичье молоко" на брауни

59
117
6171

Торт "Птичье молоко" с вишней в мультиварке

10
84
4370

Торт "Птичье молоко"

16
61
9026

Торт "Птичье молоко" с сырно-клубничной начинкой

10
40
1894

Торт "Птичье молоко" под вишневым суфле

14
37
2116

Показать все варианты рецепта (22)

Комментарии и отзывы

17 января 2010 года JANE BURN #

уффф....всю фольгу свою из рулона размотала,сложила во много слоев, свернула пополам/чтоб потолще был/ и из этого сделала типа бортик вокруг коржа, застывший еще не доконца крем взбила и выложила на корж...жду чтобудет....

17 января 2010 года JANE BURN #

у меня само птичье молоко получилось очень жидким.... Не знаю таким ли оно должно быть изначально, но вылить его на корж никак не смогу,т.к. будет весь стекать сразу же на стол((( Вериодически помешивая, чтоб загустел, вот пытаюсь обмануть его и охлаждаю перед открытым окном (за окном щас -15С)потом надеюсь густым переложить на корж...не знаю получится или нет, но мне надо, чтоб получился, т.к. у любимого завтра день рождения, а конфеты "птичье молоко" -его любимые

17 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Вначале оно не совсем густое, как хорошо взбитые белки немного жиже, но через какое то время застывает , я использовала кольцо раздвижное,поэтому ничего не вытекало.
Ну не должен он подвести любимого.

16 января 2010 года komsa233 #

Хороший и экономичный тортик!

17 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Всё всегда есть дома ,просто и быстро! Спасибо!

14 января 2010 года Tanya-O-511 #

Вкусный тортик!

15 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

И мне очень понравился,но если постоит пару дней в холодильнике ,крем становится немного "резиновый"!

14 января 2010 года Pikuleska #

обожаю птичку!!!! вы молодчинка!!!

14 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Мой первый "птичий" Торт ,никогда его раньше не ела!

14 января 2010 года Лисенок #

Очень красиво выглядит!Ровненький,аккуратненький!
Молодец!!!

14 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Спасибо! Это только видимость, на самом деле тоненький как блин!

13 января 2010 года Arin4ic #

А сколько муки нужно?

14 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Ой ,действительно мука не"добавилась",не хотел рецептик загружаться!А муки 100гр.
И никто не заметил, и я в том числе.

13 января 2010 года smirn deleted #

14 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Спасибо!

13 января 2010 года Анастасия Родионова #

давно искала

14 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Кто ищет.... ,спасибо!

13 января 2010 года margocv #

умница..очень оригинально..

14 января 2010 года Frau T # (автор рецепта)

Спасибо большооооое!

13 января 2010 года Кицка #

А мне нравится!!!

Класс!!! Быстро, несложно, и здорово, что коржа и крема поровну, и белки с желатином должны быть похожи на птичье молоко - просто взбитые сырые белки я не люблю, а так должно быть вкусно. Я обязательно попробую сделать!!! Отчитаюсь!++++++++++++

13 января 2010 года Кицка #

Таки уточню про желатин: у меня есть в пластинках (подруга из Франции прислала) и наш обычный быстрорастворимый в порошке. Есть принципиальная разница? Спасибо!