• 15 января 2010, 14:49
  • 36542

Семейный лапоть

Рецепт: Семейный лапоть

Наша семья еще молодая и устоявшихся традиций пока не имеет. Мы постоянно экспериментируем с блюдами и кухнями разных стран. Раньше «соображать» нужно было только на двоих, а сейчас уже и дочка подрастает и постепенно переходит на «нормальную» еду. Поэтому рецепт на конкурс «Семейное блюдо года» было достаточно трудно подобрать так, чтобы сочетались в нем и гармоничный вкус и польза (ну или хотя бы не вред) для дочурки. После долгих раздумий решили остановиться на пироге. Ведь пирог с давних времен занимал почетное место на русском столе. Даже есть такая поговорка – «Не красна изба углами, а красна пирогами». Вот и мы решили украсить свою «избу» пирогом с семгой и овощами. Получился очень нежный, сочный и необыкновенно вкусный пирожок, который пришелся по вкусу всей нашей семье. Попробуйте и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Семейный лапоть»:



Рецепт «Семейный лапоть»:

Приступаем к приготовлению теста. Тут ко мне подоспела дочурка Снежанка.
Разводим дрожжи в тёплом молоке. Разбиваем туда яйцо, добавляем две ложки оливкового масла, солим по вкусу.
Моя помощница помогает все хорошенько перемешать.

Всыпаем муку и вымешиваем тесто хорошо и долго, чтоб не приставало к рукам. Доча пробует, прилипает или нет :)
Затем формируем шар, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место, примерно на 1 час. Ждем когда тесто увеличится примерно вдвое.

Тем временем муж готовит начинку.
Рыбу отделяет от костей, нарезает крупными кусками, солит, и сбрызгивает соком лимона.
Оставляем так минут на 30.

Без помощницы и тут не обошлось :)

Овощи слегка обжариваем на сковороде смазанной маслом, без соли и на очень низком пламени.

Сыр трем на крупной тёрке вместе с чесноком.

Петрушку с укропом нарезаем мелко и смешиваем с сыром и чесноком.

Когда тесто готово раскатываем его тонким слоем, оставив небольшой шарик для украшения нашего лаптя.
К моему удивлению, Снежанка взяла скалку и сама начала правильно раскатывать :) хотя я ее специально не учила, видимо у женщин это в крови :)

На середину пласта с тестом выкладываем ровным слоем овощи и немного солим.

Сверху насыпаем слой смеси из натёртого сыра, зелени и чеснока.

Далее укладываем подготовленную сёмгу, посыпаем красным перцем (количество перца зависит от вашей любви к перченному).

Сверху на рыбу опять насыпаем сырно-чесночную смесь. Края теста загибаем, так чтобы получился башмачок.

Перекладываем в форму для запекания. Украшаем полосочками теста.

Разрешаем доче смазать его желтком, и оставляем пирог минут на 15-20.
Помещаем наш лапоть в разогретую духовку и выпекаем пирог минут 30-40 при средней температуре.

Вынимаем пирог из духовки, когда он будет равномерно покрыт золотистой румяной корочкой.

Пирог вкусный как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!

Первой к дегустации приступает Снежанка.


А это вся наша семья в сборе




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Семейный лапоть
Описание: Наша семья еще молодая и устоявшихся традиций пока не имеет. Мы постоянно экспериментируем с блюдами и кухнями разных стран. Раньше «соображать» нужно было только на двоих, а сейчас уже и дочка подрастает и постепенно переходит на «нормальную» еду. Поэтому рецепт на конкурс «Семейное блюдо года» было достаточно трудно подобрать так, чтобы сочетались в нем и гармоничный вкус и польза (ну или хотя бы не вред) для дочурки. После долгих раздумий решили остановиться на пироге. Ведь пирог с давних времен занимал почетное место на русском столе. Даже есть такая поговорка – «Не красна изба углами, а красна пирогами». Вот и мы решили украсить свою «избу» пирогом с семгой и овощами. Получился очень нежный, сочный и необыкновенно вкусный пирожок, который пришелся по вкусу всей нашей семье. Попробуйте и вы!


Фотографии «Семейный лапоть» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Какая сладкая у Вас помощница
Вы с мужем очень похожи, удивительно гармоничная семья, судя по фотографиям
Молодцы!
рецепт берём на заметку
Спасибо!
Larisa, ya ponyala, chto Vi ne ispekli pirog, Vi - ego POSTROILI! Zamechatelnii rezultat! P,S, Mezdu prochim, ya - Vasha sosedka - ya rodom iz Kharkova!
Привет, землячка Люблю Харьков! Жаль только, что сейчас нет возможности туда ездить...
Привет, землячка Люблю Харьков! Жаль только, что сейчас нет возможности туда ездить...
O, a uz chto obo mne govorit.... POsledni raz bila v Karkove gde-to v 1988 /ili 9?/ godu.. A tak hochetsya imenno v Kharkovskuyu oblast, gde .nashi korni...
Как приятно смотреть на такую семью. Просто умнички и молодцы. Счастья Вам огромнейшего.
Спасибо большое! Сейчас семья уже побольше
Папа, мама, я- дружная семья! Очень мило и вкусно, спасибо!!!!!
Спасибо))
Все так красиво показано, с любовью... Обязательно порадую свою семью... С победой и удачи!!!
Спасибо!))
дочка-папина копия!!!
Сейчас подросла, на меня стала похожа
дочка-папина копия!!!
Добрый день,
хочу сказать Вам большое просто ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой чудесный рецепт. Живу во Франции, готовлю на праздники и просто ужины с друзьями что-то такое-эдакое и вот пару дней назад нашла Ваш рецепт и решила его сделать. Единственное рыбы у меня небыло дома и я замочила куриное филе на 6 часов в соевом соусе и добавила чуть давленного чесночка. Курочка получилась такой нежной, что гости(все французы) сказали, что это рыба там в пироге и все были в восторге от теста - говорили, что по виду пирог должен быть тяжелым, но на самом деле он лёгкий.
Ещё раз огромное спасибо за рецепт.
Лена.
Спасибо большое вам за отзыв! Очень приятно, что всем вашим гостям понравился пирог И спасибо за идею с курицей, думаю многим она пригодится
Очень вкусный получился пирог. Спасибо!!!
Да еще и очень красивый он у Вас Вам спасибо за отзыв!
какие вы молодцы! какая красивая у вас семья! и доченька - чудо! спасибо за рецепт! ++++
Спасибо большое! Нам очень приятно
Делала тесто по вашему рецепту, очень понравилось (фото на форуме). Большое вам спасибо.
Спасибо большое за отзыв! Очень рада что пирог Вам понравился
ПыСы. Если Вы не против, я добавлю ваше фото к рецепту?!
конечно не против, я ещё не скоро смогу прикреплять фото, так как тут полно замечательных рецептов и засорять сайт своими робкими попытками выделиться не хочу (посему поварёнком 0 уровня доселе и остаюсь)
Прикрепила Отличный лапоть получился
Здорово! МО-ЛО-ДЦЫ!!!
....столько помощников на такие замечательные лапти!!!
Класс!!!! попробую!
Ну вот принимайте работу.. Правда с тестом у меня получиля косяк... не удалось |||без потерь||| переложить его в тару для запекания и оно порвалось надо было пленку ипользовать, а я что-то не догадалась :’( Пришлось дотавать из морозилки |||дежурное||| слоеное, начинка у меня тоже вышла замикованой, но мне кажетя пирог от этого ничего не потерял Спаибо за идею и за такое оригинальное оформление!
ЗдОровский лапоть!
Мне кстати тоже пришлось повозиться, чтобы переложить пирог в форму. Я думала в следующий раз в форму сначала положить тесто, а потом начинку и уже в форме залеплять его, чтобы потом не нужно было переносить. Ну или правда пленку использовать.
Но самое главное, что Вам пирог понравился Спасибо большое за фото
мне-то ладно что понравился а ко мне мама зашла случайно (ехала с дачи и от дома ключи забыла, а запасные у меня), вот она в полнм воторге кстати я овощи брала свежие и не обрабатывла на огне, но оооч вкусно вышло, главное-на рыбке не экономить
Маме привет
Ой, со свежими овощами должно быть еще вкуснее! И обжаривать их конечно не зачем, а я замороженные обжаривала, чтобы разморозить их, а то пирог бы получился мокрый
Хорошо лето на носу, и овощи все свеженькие будут! Будем экспериментировать
я готова!!! а Вы давайте-ка радуйте идеями оформления и очетаниями продуктов Дочечке приветик, такая глазастенькая очаровашкаааа
Желаю Вашей семье так же дружно идти по жизни дальще!!!
ой как вкусно!!! красиво! и вы тоже такие красивые!!! молодцы!!!!
Спасибо Очень приятно
Поздравляю с ПОБЕДОЙ красивую дружную семью!
Спасибо большушее
Красота! Удачи!
Спасибочки
РЫБА ЭТО ФОСФОР -МОЛОДЦЫ >:o
Да-да, ооочень полезно
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 337 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки