• 16 января 2010, 19:17
  • 4923

Курочка фаршированная

Рецепт: Курочка фаршированная

Готовила это блюдо вчера на день рождения мужа. Ну что могу сказать, курицу съели самую первую и еще просили такую же. Но увы, я приготовила только две. Курочка получается очень вкусной, да и с начинкой можно поиграть на свой вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Курочка фаршированная»:



Рецепт «Курочка фаршированная»:

Итак, первым делом нужно "раздеть" нашу курицу. Для этого с нее аккуратно снимаем шкурку, оставляя нетронутыми только крылышки и нижнюю часть ноги (т. е. голень). Все отделенное мясо откладываем, оно нам понадобится для фарша. Вот, получается такая штука, как на фото.

Грибы отварить, обжарить. Теперь берем все мясо, которое мы отделили от курицы, отделяем его от костей, где надо и измельчаем в блендере (или мясорубке) + обжаренные грибы + размоченная булка + сливки + зелень (я зелень бросить забыла :-[ ). Булки я положила 2-3 кусочка, а сливок налила на "глаз". Если примерно, то может 25-30 мл. Я такие вещи, как булка и сливки в фарш кладу на "глаз". В фарш добавляем соль, специи по вкусу.

Дальше берем нашу "курицу" обрезанную, раскладываем на столе и сверху выкладываем фарш, а по всему фаршу - вареные перепелиные яйца (как на фото).

После курочку сворачиваем и аккуратно сшиваем ее нитками по всей длине.

Заворачиваем ее в фольгу и отправляем в духовку примерно на час при температуре около 200*.

После снимаем фольгу, смазываем курицу майонезом, посыпаем сверху тертым сыром и зеленью. Отправляем в духовку минут на 30 (не меньше), чтоб сыр расплавился и курочка приобрела золотистый цвет.

Вот курочка готова. После разрезать ее на части и подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

А вот и разрез.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курочка фаршированная
Описание: Готовила это блюдо вчера на день рождения мужа. Ну что могу сказать, курицу съели самую первую и еще просили такую же. Но увы, я приготовила только две. Курочка получается очень вкусной, да и с начинкой можно поиграть на свой вкус.
Тэги: горячее.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рецепт потрясающий! Хочу дать пару своих советов по этому рецепту. Если можно конечно-же? Вместо булки я беру 100 граммм мелкой вермишельки. Отвариваю ее до полуготовности. А грибы тоже отвариваю, обжариваю но не измельчаю. Добавляю в фарш вместе с перепелинными яичками. Яиц я беру 12-15 штук. Смазывать курочку можно смазать взбитым яйцом со сметаной.1 яйцо и 1 ложка сметаны. Получается очень красивая корочка.
Спасибо большое за советы.Возьму их на вооружение.
Первый раз в жизни делала фаршированную курицу. Выбрала Ваш рецепт и не пожалела курочка получилась просто объедение, муж и гости были в восторге!!!!!!! Огромное Вам спасибо!!!!!!
И вам тоже большое спасибо,за доверие к рецепту. Мне эта курочка тоже очень нравится.Немного нужно повозиться,но результат того стоит.
Танюш, а сколько примерно времени уходит на "раздевание" курочки?
Я все никак не решусь приготовить это чудо
А ты просто молодчина!!!
Да я не знаю,как-то не засекала,но "раздела" я ее быстро может минут за 15.
Ну, ващеее! Пальчики оближешь! Молодечик ты, Танечка! А мужу свою поздравь с прошедшим Днём рождения! Здоровья ему и успехов, и, пусть бережёт свою жёнушку, такую замечательную красавицу и мастерицу!
Спасибочки,Ленусь,за поздравление и за "звезды".Словила все.
Обалденная курочка!Очень впечатляет!
Спасибочки.
Водолеище! Ну, мастерица! Я специально для этого рецепта добавила в КК раздел "Шедевры"
ХА, Челсунище, приветик,приветик. Спасибочки за "шедевр".
Танюшка, отличная курочка!!! Идея с яичками отличная!!!! Делала такую же,но без яиц.
Спасибка Танюш. Теперь пробуй с яйцами.
Отличная курочка!!!
Танюша, это не курочка, а контрольный выстрел в голову! Балдёж сумасшедший!++++++++++
а контрольный выстрел в голову!
В кого стреляли
Спасибульки,Юльчик.
Танюша, да я со своей работой вообще замучалась. Поварёнка редко вижу А когда захожу, давай рассматривать новые рецепты. И тут вкуснотища, и там нечто аппетитненькое, а как дошла до твоей курочки...короче, словами это не объяснить!
А тогда понятненько. Ну ты там,это, держи себя в ручках и не балуй
Интересная курочка, с яйцами! А сшивать кулинарной нитью надо, да? Ни разу так не делала, надо мужа удивить..
Спасибочки. Если есть кулинарная нить-то да. Но у меня ее небыло,я сшивала простыми нитками.
Ответ для Фрося Педалькина
А как их потом вытащить?
Удалено создателем комментария
Очень просто ,я потянула за нитку она сразу вся и вытянуласьпричем даже не порвалась.
Можно попробовать сколоть куру зубочистками.но не знаю как будет держать.
я обычно пользуюсь зубочистками, отлично держит
Супер упакованая ряба, хоть щас на подиум!!!!!!!!
Благодарю.
Вах-вах-вах,какая шкварочка!!!
Обалденная птишка!!!Танюшка.мои комплиманы твоей работе!!!
Ой,Светик, ты прямо меня смутила.
Люблю "таких" курочек! Вам 5+
Просто фантастика! Молодец!!!!!
Благодарю.
у меня аж в животе заурчало.... Красота и вкуснятина... слюнки текут!
Спасибочки большое.
Очень вкусная и красивая курочка!!!
Благодарю.
Очень красиво и вкусно! В разрезе - ВАУ!!!!!!!!!!
Пасибки
ну ниче себе, какая курка прикольная получилась. супер фарш. молодец! +++++++++
Ирмуша,спасибочки большое.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки