Вкуснейшее мраморное пирожное, тающее во рту
КлиоПоваренок 5 уровня
- 14 апреля 2008, 11:02
- 10352
Шоколадные тающие пирожные
Ингредиенты для «Шоколадные тающие пирожные»:
- Йогурт (натуральный, 3 стак. по 125 г) — 375 г
- Сахар коричневый — 150 г
- Сахар — 150 г
- Масло растительное — 150 мл
- Кофе растворимый (La Festa Классический) — 3 пакет.
- Шоколад темный (75 процентов какао) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Стружка кокосовая (можно заменить тертыми орехами) — 0.5 стак.
- Цедра лимона (тертая)
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5177.8 ккал |
белки
72.6 г |
жиры
263 г |
углеводы
642.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Шоколадные тающие пирожные»:
Я очень люблю выпечку с йогуртом. И как-то снизошло на меня вдохновение, и родился рецепт этих пирожных. Очень вкусно!
1. Прямоугольную форму смазать сливочным маслом. Выстелить бумагой для выпечки. Бумагу также смазать маслом. Духовку разогреть до 175 -180 С.
2. Шоколадное тесто: Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. Растопить 150 г шоколада на водяной бане. Йогурт взбить с обеими видами сахара, затем влить растительное масло, добавить по одному яйца. Вымешать в однородную массу. 1 /3 массы отлить в другую миску. В прежнюю миску добавить растопленный шоколад, порошок шоколадного напитка и вымешать до однородной шоколадной массы. Уменьшить миксер на самый низкий и постепенно сыпать муку около 150 г, так чтобы получилась полугустая масса.
3. Белое тесто: Вымыть венчики миксера. В миску с отлитым тестом добавить тертую цедру лимона, кокосовую стружку или тертые орехи, затем оставшуюся муку. Смесь должна получиться погуще, чем шоколадная.
4. Вылить в форму шоколадное тесто, сверху ложной выкладывать белое. Сделать мраморный узор. Выпекать 35 -40 минут, не больше. Полностью охладить.
5. Глазурь: Оставшийся шоколад растопить, добавить йогурт и перемешать до однородности. Полить пирожное. Дать глазури застыть и нарезать на квадраты.
Примечания. Если на пробе на палочке остается совсем слегка теста, все равно нужно вытащить. После остывания все схватится. Вкус обогащается, когда постоит ночь в холодильнике. Пирожное не застывает, а остается нежным, тающим. Хранить в холодильнике. Коричневый сахар лучше ничем не заменять. Он придает ту необходимую влажность и насыщенный вкус. Пирожное получается тающим и нежнейшим.
1. Прямоугольную форму смазать сливочным маслом. Выстелить бумагой для выпечки. Бумагу также смазать маслом. Духовку разогреть до 175 -180 С.
2. Шоколадное тесто: Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. Растопить 150 г шоколада на водяной бане. Йогурт взбить с обеими видами сахара, затем влить растительное масло, добавить по одному яйца. Вымешать в однородную массу. 1 /3 массы отлить в другую миску. В прежнюю миску добавить растопленный шоколад, порошок шоколадного напитка и вымешать до однородной шоколадной массы. Уменьшить миксер на самый низкий и постепенно сыпать муку около 150 г, так чтобы получилась полугустая масса.
3. Белое тесто: Вымыть венчики миксера. В миску с отлитым тестом добавить тертую цедру лимона, кокосовую стружку или тертые орехи, затем оставшуюся муку. Смесь должна получиться погуще, чем шоколадная.
4. Вылить в форму шоколадное тесто, сверху ложной выкладывать белое. Сделать мраморный узор. Выпекать 35 -40 минут, не больше. Полностью охладить.
5. Глазурь: Оставшийся шоколад растопить, добавить йогурт и перемешать до однородности. Полить пирожное. Дать глазури застыть и нарезать на квадраты.
Примечания. Если на пробе на палочке остается совсем слегка теста, все равно нужно вытащить. После остывания все схватится. Вкус обогащается, когда постоит ночь в холодильнике. Пирожное не застывает, а остается нежным, тающим. Хранить в холодильнике. Коричневый сахар лучше ничем не заменять. Он придает ту необходимую влажность и насыщенный вкус. Пирожное получается тающим и нежнейшим.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2017 года marinafl1324 #
8 сентября 2017 года marinafl1324 #
8 сентября 2017 года Клио # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года Валентина Иванова-я #
28 августа 2012 года Татьяна81 #
8 июня 2011 года Балерина #
11 января 2010 года МАРФУШКА #
4 сентября 2009 года Сов-нок #
25 сентября 2009 года Клио # (автор рецепта)
22 мая 2009 года наташа лучко #
вопрос:La Festa Классический это что? и чем можно заменить?
22 мая 2009 года Клио # (автор рецепта)
375 г натурального йогурта (3Х125 г), 150 г коричневого сахара, 150 г белого сахара, 150 г растительного масла без запаха, 3 пакетика шоколадного напитка (La Festa Классический), 2 плитки шоколада по 100 г (75 процентов какао), 3 яйца, 1 пакет раз-ля, 0,5-3/4 ст кокосовых стружек (можно заменить тертыми орехами), тертая цедра небольшого лимона, около 200-250 г муки, щепотка соли, сливочное масло для смазки
Глазурь: шоколад, йогурт
Ла феста это порошок шоколадного напитка (продаются пакетиками или же в коробке 10 шт) можно заменить порошком растворимого цикория, порошком Какао-Несквик, порошком растворимого кофе
22 мая 2009 года наташа лучко #
вопрос:La Festa Классический это что? и чем можно заменить?
7 мая 2008 года JessyBri #
7 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
5 мая 2008 года Маленький поваренок #
5 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
23 апреля 2008 года Алика #
5 мая 2008 года Клио # (автор рецепта)
22 апреля 2008 года Януська #
22 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
22 апреля 2008 года Януська #
22 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
17 апреля 2008 года Natalka9 #
14 апреля 2008 года Ирина полторыхина #
15 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
14 апреля 2008 года чиполинка #
15 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
15 апреля 2008 года чиполинка #
14 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина #
14 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
14 апреля 2008 года Mrs_Tea #
14 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
14 апреля 2008 года Lacoste #
14 апреля 2008 года Клио # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: