• 19 января 2010, 14:57
  • 27579

Кулебяка

Рецепт: Кулебяка

Очень вкусное и ароматное тесто! Родные будут в восторге.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Кулебяка»:



Рецепт «Кулебяка»:

Отлейте половину молока,предварительно нагрейте его до теплого состояния,всыпьте половину порции сахара, размешайте, затем растворите дрожжи, накройте полотенцем и оставьте на 15мин. Готово, когда образуется пышная пена.

Во второй половине молока,растворить оставшейся сахар, добавить яйцо и хорошо размешать, насыпать часть муки, соль, влить растительное масло и дрожжевую воду. Постепенно досыпать муку и замесить тесто. Так как тесто липучее, руки смажьте раст.маслом.

Тесто готово,когда хорошо отлипает от рук и стенок миски. Присыпьте его мукой и поставьте подходить в теплое место.

Тесто подходит от 45min до1.5 часа, все зависит от окружающей температуры. Ускорить можно процесс, поставив в кастрюлю с горячей водой или на плиту включив не сильно рядом конфорку. Когда тесто увеличиться в объеме в 3 раза, обмять, и дать подойти еще раз, время подъема значительно меньше~25мин. Обмять и тесто готово к формированию пирогов.

Начинка мясная.Нарезать небольшими кусочками мясо,обжарить его,добавить лук и грибы,посолить и поперчить,дожарить до готовности мяса.

Нарезать мелкими кубиками отварной картофель (можно натереть на крупной терке) и перемешать с мясом.

Нарезать капусту, обмять и обжарить с натертой морковкой, посолить и поперчить. Нарезать отваренные яйца и зеленый лук, все перемешать.

Отрезать кусочек теста, скатать в шар и скалкой раскатать в пласт, уложить начинку, защипать верх, и перевернуть швом вниз. Подравнять бока, придав овальную форму.

Верх украсьте, смажьте слегка взбитым белком. Выложите на застланный бумагой противень, поставьте в разогретую духовку и выпекать при т180-200 ~45мин, до золотистого и румяного вида. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Так сколько молока нужно?
Какая прелесть, побежала готовить! Отчёт чуть позже! Правда фотоаппарата у меня нет, но сфотографирую на сотку!
Буду пробовать... рецепт кулебяки я ищу)))
Молодец.Красавцы.Хочу обязательно сделать.Скажите пожалуйста,сколько молока нужно.
Очень аппетитно!
Очень вкусно! Только немного не понятно
Не понятно какие и сколько ингридиентов идут на тесто, 12 ст.л. масла растит.-это в тесто или куда? Не очень много для теста?Не удачно расписан рецепт,а выглядит красиво.
Очень аппетитно,но читать тяжело-всё вперемешку написано-ингредиенты не разделены что в тесто,что в начинку.
Очень красиво!!!! С дебютом!
УДАЧИ.Аппетитная кулебяка.
обожаю такие пироги!
Кулебячка симпатичная,а начинка...люблю такую начинку!!!
классная кулебяка
классная кулебяка
Oi, kak krasivo i vkusno!!!!
Красиво! И вкусно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки