Рецепт: Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
Рецепт: Багет с начинкой
Багет с начинкой
Рецепт: Мини-бутерброды
Мини-бутерброды
  • 30 января 2010, 2:09
  • 3180

Десерт "Тигрeнок в сугробе"

Рецепт: Десерт "Тигрeнок в сугробе"

Эй, не стойте слишком близко - Я тигренок, а не киска! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Десерт "Тигрeнок в сугробе"»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
458 ккал
белки
37.4 г
жиры
26.5 г
углеводы
16.8 г
Порции
ккал
229 ккал
белки
18.7 г
жиры
13.3 г
углеводы
8.4 г
100 г блюда
ккал
176.2 ккал
белки
14.4 г
жиры
10.2 г
углеводы
6.5 г


Рецепт «Десерт "Тигрeнок в сугробе"»:

  • Итак.. Десерт может показаться немного сложным в приготовлении, но это только кажется, на самом деле, всё очень просто.
    Сначала приготовим меренги.
    Для этого, яйца разделим на белки и желтки. Белки взобьём в стойкую пену, в конце добавим сахар, постепенно, не прекращая взбивать.

  • На сухой противень, выкладываем ложкой половину белковой массы. Форма здесь абсолютно не важна. В основной массе.. Но нужно выложить 2 меренги в форме хвоста тигра. Это очень просто, но в кадр у меня, попало только чуть-чуть.

  • В оставшуюся массу добавляем 1 столовую ложку какао. Хорошо перемешиваем.

  • Выкладываем на противень уже шоколадные меренги. Выпекаем при 150 градусах. У меня минут 30 пеклись. Нужно чтобы они были снаружи абсолютно сухие (палец чтобы не прилипал), а внутри немного влажные (при надавливании корочка трескается, а сама меренга как бы пружинит). Вообще их у меня получилось несколько больше, чем нужно для десерта, но я даже не успела этого заметить. :-D

  • Для творожного крема (вот думаю творог, творог.. Люблю я его!!!), нужно желтки смешать с сахаром (1,ст. ложкой) и ванильным сахаром. Варить на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

  • Смешать с творогом остывший желтковый крем, добавив лимонный сок. Взбить миксером на большой скорости, до пышности.

  • Для шоколадной массы, смешать сметану (добавив в неё 1 ч. ложку воды), оставшийся сахар, оставшееся какао и масло. Варить на маленьком огне постоянно помешивая, до образования однородной массы. Это произойдёт довольно быстро.

  • При помощи зубочистки, на "хвосты", наносим полоски шоколадной массой. Оставляем в недоступном месте, они хрупкие!

  • Виноград нарезаем вдоль соломкой. Помещаем в шоколад. Перемешиваем. Получается виноград в шоколаде.

  • Теперь "собираем" десерт. На дно бокала или креманки, кладём немного творожного крема.

  • Далее, в любом порядке.. Ломаем меренги на кусочки, выкладываем..

  • Далее виноград в шоколаде.

  • Крем, белые меренги, потом опять виноград и крем, шоколадные меренги и крем.. Насколько хватит места в бокале.

  • Но последний слой должен быть творожный. Посыпаем сахарной пудрой и устанавливаем хвост.

  • Подаём сразу же. При хранении, меренги размокают и теряют свою "хрустящесть". Тоже вкусно, но не так интересно.. Да. И не пугайтесь, когда десерт начнёт оседать,это нормально.. Просто при выкладывании старайтесь, чтобы было меньше пустот и тогда осядет не сильно.

[size=18]Приятного аппетита!!!
Счастья и удачи в Новом году!!![/size]


Закуска "Колокольчики". https://www.povarenok.ru/recipes/show/39614/
Салат "Конфетка". https://www.povarenok.ru/recipes/show/39615/







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт "Тигрeнок в сугробе"
Рецепт: Десерт "Тигрeнок в сугробе"

Эй, не стойте слишком близко - Я тигренок, а не киска! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Десерт "Тигрeнок в сугробе"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Классный хвост - вообще чума особенно деткам будет интересен такой десерт мне кажется
Точно-точно! Спасибо!!!
Очень красиво и вкусно выглядит! Попробую приготовить, и бокальчики подходящие имеются Спасибо за гениальную идею
На здоровье!!! Надеюсь понравится!!!
Класс!!!Необыкновенный десерт!!!
Спасибо!!!
Бесподобно! А замена шоколаду равноценная?
Если какао качественное, то вполне.. Его получается совсем немного, как густая глазурь, но с более насыщенным вкусом.. Спасибо!
Юленька!Восхитительно!Удачи!Держу за тебя кулачки!
Спасибо большое!!!!!!!!!!
Юлечка! Ну ты и умничка! Такая прелесть!!!! Только победы тебе, солнышко!!!
Спасибо большое!!!
Обалденный десертик!!!Такой нежный,вкусный!!
Спасибо, Светочка!!!
Чудно! И хвостик торчит! Виноград в шоколаде ммммммм, нямка!
Спасибо!!!
Отличный десерт! Удачи в конкурсе!!!
Как же твоей семье в этом месяце повезло, столько всего вкусного наготовила
Это точно!!! Спасибо, Венерочка!!!
Очень красиво,вкусно.Удачи Вам.
Спасибо большое! И отдельное - за отзыв!!!
очень красиво!
Спасибоооооооо!!!!!!!!!!!!
Забавный десерт и очень вкусный!
Спасибо!!!
Красота!
Спасибо!!!
Спасибо!!!
Как же сказочно вкусно!++++
Спасибо!!!
Спасибо!!!
Юлечка, ну, накорми меня этой вкуснотой++++++++++++
Светулик, ну по почте не дойдёт, приезжай давай! Только, чур, с Гошей!!!!!!!
интересненько
Спасибо!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Погача с сыром и мятой
Погача с сыром и мятой
Рецепт: Котлеты из индейки в беконе
Котлеты из индейки в беконе
Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6303 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки